Хлеб - ваше отношение к нему

[Вячеслав]

Сообщение от SPV

Магазинная мука, из которой пекут домашний хлеб, тоже напичкана химией.

Магазинные овощи и фрукты, столь любимые сыроедами - тоже напичканы химией

[zegnamean]

Сообщение от Вячеслав

Ладно.
Все таки вопрос мой отстается.
Что вы думаете о сухарях?
В частности, если исходить из реальностей, и брать в расчет магазинный хлеб (дрожжевой, естественно) - его засушивание делает его полезней или вредней?
Или ничего не меняется?

Зацикленных на тотальном вреде зерно-бобовых - просьба не беспокоиться...

люблю на завтрак хлеб из тостера (написано, что с отрубями и семенем льна - может оно так и есть )) с сыром. сухой, имхо, лучше усваивается

молочные и кисломолочные продукты тоже уважаю и сомневаюсь, что, к примеру, творог со сметаной наносит жуткий вред организму а тусовке моно-веганов только повод дай поистерить, скоро воду пить перестанут

[plush kitten]

Сообщение от Kirim

Лучше уже потратить немного своего времени, чтобы испечь своё - вкусное и здоровое.

Конечно, дело каждого, но, честное слово, не понимаю, зачем лишние заморочки с хлебом и его готовкой!!!

Отварил за 5 мин. целую кастрюлю гречки (других цельных злаков) и хватает надолго! (если нет желания с проращиванием возиться). И уж по сравнению с хлебом ничего не убудет!

Если приносит удовольствие сам процесс готовки, тогда, конечно, другое дело....

[Вячеслав]

Сообщение от plush kitten

Конечно, дело каждого, но, честное слово, не понимаю, зачем лишние заморочки с хлебом и его готовкой!!!

То есть, все уже в этой жизни понял - осталось только вот эта мелочь, да?

А я, например, ем гречку с хлебом.
И не понимаю, с какого перепугу я вдруг должен от этого отказываться?
Разные продукты, разные вкусы...

[plush kitten]

Сообщение от Вячеслав

То есть, все уже в этой жизни понял - осталось только вот эта мелочь, да?

Естественное желание - многое понять и узнать, в том числе и "эту мелочь"

Сообщение от Вячеслав

А я, например, ем гречку с хлебом.
И не понимаю, с какого перепугу я вдруг должен от этого отказываться?Разные продукты, разные вкусы...

Так ешьте на здоровье, в чем проблемы ! Но кто-то вполне может предпочесть экономию времени и ценность продукта вкусовому разнообразию. Каждый самостоятельно делает выбор, и если Вы его уже сделали, просто можете не принимать сообщение на свой счет.

[Вячеслав]

plush kitten, да неужели ж я на свой счет это все воспринимаю?
Я пишу всего лишь в противовес вашим... хмм... откровениям
Чтобы люди, действительно - САМИ думали!

[kalenda]

Сообщение от SPV

Магазинная мука, из которой пекут домашний хлеб, тоже напичкана химией.

Вред от муки совсем не в химии а в окислении от длительного хранения. Я покупая муку просто смотрю на дату, а лучше конечно молоть перед приготовлением хлеба, так рекомендует Шаталова. А пшеницу покупать у фермеров не травленную и хранить дома.

[Вячеслав]

Сообщение от kalenda

Вред от муки совсем не в химии а в окислении от длительного хранения. Я покупая муку просто смотрю на дату, а лучше конечно молоть перед приготовлением хлеба, так рекомендует Шаталова. А пшеницу покупать у фермеров не травленную и хранить дома.

kalenda, продается еще цельнозерновая мука. Причем, и пшеничная, и ржаная.

[ArmStrong]

как влияет на усвояемость и биохимический состав хлеба добавка алкоголя в тесто? ведь алкоголь при выпечке всё равно испарится.

[allright]

Хлеб- офигенный продукт! Именно хлеб, пшеничную кашу, макароны заменить легко, но замены хорошему белому хлебу найти невозможно. Понимаешь это только тогда, когда не имеешь возможности есть обычный хлеб. Всякие безглютеновые или прочие суррогаты есть конечно можно, но это лишь "слабое подобие..." которое можно считать вкусным лишь по большому убеждению в его полезности, реально обманывая себя.