Депрессивный дневничок бросающего сахар

[Тихон_в_трениках]

А, вот ещё к вопросу бытовухи насущной:

заканчивается у меня запас яблок, из которых я варю обязательный свой ежедневный компот, который, в свою очередь, призван алисэстворять собой согревающий напиток условно сладкого вкуса - ну что-то по типу заменителя чая с плюшками. Вот 4 месяца - на столько, получается, хватило моих запасов. То есть вот чуть ни несколько мешков яблок от друзей и родственников - частично стояли на балконе, часть я порезал и засунул в морозилку + там ещё всяких смородин, слив, немножко клубники и т.п. - всё в дело пошло. Теперь вот думаю, как быть. Хоть компот этот и водянист, и никакого сахарного "прихода" от него нет впомине, но соскочить вот сейчас с него на, допустим, просто кипяток с лимоном у меня, я думаю, кишка тонка. Курага - я вот закупал 5кг-коробку где-то после НГ - как-то мне не особо показалась - чего-то с ней всё-таки не то: даже при паре горстей добавленных в компот, кишечник потом как-то чудит - в чём-то её, похоже, всё-таки... не знаю, вымачивают, обваривают - какая-то там химия всё-таки присутствует, по моим ощущениям. А пытаться варить компот из магазинных яблок... ну не знаю - видимо так и придётся поступать, хотя "навар" с них, понятное дело, не тот - аромату ж в них нету . В общем, в конце недели - это крайний срок - надо отправляться обшаривать далёкий рынок и ломать снова голову, как же быть... А вообще, если я действительно дотяну до осени, то надо будет покупать ещё одну морозилку. Одной мне явно не хватает. Звучит диковато, но если трезво взглянуть на вещи - вопрос-то именно так и стоит: дотянуть от урожая до урожая - то есть ровно год

[Инфинити]

Я бы вместо морозилки купила хорошую сушилку за те же деньги, и сушила осенью сухофрукты, когда они дёшевы (относительно зимнего периода). Потому что размороженные фрукты становятся такими кислыми, что сахара хочется еще больше. Замороженную клубнику без добавления сахара вообще не представляю себе, поэтому фрукты давно не морожу, а вот компотик из сухих - вполне себе приличный и без всякой кислости выходит, природные сахара на месте. Сушу яблоки, груши, сливы, терносливу. Клубнику тоже можно, да в сушилке можно все засушить, любой фрукт, ягоду и овощ.

Еще можно стевиозидом или эритритом заменять сахар - хоть в чае, хоть в каше, но видимо что-то смущает, раз не используете?

Правда, у меня тяга к сахару не такая сильная как у вас, меня больше на "быстрые" крахмалы кидает - мука, рис, картофельное пюре. Поэтому, возможно, не могу осознать всю полноту вашей проблемы, только с краешку, так сказать.

[Тихон_в_трениках]

Инфинити, я, возможно, не знаю, что такое хорошая сушилка - у меня-то самая такая тривиальнейшая - пластиковый такой бачок с несколькими "кругляшками", на которых раскладывается иссушаемый продукт. Но, тут я имею сразу несколько возражений:
1. Сушка - крайне длительный процесс. А в сезон, когда вот тебе вдруг навалят всего и сразу, да ещё при таких условиях, что, допустим, огромный мешок "падших" яблок, которые с битыми бочками, и которые тут же начинают гнить - и их надо безотлагательно все как-то заготовить - сушка тут не подходит. А с морозилкой очень даже - моешь, режешь и тут же в пакетики бам-бам и - в морозилку.
2. А вот лично по моим вкусовым ощущениям именно компот из замороженных яблок гораздо вкуснее варианта из сушёных. Тот тоже вполне пригоден, не вопрос, но из замороженных гораздо ароматней.
3. Самое фиговое, что в сушёных яблоках всё равно частенько заводится моль! Я специально проверял - полностью высушенные яблоки стояли у меня в стеклянных банках, накрытые сверху плотной хлопковой тряпкой перетянутой верёвкой - влезть со стороны шансов не было. Однако ж моли по барабану - в половине банок она заводится. Видимо, у неё личинки уже где-то в огрызке спрятаны и сушкой их не извести. А трудов (да и самих запасов) безумно жаль.

p.s. Ну вот с размороженной клубникой Вы просто убили! Это ж самое вкусное и сладкое, что только бывает на свете!

[Инфинити]

А, да?))) Тогда у меня версия, что мои вкусовые ощущения слишком восприимчивы к кислому, настолько, что мне приходится кислоту глушить добавлением сахара. Но явно после заморозки фрукты становятся кислыми для меня настолько, что я уже никакую врожденную сладость не способна в них распознать.

[Сергеев]

Я то же мороженные больше люблю ягоды, но не компот варю, а просто раздавил воды добавил и получается сок. Кстати вода разбавляет эту кислоту до приемлемого вкуса. Ну и полезностей больше сохранится чем в компоте?! А просто есть ягоды нехочется - у меня эмаль на зубах слабая.

[Тихон_в_трениках]

Не знаю, господа - я накидываю 280г замороженного всего (яблок, ягод любых) на литр воды (ну можно и больше сыпануть - 280 это минимум), чутка НЕ довожу до кипения и на той же конфорке потом стоит под крышечкой остывает. Далее настаивается всё в течение суток при комнатной температуре (у меня специально под это дело две кастрюли отведено, чтоб не дёргаться - одна пьётся, вторая настаивается и т.д.) и всё меня устраивает - не совсем безвкусно, кисло-сладкое жидкое соединение - хошь так пей, а хошь - разогрей, если только что с улицы вот сейчас зимой приковылял... Только вот запаса, говорю, на 4 месяца только и хватило . А, ну и чай-кофе оно собой конечно не заменит, что тут и мечтать - согреться согреешься, но взбодриться не получится

[Тихон_в_трениках]

Вау! Вот это у нас сегодня включили - 7 градусов тепла и солнце - полнейший кайф вообще! Я аж на радостях ходил сегодня без шапки (хотя и в наушниках) - не заболеть бы снова сдуру-то А то так уже задолбала зима с этими бесконечными шапками, капюшонами, свитерами с горловиной до ушей - ходишь, блин, как смесь космонавта, водолаза и сварщика - по 10ке лишних кг всякой дряни на себе перетаскиваешь - глаза б мои этого всего не видели... Ну теперь всё! Да здравствует глобальное потепление!

Вот пусть пышнотелая дамочка в парике и тонне мэйкапа песенку спевает, раз такое счастье https://www.youtube.com/watch?v=BUNolvfhJIo

[Тихон_в_трениках]

Так, ну вот - наконец-то и я тоже свалился с диким гриппом. А то всю зиму (может как раз потому, что зима-то была толком не зима) я всё только порывался чо-то там по мелочи... и вот под самый финал, нате ж, слёг уже совсем без шуток. Сегодня что у нас - вторник? С вечера пятницы я в полнейшем пополаме пребывал - 38,5 ближе к вечеру ночи, трясло аж просто до моего собственного полного изумления (я думал, такое только в ужастиках с покусанными вампиром бывает ), суставы ВСЕ ломило даже в положении лёжа (в другом я собственно почти и не был), про поясницу вообще молчу - оторви да брось. Кашель - очень тяжёлый - видно, что всё внутри забито, а выход всей дряни крайне затруднён - как-будто краски масляной в тебя залили, а она там "схватилась". Башка трещала на все лады - особенно, как водится, лёжа на матрасе - посему пришлось опять проваляться большую часть времени в ванне - там, к тому же, легче бороться с трясучкой - начало колошматить/подбавил горячей водички. Сердце постоянно сдавлено - ни на каком боку лежать невозможно - сразу больно - утомился столько времени валяться исключительно кверху пузом! Что-то ещё под рёбрами с левой стороны пекло - поджелудочная там, что ли (или она с другой стороны...) Периодически накатывала какая-то смутная тошнота, но из такой вот серии "ни о чём". То есть если ты чем-то отравился, допустим, то тебе оно тут же и является во всей красе. А когда вот так подташнивает, но абсолютно без намёков на какую-нибудь съеденную пищу, то это реально чёрти-чего. Ну и ещё из мелких приятных бонусов - постоянно чего-нибудь сводит. В основном, кисти рук (щас вот печатаю и правую руку постоянно норовит скрутить в районе большого пальца), или же стопы ног. А один раз вообще прикол - напал очередной приступ кашля и свело оба бока! Первый раз вообще за жизнь ощутил, что бок, оказывается, тоже может сводить.

Ну вот сегодня чуть полегче - прошлую ночь хотя бы частично уже можно было полежать на боку - я хоть сколько-то поспал наконец, а то всё какой-то полуобморок был, а не сон. Температурка с утра 37 с копейками, кашель, заложенность носа и дикая слабость - только-только вот сумел зафиксировать себя на стульчике, чтоб пост написать.

Есть при такой температуре, понятное дело, и в голову ничего не придёт, зато жажда постоянная. Тут я замечаю интересные особенности своего организма: вот лучше всего мне заходит мой этот компот яблочный (скорей всего, это наверное не столько компот, сколько отвар, или как там правильно?). Вода с лимоном почему-то идёт плохо, несмотря на жуткую жажду. Свежевыжатый апельсиновый сок, который я смог кое-как давить только со вчерашнего дня - заходит очень хорошо, но жажды почему-то не утоляет. Вот, а поскольку пока я только и делал что валялся пластом, то компот свой я быстренько допил, а силёнок на постоять у плиты и сварить очередную кастрюльку у меня не было, то промучился я - можете себе представить, КАК!

Мечтаю, конечно, о всяком там клюквенно-брусничном морсе (или снова "отваре"?), но пока догадался заказать с курьером тильки апельсинов и гранатов. Надо, наверное, рискнуть и попробовать ягодок тоже там у них набрать - доверия торговым сетям я на этот счёт совершенно не имею, но тут уж куда ж деваться - надо, видимо, попробовать...

Да, ну и вот опять: мало запасов в морозилке, МАЛО!!! Не протянуть так зиму! А на авось надеяться тоже вот... ровно все мои ягодки и закончились как раз тогда, когда зима подоспела со своими настоящими подарками . Какие-то там кабачки, перец и чего-то там ещё из овощей ещё осталось, а все тыблочки, смородина и прочее, из чего компотик легко и быстро варится - фигушки, иссякли Закон подлости - его ж не обойдёшь, не объедешь. Значит придётся заморачиваться с покупкой ещё одной морозилки и её набитием в сезон! Ну это только в том случае, если я вообще соберусь заходить "на второй срок" в деле отказа от сахара, разумеется.

[Княженика]

Тихон_в_трениках, Выздоравливай поскорее! Когда у меня было воспаление лёгких с плевритом, в меня "заходили" только мандаринки...

[Тихон_в_трениках]

Княженика, спасибо! Тут поскорее, боюсь, не сложится - слишком уж весомое начало. И кашель пока лишь на такой стадии, что ясно, что он ещё чёрти сколько будет меня мучить, пока не начнёт наконец вся дрянь из меня более-менее вылетать. Хотя, честно говоря, я вот замечаю, что для меня пожалуй самое мучительное - суставная боль. Я вообще насквозь гнилой, и вечно больными суставами и спиной меня фиг удивишь, но вот когда до такой степени, что даже в состоянии лёжа всё дико ломит - это вот полная задница, конечно .

Хорошая мысль насчёт мандаринчиков! У меня почему-то всплыли в мозгу пока только апельсины, пока я курьера выписывал, а про мандарины даже и не вспомнил! Тормознутость приличная поскольку имеет место быть - не сразу и сообразишь... Надо в след раз набрать и мандаринов тоже