Три"Ж"

[Jen]

Проблема обмена веществ.
Мне на другом форуме (висцеральщиков) порекомендовали исключить три "Ж":
жирную пищу;
жареное;
желтое (желтый пищевой краситель)
Это такое желтое? Список бы...

Подробнее не могу выспросить, так как там штиль, а у нас живой форум.

[allright]

Мне кажется, что вред жареного это один и стойких мифов здорового образа жизни, если только не путать жареное с горелым.
Зажарка на оливковом или сливочном (топленом) масле - основа всей южноевропейской кухни. Они там наверное просто не знают, что жареное вредно

[LadyTA]

Сообщение от allright

Мне кажется, что вред жареного это один и стойких мифов здорового образа жизни, если только не путать жареное с горелым.
Зажарка на оливковом или сливочном (топленом) масле - основа всей южноевропейской кухни. Они там наверное просто не знают, что жареное вредно

У японцев есть поговорка: Сковороду из дома вон!

[allright]

Сообщение от LadyTA

У японцев есть поговорка: Сковороду из дома вон!

Японская провинция Окинава занимает первое место в мире по количеству долгожителей, чей возраст перевалил за сто лет.

Основной метод приготовления блюд на Окинаве — поджаривание при постоянном помешивании на малом огне

Да простит меня Аник, но пользы от морковки намного больше если ее жарить, а не хрумкать сырой. Мы ж не кролики!

[LadyTA]

Сообщение от allright

Японская провинция Окинава занимает первое место в мире по количеству долгожителей, чей возраст перевалил за сто лет.
Да простит меня Аник, но пользы от морковки намного больше если ее жарить, а не хрумкать сырой. Мы ж не кролики!

Вот ведь ситуация. Морковь ела всю жизнь сырую и тут день варенья-салаты-рецепт с жареной морковью. Я ее пожарила и съела. Так вкусно! Пришлось для салата еще жарить. Но здесь на форуме писала врач, что вареная морковь( не сырая, вы ведь не придеретесь к этому?0 бесполезна для организма, т.е. польза в том, что она формирует какашку. А жаренье вредно подогревом жиров, растительных в том числе.

[allright]

Сообщение от LadyTA

Вот ведь ситуация. Морковь ела всю жизнь сырую и тут день варенья-салаты-рецепт с жареной морковью. Я ее пожарила и съела. Так вкусно! Пришлось для салата еще жарить. Но здесь на форуме писала врач, что вареная морковь( не сырая, вы ведь не придеретесь к этому?0 бесполезна для организма, т.е. польза в том, что она формирует какашку. А жаренье вредно подогревом жиров, растительных в том числе.

Сочувствую)))
Если взять серьезно, то люди начали есть морковь относительно недавно (ну, если тырнетам верить) и, как видим, быстренько сообразили, что из условно съедобного корнеплода можно приготовить себе вполне приемлемую и даже полезную и легкоусваеваемую еду. А что сырая - целлюлоза и сахара, часть которых проходит транзитом (кормит палочку, которая на самом деле грибок). А каротин так и весь транзитом. Только на надо про усваивание "в присутствии" масла - попробуйте умыться не водой, а "присутствии воды".
А про вредность жареного, так понятно ОБС перевешивает 15 летнее исследование 40 000 людей, да и японцы идиоты - больше нас живут. Все, кто умеют готовить и живут больше нас - враги и нас специально своей кулинарией уничтожить хотят, а сами втихаря сырую морковку хрумкают))

[Teerflow]

Лучше варить, самое то, например, яйца, филе куриное. Самый здоровый способ приготовления это в пароварке

[Jen]

На счет жареного всё понятно, что лучше есть вареное, я на счет "желтого" весь в догадках...

[allright]

Сообщение от Jen

На счет жареного всё понятно, что лучше есть вареное, я на счет "желтого" весь в догадках...

Почему лучше, кто может утверждать?
Тот же самый каротин усваивается из овощей обжаренных в масле, а не из вареных-пареных т. к. водой не растворяется. Люди на жареном выживали и выживают до сих пор благодаря историческому опыту - самому главному судье.

[Teerflow]

желтые фрукты и овощи едите смело, пшено и рожь по желанию, в идеале прорасить