Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.

[тимсон]

Пчелак,получилось вот что.
1. Пшеница проклюнулась, но на запах чувствовалось, что лёгкий бродильный оттенок исходит. Вероятно разрушенные зёрнышки, которых 1% забродили в тепле. Думаю к вечеру зерно будет готово и можно будет его потребить. Я его промыл, чтоб не бродило далее.
2. Арахис. Всё таки похоже на мёртвенький Запах очень похож на дрожжевой, как от опары. На всякий случай промыл и снова закрыл тряпкой и тарелкой. Ростков не видно. По идее должны были проклюнуться, правда?
Видел в маркете маш и нут. Небольшой пакетик 100 руб. Не дёшево.

[тимсон]

Всё. Выкинул арахис. Запах дрожжей активизировался. Появились пузыри.
Купил на базаре качественный, маленький, красный. Замачиваю заново на проращивание.

[pchelak]

Сообщение от Chlorophyllочка

http://i-mne.com/moskva/belyi-len-otbornyi
завидую москвичам белой завистью,у нас таких магазинов в помине нет

Пусть горит этот магазин в аду, не должно быть в природе таких цен. В этом магазине все семена на проращивание дороже чем где-либо раз в 5-8, даже орехи с семечками золотые.
Благо сельское хозяйство поднимается, полей с каждым годом все больше и больше, скоро фермеры обрушат цены этого интернет магазина.
Пшеницу, рожь, горчицу можно будет купить у любого фермера за копейки, а может скоро и гречиху будут поднимать и ее будут продавать зеленой. А пока на базары идем, товарищи)))

Сообщение от тимсон

2. Арахис. Всё таки похоже на мёртвенький Запах очень похож на дрожжевой, как от опары. На всякий случай промыл и снова закрыл тряпкой и тарелкой. Ростков не видно. По идее должны были проклюнуться, правда?

Погоди не печалься, пробуй еще раз прорастить, часа на 3 замочи и накрой хорошо смоченной тряпочкой и крышкой, есть время промывай от слизи, не бойся липкости и запаха кисломолочных бактерий. У меня через сутки у некоторых (10-20%) уже кончики наклевываются и чем дальше, тем больше таких, я здесь передержал 2,5 дня, так у меня 90% 1,5 см проростки, на вкус не особо((( Бобовые все капризные, их нельзя передерживать в воде, иначе задыхаются.
Арахис прорастает как на маленьком фото http://67.225.176.83/peanut.html

[тимсон]

То есть дрожжевой запах у арахиса, я так понимаю, это норма? Блин, зря выкинул))) У этой партии тоже такой же запах появился, хотя сорт другой. А что делать со вкусом? Может имбирь и молотый сельдерей помогут? Или мёду чуток? Вобщем жду когда прорастёт и поэкспериментирую.
По пшенице. Снял с конвейера первую партию. Красавцы-зёрнышки. Первая столовая ложка ушла по назначению. Начинаем укреплять тело проростками. Остальное поставил в холодильник. Зарядил вторую партию.
Пошёл менять воду по твоей рекомендации в арахисе и... БА! ПРОКЛЮНУЛИСЬ! Живой таки! Попробывал один с хвостиком, вроде ничего на вкус. Может с голодухи так кажется? Ты говоришь, что молочнокислое брожение происходит при проращивании арахиса. Значит лактобактерии? И значит, что полезно вдвойне? Ещё вопрос по арахису. Слышал, что в шкурке находится какая то отрава и нужно есть без неё. Так ли это? Или эта отрава выходит в первых водах, окрашивая её в красный цвет, которые мы сливаем? Интересное наблюдение. У этой партии ни одно зерно не обшелушилось. Как огурчики все на подбор! Даже половинки некоторые проросли! Во, силища!

Вот ещё что обнаружил в закромах. Двухсотграмовый пакетик с семенем белого льна. Но, ему уже полтора года. Хотя выглядит приятно. Блестящий такой, глянцевый. О проращивании на упаковке не написано ничего. Какие дашь рекомендации по проращиванию?

[pchelak]

Сообщение от тимсон

Пошёл менять воду по твоей рекомендации в арахисе и... БА! ПРОКЛЮНУЛИСЬ! Живой таки! Попробывал один с хвостиком, вроде ничего на вкус. Может с голодухи так кажется? Ты говоришь, что молочнокислое брожение происходит при проращивании арахиса. Значит лактобактерии? И значит, что полезно вдвойне? Ещё вопрос по арахису. Слышал, что в шкурке находится какая то отрава и нужно есть без неё. Так ли это?

Ну вот, а ты беспокоился. Я арахис вечером замачиваю, иногда промываю после слива воды иногда нет, и на ночь на проращивание, просыпаюсь, промываю и на работу, перед едой еще раз промываю раза два, а то бывает слизи липкой много.
Колян скидывал инфу, что разные народы мира замачивают зерно и там говорилось о его ферментации кисломолочными бактериями, у обрубышей злаковых через чутки появляется этот соответствующий запах. Не думаю что это во вред, однозначно микроорганизмы какую-то работу выполняют. Арахис просто несколько раз промыть можно и вся слизь с запахом сойдет. Я ем со шкурками. Красная вода после замачивания это дубильные вещества, это все органика, должно быть полезным. По поводу информации об опасности в поедании его шкурок нигде не видел.
тимсон, по поводу льна писал выше на 2 странички
http://golodanie.su/forum/showpost.p...&postcount=758

[тимсон]

Сообщение от pchelak

Не думаю что это во вред, однозначно микроорганизмы какую-то работу выполняют.

Ну я так полагаю, они от плесени и грибка защищают зерно. Имхо.

Сообщение от pchelak

тимсон, по поводу льна писал выше на 2 странички

Прости, порой невнимателен. Только где взять решётку то волшебную? Или может и в тряпке получится?

Маш нашёл. Вот он проростает только держись. Пробывал уже. Ращу. Всё тарелками поуставил
Пчелак, спасибо отдельное тебе, за всю информацию о проростках. Мне на выходе это как нельзя кстати! Используя проростки. Хочу проследить-
1. Динамику набора веса (до похода мне нужно набрать минимум 77 кг. Иначе сплавляться будет тяжело.
2. Динамику восстановления сил. Индикатор - подтягивание 20 раз.
3. Влияние энергетически и биологически активных натуральных добавок на постголодальный жор.

Вчера замочил кешью. Через 4 часа съел. Вроде нормуль. Вообще замоченное очень похоже по вкусу на свежее. Нужно всё замачивать.

[pchelak]

Сообщение от тимсон

Вчера замочил кешью. Через 4 часа съел. Вроде нормуль. Вообще замоченное очень похоже по вкусу на свежее. Нужно всё замачивать.

Кешью в любом виде мёртвый!!!! При очищении он проходит через высокие температуры.

[тимсон]

Из статейки о вреде арахиса.

Арахис – один из самых распространенных аллергенов, причем очень сильных.
Обычными реакциями организма на арахис являются зуд, отек полости рта и гортани. Приступ экземы, крапивницы, боли в животе и тошнота также являются возможными симптомами. Иногда могут возникнуть реакции, опасные для жизни (анафилактический шок).
Арахис плохо перерабатывается желудком.
В арахисе содержатся ингибиторы пищеварительных ферментов, которые существенно затрудняют усвоение белка из пищи. Все это может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта.
Самую большую опасность представляет арахис, который хранится неправильно. В этом случае на его семенах образуются афтолоксины – вещества, способные затруднить работу печени. Помимо этого, при повышенной влажности арахис заражается плесневым грибком, который невозможно увидеть невооруженным взглядом. Из-за этих причин вред арахиса может свести пользу к нулю.
Плюс к этому давайте не забывать о том, что с целью повышения урожайности и защиты от нашествий насекомых, при выращивании арахиса применяют усиленные дозы инсектицидов и гербицидов.

[pchelak]

Сообщение от тимсон

В арахисе содержатся ингибиторы пищеварительных ферментов, которые существенно затрудняют усвоение белка из пищи. Все это может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

мы его для этого и проращиваем, чтобы устранить ингибиторы

Сообщение от тимсон

Плюс к этому давайте не забывать о том, что с целью повышения урожайности и защиты от нашествий насекомых, при выращивании арахиса применяют усиленные дозы инсектицидов и гербицидов.

их используют большинство сельхозпроизводителей, это относится ко всему выращиваемому.
В любом случае тот же пророщенный горох будет в 100 раз полезнее вареного.

[тимсон]

Сообщение от pchelak

Кешью в любом виде мёртвый!!!!

Тогда в топку его, пока. Когда-то любимым орехом был, потому что сладенький. А он и вкусный видимо от того что жарен. Как фундук.

Про арахис пишут, что у жаренного польза вырастает на 20-25%. Интересно проращивание на сколько увеличивает пользу?