Форум «Лечебное голодание»

Вернуться   Форум «Лечебное голодание» > Правильный образ жизни и питания > Дневники стремящихся к здоровому образу жизни
Сайт Форум Регистрация Галерея Справка Пользователи Награды Календарь Файловый архив Сообщения за день

Дневники стремящихся к здоровому образу жизни Здесь размещают свои дневники веганы, сыроеды и все, кто стремится к ведению здорового образа жизни

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 25-02-2018, 06:03   #1321
 
Аватар для E_Lena
 
Регистрация: Jan 2015
Адрес: Kиев
Сообщений: 1,738 Поблагодарил: 17,086
Поблагодарили 15,838 раз(а) в 1,849 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

ВЫСОКОБЕЛКОВАЯ ДИЕТА СНИЖАЕТ РИСК РАЗВИТИЯ БОЛЕЗНИ АЛЬЦГЕЙМЕРА У ПОЖИЛЫХ ВЗРОСЛЫХ, ИССЛЕДОВАНИЯ

Предлагаемые в Австралии исследования показывают, что диеты с высоким содержанием белка, богатые рыбой, мясом и орехами, могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера.

Исследования обнаружили связь между высоким потреблением белка и более низким уровнем опасного белка в головном мозге, но необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять , что стоит за этим отношения.

Для исследования , опубликованного в Интернете в журнале «Болезнь Альцгеймера» , ученые из Университета Эдит Коуэн в Австралии посмотрели на диеты 541 «нормальных старших» добровольцев, которые не испытывали какого-либо очевидного снижения памяти. Исследователи также измеряли уровни бета-амилоида в мозге добровольцев через биомаркеры в крови.

Добровольцы были разделены на три группы: с самым высоким, самым низким и самым средним количеством потребления белка. Результаты показали, что люди с самым высоким потреблением белка, которые составляли около 118 граммов в день, в 12 раз реже имели высокий уровень бета-амилоида.

Амилоид бета - это белок, который естественно обнаруживается в организме, но иногда он может слипаться в мозге и формировать бляшки. Эти бляшки окружают нервные клетки и могут нарушать коммуникацию клеток мозга. Бляшки также могут вызывать аутоиммунную реакцию, заставляя иммунную систему организма избавляться от отключенных клеток мозга, сообщает Ассоциация Альцгеймера . Высокий уровень амилоидной бета считается предшественником болезни Альцгеймера.

Это исследование является первым, кто показывает взаимосвязь между потреблением белка с бета-белками амилоида.

«Исследование ясно показывает, что чем больше белка съедает, тем ниже вероятность того, что у кого-то есть высокая бремя Aβ на мозг, что соответствует более низкому риску развития болезни Альцгеймера в будущем», - сказал ведущий исследователь Binosha Fernando, докторскую диссертацию в области нейронауки в Университете Эдит Кован, в заявлении .

На данный момент неясно, почему употребление большего количества белка может снизить риск развития болезни Альцгеймера. Фернандо предположил, что это может быть связано с влиянием белка на кровяное давление. Например, прошлые исследования показали, что диеты с высоким содержанием белка могут снизить кровяное давление. Кроме того, было показано, что высокое кровяное давление является фактором риска развития болезни Альцгеймера. Это может быть связь между диетами с высоким содержанием белка и здоровьем головного мозга, но, по словам Фернандо в своем заявлении, для подтверждения этого потребуются дополнительные исследования.

Тем временем, есть много других преимуществ для здоровья, добавляющих больше белка в ваш рацион, помимо защиты от болезни Альцгеймера. Например, исследование 2006 года, опубликованное в Cell Metabolism, показало, что белок мог помочь обуздать голод и регулировать массу тела. Кроме того, в другом исследовании того же года было обнаружено, что белок помогает организму быстрее восстанавливаться после травмы.

Фернандо объяснил, что она планирует продолжить исследование влияния белка на риск Альцгеймера, и в предстоящих исследованиях будет изучаться роль таких факторов, как гендер и генетика, в этих отношениях.

http://www.newsweek.com/alzheimers-d...tection-818238
E_Lena вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователей сказали E_Lena спасибо за это полезное сообщение:
AMRITA (07-03-2018), Annais (25-02-2018), hrupkayay (25-02-2018), Olga A (02-03-2018), Vetochka (01-03-2018), Кремышев (26-02-2018), Люба_58 (25-02-2018), муравьиха (25-02-2018), Розочка (25-02-2018), Яся (25-02-2018)
Старый 25-02-2018, 15:50   #1322
 
Аватар для E_Lena
 
Регистрация: Jan 2015
Адрес: Kиев
Сообщений: 1,738 Поблагодарил: 17,086
Поблагодарили 15,838 раз(а) в 1,849 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

Розочка, разбирись с жирами.

Это не жирный праздник!

Один из самых распространенных мифов, которые мы видим в группах социальных сетей Banting, состоит в том, что мы
обжораследует употреблять в пищу обильное количество жира, потому что это, в конце концов, «диета с высоким содержанием жиров». Многие сообщения, оплакивающие недостаток веса, накладываются советом «поднять ваш жир» или добавлять жир в кофе или перекусить на жирных бомбах между питание.
К сожалению, люди печально известны тем, что слышали только то, что они хотят услышать, и не слышали, что на самом деле говорят. У нас также есть склонность к интерпретации того, что мы слышим, чтобы соответствовать нашим (иногда прожорливым) идеалам.

Мы слышим такие лозунги, как «вернуть жир» или «жир не делает вас жирными, сахаром», и почему-то мы приходим к ошибочному выводу о том, что отложение жирных закусок и обезжиренных блюд волшебным образом тает из сантиметров, которые не позволяют нам встраиваться в каждую пару джинсов, купленных ранее, чем вчера.
выгорание живота жир

Хорошо, позволь мне рассказать тебе эту новость, и я не собираюсь говорить об этом. Слишком много жира сделает вас жирными! Если вы не верите мне и не хотите вникать в эту науку, прочитайте блог доктора Питера Атти. Как сделать жирную клетку менее тонкой

Итак, какие факты и что мы подразумеваем под высоким содержанием жиров?

Нажмите тут для просмотра всего текста
световые продуктыВ течение многих лет нам говорили вырезать жир из нашей диеты. Мы заменили жир углеводами и потратили десятилетия на еду с максимально близким к нулю количеством жира. Что означает «вернуть жир», это просто вернуть пищу, содержащую насыщенный жир в естественной форме. Другими словами, съешьте полноценный сливочный йогурт вместо обезжиренного. Вам больше не нужно вырезать жир из этой баранины или выбрать низкую масляную синтетическую салатную повязку, когда вы можете есть богатый винегрет оливкового масла.

Проще говоря, все, что мы говорим, это не бояться жира IN вашей пище. Мы говорим вам

12710916_1246343342046772_6287132535620006989_o
изображение от ChristineCronau.com
что использование масла вместо маргарина является хорошим и что нормально готовить с насыщенными жирами, такими как кокосовое масло, топленое масло и масло. Нигде, однако, любой специалист с низким содержанием углеводов не рекомендует вам добавлять обильное количество жира в пищу или пить или употреблять избыток жирной пищи в любое время еды.

Суть в том, что все, что в избытке, заставит вас набирать вес. Вы должны иметь возможность использовать энергию, которую вы потребляете.

Я знаю, что подсчет калорий был хорошо и по-настоящему дискредитирован как средство для похудения, но нет никакого выхода из того факта, что, если вы потребляете слишком много из них, вы не будете перемещать те, которые уже были сохранены на ваших бедрах и талии.

капляHIGH FAT относится к количеству калорий, полученных из жира в пище, а НЕ количеству жира в граммах. Жир содержит вдвое больше калорий углеводов и белка. Например, 10 граммов белка содержат 40 калорий, но 10 г жира содержат 90 калорий

Чтобы упростить это, давайте посмотрим на пример еды.

100 г курицы содержит 25 г белка и 13 г жира.

Чашка брокколи содержит 6 г карбоната и 5 г белка.

2 столовые ложки тыквы содержат 1,2 г углеводов.

К этому добавим 25 г масла на наш овощ. 25 г масла содержит 20,3 г жира.

Если вы суммируете эти макроэлементы, вы получите 30 г белка, 7 г углеводов и 33 г жира. Если мы преобразуем эти числа в энергию, мы получим 120 калорий из белка, что составляет 27% от этой пищи, 28 калорий из углеводов составляют 6,8% еды и 297 калорий из небольшого количества жира, которое мы съели, составляя наибольшее количество энергии, потребляемой при 66% энергии в этой трапезе.

Поскольку жир является самым калорийно-плотным макроэлементом, добавляя одну столовую ложку сливочного масла в столовую ложку 150 г стейка, а чашку овощей, посыпанных сыром с полным содержанием жира, можно классифицировать как «обезжиренную» муку. Итак, вы видите, на самом деле диета с высоким содержанием жиров, вероятно, содержит намного меньше жира, чем вы себе представляете.

Если вы хотите прочитать другое объяснение этого, пожалуйста, ознакомьтесь с этой статьей. Какую должна выглядеть моя тарелка на сайте Real Meal Revolution.

Идея употребления жира для снижения веса
Жир помогает подавить аппетит, и мы не требуем многого, чтобы заставить нас чувствовать себя сытыми. Он также должен быть самоограничивающим, а это значит, что он не позволяет нам слишком много потреблять. Однако это не всегда так, поскольку у многих людей нет «выключенного переключателя», что приводит к массовому потреблению большинства калорий плотных макроэлементов. Поэтому само собой разумеется, что вам нужно контролировать определенный объем пищи.

Еще один важный момент заключается в том, что если у вас много жира, чтобы потерять, вам нужно использовать свои магазины для получения энергии, прежде чем больше лопать в свое тело. Этот рисунок ниже от Stephen Phinney (хорошо сформулированная кетогенная диета) показывает очень четко, что на начальных этапах диеты вам следует использовать жир. Когда вы приближаетесь к весу своей цели, увеличьте жир, который вы едите. Многие люди не принимают это во внимание и едят порции жира, которые будут подпитывать элитного спортсмена в течение 5-часового марафона или более, а затем разочаровываются с Бантингом, потому что они не теряют вес.

В заключение перед тем, как вы приступите к предложениям некоторых людей о своем жире или перед тем, как вы предложите кому-то добавить жирные бомбы и масляный кофе в свой рацион или приготовить всю свою еду в массах жира, проверьте, сколько жира в организме у них есть проиграют и не перестанут ли они перегружать потребление энергии, что вызвало их неудобство.

Для получения дополнительной информации о том, как Бент правильно, рекомендуем вам инвестировать в нашу книгу. Загруженный информацией, обширными списками продуктов питания, а также планами еды, он обязательно поможет вам в успешной потере веса и здоровой жизни в целом.


P.S. ссылка на статью содержит график, по котором видно, что без ограничения калорий, которые должны поступать из сжигания своих запасов жира, похудеть на кетгенной диете не возможно.
https://lchf4health.wordpress.com/20...mpression=true
E_Lena вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователей сказали E_Lena спасибо за это полезное сообщение:
Annais (25-02-2018), hrupkayay (25-02-2018), Vetochka (01-03-2018), Инфинити (17-02-2021), Кремышев (26-02-2018), муравьиха (25-02-2018), Розочка (26-02-2018)
Старый 26-02-2018, 05:14   #1323
 
Аватар для E_Lena
 
Регистрация: Jan 2015
Адрес: Kиев
Сообщений: 1,738 Поблагодарил: 17,086
Поблагодарили 15,838 раз(а) в 1,849 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

Сырое козье молоко имеет содержание углеводов около 11 г на чашку. Есть теория, что сырое молоко, из-за его содержания фермента лактазы, предварительно переваривает сахара для нас и поэтому не повышает уровень глюкозы в крови.
Цитата:
Лактаза - это фермент, который переваривает сахар, содержащийся в молоке.
Этим объясняется почему от пастеризованного молока вес растёт, а от сырого нет.
E_Lena вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователей сказали E_Lena спасибо за это полезное сообщение:
Annais (27-02-2018), hrupkayay (27-02-2018), Yulia Mart (13-05-2022), Инфинити (17-02-2021), Кремышев (26-02-2018), муравьиха (26-02-2018), Розочка (26-02-2018)
Старый 26-02-2018, 06:15   #1324
 
Аватар для E_Lena
 
Регистрация: Jan 2015
Адрес: Kиев
Сообщений: 1,738 Поблагодарил: 17,086
Поблагодарили 15,838 раз(а) в 1,849 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

Мою диету правильнее было бы называть не безуглеводной, а безрастительной, т.к. даже мясо содержит микро сахара, такие как, New5Gc.
E_Lena вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователей сказали E_Lena спасибо за это полезное сообщение:
AMRITA (07-03-2018), Annais (27-02-2018), hrupkayay (27-02-2018), ROM (15-11-2018), Vetochka (01-03-2018), YuliaRomzez (06-03-2018), Инфинити (17-02-2021), Кремышев (26-02-2018), муравьиха (27-02-2018), Розочка (26-02-2018)
Старый 26-02-2018, 20:21   #1325
 
Аватар для E_Lena
 
Регистрация: Jan 2015
Адрес: Kиев
Сообщений: 1,738 Поблагодарил: 17,086
Поблагодарили 15,838 раз(а) в 1,849 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

«Зеленые коктели», вызывая острую оксалатную нефропатию.

Оксалатная нефропатия является необычным заболеванием, которое вызывает острую почечную травму с потенциалом прогрессирования к терминальной стадии почечной недостаточности. Диагноз основан на результатах биопсии почек обильных поляризуемых кристаллов оксалата кальция в эпителии и просвета почечных канальцев. Мы сообщаем случай острой оксалатной нефропатии у 65-летней женщины, временно связанной с потреблением обогащенного оксалатом зеленого коктейльного сока, «очищающего», приготовленного из сока, богатого осалатами, зеленых листовых овощей и фруктов. Предрасполагающие факторы включали удаленную историю обхода желудка и недавнюю пролонгированную антибактериальную терапию. У нее была нормальная функция почек, прежде чем использовать очищение и развилась острая почечная травма, которая прогрессировала до конечной стадии почечной болезни. Потребление таких очищающих соков увеличивает поглощение оксалата, вызывая гипероксалурию и острую оксалатную нефропатию у пациентов с предрасполагающими факторами риска. Учитывая растущую популярность очищающих соков, важно, чтобы как пациенты, так и врачи больше осознавали потенциал острой оксалатной нефропатии у восприимчивых людей с такими факторами риска, как хроническое заболевание почек, обход желудка и использование антибиотиков.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29203127/
E_Lena вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователей сказали E_Lena спасибо за это полезное сообщение:
Annais (27-02-2018), hrupkayay (27-02-2018), Marianna (26-02-2018), Vetochka (01-03-2018), Yulia Mart (13-05-2022), YuliaRomzez (28-02-2018), Инфинити (17-02-2021), Кремышев (27-02-2018), Люба_58 (26-02-2018), Розочка (26-02-2018)
Старый 27-02-2018, 06:42   #1326
 
Аватар для E_Lena
 
Регистрация: Jan 2015
Адрес: Kиев
Сообщений: 1,738 Поблагодарил: 17,086
Поблагодарили 15,838 раз(а) в 1,849 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

Тина Массон
Легко расстраиваться, когда мы не можем видеть достижения и прогресс, который делают наши тела. Я, наконец, прекратил набирать вес (ZC 6 месяцев), и выгляжу, как на 7 месяце беременности.
2 недели назад у меня было мое последнее обследование кист и шишек в груди (полтора года статус-кво с обследованиями) - и теперь все кисты и шишки ушли - !! УРА!!!

P.S. наш организм мудрее нас и занят, в первую очередь, более важной работой по исцелению. А мы торопимся похудеть, мешая его работе.
E_Lena вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователей сказали E_Lena спасибо за это полезное сообщение:
AMRITA (07-03-2018), hrupkayay (27-02-2018), Yulia Mart (13-05-2022), YuliaRomzez (28-02-2018), Инфинити (17-02-2021), Розочка (28-02-2018)
Старый 27-02-2018, 08:03   #1327
 
Аватар для rid
 
Регистрация: Oct 2007
Адрес: Canada
Сообщений: 2,357 Поблагодарил: 7,540
Поблагодарили 10,874 раз(а) в 2,337 сообщениях
Файловый архив: 21
Закачек: 0
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

Потребление красного и обработанного мяса и риск развития карциномы плоскоклеточного рака пищевода на основе метаанализа.

Чтобы обеспечить количественную оценку взаимосвязи между потреблением красного и обработанного мяса и риском карциномы плоскоклеточного рака пищевода (КСКЭ), мы обобщили данные обсервационных исследований.

МЕТОДЫ:
Соответствующие исследования были определены в MEDLINE и EMBASE до 31 октября 2012 года. Сводные относительные риски с 95% доверительными интервалами (CI) были объединены с моделью случайных эффектов с высоким и линейным дозозависимым эффектом.

РЕЗУЛЬТАТЫ:
В этом метаанализе было включено 21 исследование (19 случаев контрольного и двух когортных исследований) с 6499 случаями ЭСКЦ. На основе высокого или низкого анализа краткий относительный риск ЭСКЦ составил 1,57 (95% ДИ, 1,26-1,95, Pheterogeneity = .003, I (2) = 56,0%) для потребления красного мяса и 1,55 (95% ДИ, 1,22- 1,97; Pheterogeneity = .029, I (2) = 45,3%) для переработанного потребления мяса . Анализ подгрупп и чувствительности показал, что прирост риска ЭСКЦ с потреблением красного мяса и обработанного мяса был стабильным и надежным. Эти результаты согласуются с результатами анализа доза-ответ. Имеются свидетельства нелинейной ассоциации обработанного потребления мяса и риска ЭСКЦ (Pnonlinearity = .019).

ВЫВОДЫ:
Потребление красного и обработанного мяса может быть связано со значительно повышенным риском ЭСКЦ. Дальнейшие исследования с предполагаемыми проектами оправданы.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24176821
__________________
Также и признание существования более значимых чем еда вещей (в плане здоровья) не означает того что есть можно все, да еще и "одинаково хорошо" © "pupsik". Форум.
rid вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователей сказали rid спасибо за это полезное сообщение:
E_Lena (28-02-2018), hrupkayay (27-02-2018), Vetochka (01-03-2018), YuliaRomzez (28-02-2018), Инфинити (17-02-2021), павел51 (27-02-2018)
Старый 28-02-2018, 05:05   #1328
 
Аватар для E_Lena
 
Регистрация: Jan 2015
Адрес: Kиев
Сообщений: 1,738 Поблагодарил: 17,086
Поблагодарили 15,838 раз(а) в 1,849 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

Отличная статья для думающих людей. Куда более убедительная, привет, rid., в лечении и предотвращении не только рака, но и сахарного диабета.

Международный журнал молочной науки
Том 6 (3): 165-171, 2011

Конъюгированная Ленолевая кислота: хороший жир для здоровья человека - обзор
В. П. Сингх и Н. Сашан

Конъюгированная линолевая кислота (CLA) является хорошим жиром, который, естественно, содержится во многих продуктах, таких как молоко и мясо жвачных животных, особенно коров, овец и коз. Это мощный истребитель рака, а также ряд других положительных преимуществ для здоровья. Он может быть трансформирован из линолевой кислоты бактериями рубца. Это просто экскреторные метаболиты или метаболические интермедиаты бактерий рубца и обычно продуцируются у жвачных животных, как для симбиотических целей, поэтому это способствует здоровью и долговечности животных. CLA также способна предотвращать ожирение, атеросклероз и сахарный диабет и т. Д. Единственная потребность заключается в том, чтобы использовать возможности для его полезных эффектов и исследования его природных источников в качестве пищи. Среди всего органического молока наиболее богатые источники пищи и могут быть хорошей альтернативой в этом отношении.

ВВЕДЕНИЕ
Конъюгированная линолевая кислота (CLA) также известна как бовиновая кислота или руменовая кислота. Это смесь позиционных и геометрических изомеров линолевой кислоты, которая трансформируется из линолевой кислоты бактериями рубца. Это единственное естественное вещество, которое, как было доказано, недвусмысленно предотвращает рак. Это хороший жир, который, естественно, встречается во многих продуктах питания, особенно в молоке и мясе жвачных животных, таких как коровы, овцы и козы. Присутствие жирных кислот с сопряженными двойными связями было впервые продемонстрировано в пищевых продуктах, полученных из жвачных животных, Booth et al . (1935), работающий с молочным жиром от коров, оказался весенним пастбищем. Впоследствии Пароди (1977)демонстрировали преимущественно представленную конъюгированную цис-9, транс-11-октадекадиеновую кислоту. Молоко и молочные продукты в течение многих лет были связаны с преимуществами для здоровья, содержащими биоактивные пептиды, пробиотические бактерии, антиоксиданты, витамины, специфические белки, олигосахариды, органические кислоты , высокопоглощаемый кальций, конъюгированную линолевую кислоту и другие биологически активные компоненты ( Bhat and Bhat, 2011 ).

CLA является мощным истребителем рака и производится бактериями в рубце. Он может блокировать все три стадии рака, т.е. инициирование, продвижение и метастазы, в то время как противораковые агенты блокируют только один из этих этапов. Он также обладает способностью замедлять рост необычно широкого спектра опухолей, включая рак кожи, молочной железы, предстательной железы и толстой кишки. Недавнее исследование Aro et al . (2000) определили, что женщины с CLA в своих рационах имеют 60% -ное снижение риска рака молочной железы . Помимо способности бороться с раком, он также помогает предотвратить ожирение, атеросклероз и сахарный диабет. Уоткинс и Зейферт (2000)предполагают, что CLA усиливает образование костей, поэтому он ответственен за более сильные кости, блокируя избыточное производство воспалительного вещества под названием PGE2. CLA также известен своими свойствами контроля веса тела, такими как уменьшение жировых отложений и увеличение мышечной массы. CLA являются единственной естественной жирной кислотой, принятой Национальной академией наук США как проявляющей устойчивые противоопухолевые свойства на уровне всего 0,25-1,0% от общего количества жиров.

Структура CLA:
Нажмите тут для просмотра всего текста
молекулярная формула CLA составляет C 18 H 32 O 2, а молярная масса - 280,44548. Конъюгированные линолеиновые кислоты представляют собой семейство по меньшей мере 28 изомеров линолевой кислоты, особенно в мясных и молочных продуктах, полученных из жвачных животных. Как следует из названия, двойные связи CLA сопряжены. Мягкие жиры, содержащиеся в молоке и мясе, содержат 18 атомов углерода (C18) и две двойные связи. Они закручиваются в разные формы, а узы идут в разных местах и ​​придают им уникальные химические свойства, Содержание CLA молока варьируется и может варьироваться от 2,5 до 18 миллиграммов на грамм жира. Обычный диапазон составляет от 4,5 до 5,5 мг (от 0,45 до 0,55%). Таким образом, если молоко составляет 3,5% жира, то его содержание CLA составляет от 0,01 до 0,025%. Содержимое CLA, присутствующее в разных продуктах, показано в таблице 1 .

На молекулярном уровне CLA напоминает линолевую кислоту (LA),
Нажмите тут для просмотра всего текста
а CLA и LA имеют 18 атомов углерода и две двойные связи, удерживающие цепочку вместе, как показано на фиг.1 . Основное различие заключается в размещении этих облигаций. Существует 28 возможных изомеров CLA, каждый из которых имеет несколько иное расположение химических связей. Тип, наиболее часто встречающийся в мясных и молочных продуктах, имеет двойные связи между 9-м и 11-м атомами углерода и упоминается как цис 9, транс-11 CLA или руменовая кислота. Он содержит 80-90% общего количества CLA жирного жвачного животного и рассматривается как промежуточный продукт при биогидрировании линолевой кислоты в рубце
. Однако CLA и LA оказывают противоположное воздействие на организм человека, например, LA способствует росту опухоли, в то время как CLA блокирует его.

Источники конъюгированной линолевой кислоты: многие функциональные ингредиенты молока и молочных продуктов хороши для сердца и обладают хорошими качествами здоровья человека в целом ( Midau et al ., 2010 ). Мясо и молоко травянистых жвачных животных представляют собой богатейший источник естественного CLA ( Singh et al ., 2009 ; Foda et al ., 2009 ). Цельное молоко, сливки, масло, сыр и цельномолочный йогурт из кормовых животных являются отличными источниками CLA ( Mirhosaini et al ., 2010).). Кроме того, CLA можно также найти в молоке и мясе коров, овец, бизонов, коз, лосей и других жвачных животных. Ферментированные молочные продукты могут представлять особенно хорошие источники CLA, поскольку ферментация молочнокислыми бактериями на самом деле увеличивает содержание CLA в сыре. Более того, полезные бактерии, естественно присутствующие в пищеварительном тракте, могут вырабатывать CLA для поддержания здоровой кишечной флоры. Молоко, ферментированное штаммами полезных бактерий, естественно обнаруженных в пищеварительном тракте человека, увеличивало количество CLA, присутствующего в йогурте.

Пищевые продукты из жвачных животных, особенно молока, являются богатейшим источником CLA и составляют 70% от общего количества CLA, тогда как мясо вносит 25% в общий CLA ( McGuire et al ., 1996 ).
Нажмите тут для просмотра всего текста
Содержание CLA в молоке сильно варьирует от 0,2% или менее до 2% или более от молока или тканевого жира. Среди них молочный жир считается самым богатым природным источником CLA. Kay et al . (2004) пришли к выводу, что содержание CLA в молоке из жвачных животных, пасущихся на пастбище, выше (в 3-5 раз больше).

В таблице 2 показаны различные жирные кислоты, включая их источники и структурную основу.

Чем животные откармливаются на зерно в кормовой части. Другой метод более высокого содержания CLA в молоке дополняет общий смешанный рацион растительными маслами или масляными семенами ( Lock and Garnsworthy, 2002 ).

Таблица 2: Химические названия и описания некоторых общих жирных кислот с

Вакценовая кислота является предшественником CLA, которая доступна через продукты жвачных животных в рационе ( Singh and Sachan, 2010a ). Он может быть трансформирован в CLA жвачными и человеческими существами. CLA также доступен в виде синтетических таблеток, но имеет некоторые побочные эффекты.

Процесс синтеза CLA: CLA производится у жвачных животных некоторыми конкретными бактериями путем модификации линолевой кислоты в кормах для животных и кормах. После этого он затем поглощается жвачными и входит в его ткани, включая ткани молочной железы и скелетные мышцы. Ранее предполагалось, что CLA, произведенный в рубце, был самым важным источником CLA в молоке и мясе, но недавние результаты показывают, что эндогенный синтез цис 9 trans11 C 18: 2 в молочной железе или подкожном или внутримышечном жире является преобладающий путь производства. Эндогенный синтез цис 9, транс11 С 18: 2 включает действие дельта-9-десатуразы на trans11 C 18: 1 (TVA), которое продуцируется в рубце ( Raeset al ., 2004 ). В основном существует три способа увеличить концентрацию желаемого FA в пищевых продуктах жвачного животного, то есть путем увеличения количества или концентрации их предшественников в рационе за счет уменьшения степени биогидрирования в рубце и / или усиления активности Δ 9 - desaturase, который превращает вакциновую кислоту в CLA в молочной железе.

Что на самом деле является CLA: это просто экскреторные метаболиты или метаболические интермедиаты бактерий рубца ( Singh and Sachan, 2010b ). Обычно он производится у жвачных животных, как для симбиотических целей, поэтому он способствует здоровью и долговечности животных. Также считается, что CLA продуцируется бактериями рубца как фактор, специфичный для стимулирования и сохранения бактериальных видов в рубце.

Важные моменты для концентрации CLA в продуктах.
Выпас животных: выпас животных - важный момент в обогащенном CLA молоке или мясном производстве. И считается, что животные, питающиеся травой, имеют больше CLA в своем молоке и мясе, чем спина животного, на корме (богатой концентратами) диете ( Sachan and Singh, 2010 ). Масло изготовлено из коров, которые выращиваются на пастбищах, дает в пять раз больше CLA, более высокий витамин E и бета-каротин, чем коммерческое масло, органическое или неорганическое ( Singh et al ., 2011 ). Молочные продукты из 100-процентных кормовых коров достигают в семь раз выше в борьбе с раком, чем обычное молоко и значительно ниже в отношении лимолевой кислоты, способствующей развитию рака.

Эффект высоты: животные, пасущиеся на относительно больших высотах, могут производить самые полезные продукты по сравнению с низменными зерновыми. Молоко с высотных граузеров (3700-6200 футов) имеет еще больше омега-3 и CLA и значительно меньше насыщенных жиров. Это связано с тем, что растения, растущие на больших высотах, имеют больше омега-3 жирных кислот, которые затвердевают при более низких температурах, чем другие жиры, и поэтому действуют как одна из форм антифриза.

Способ производства CLA:
натуральный CLA от пасущихся животных превосходит синтетически доступный CLA в виде таблеток. Было обнаружено, что CLA в виде синтетических таблеток (CLA (t10, c12) может вызвать серьезные осложнения со здоровьем, такие как увеличенная печень, более низкие уровни HDL (хороший холестерин) и резистентность к инсулину

Генетические факторы: на количество и качество CLA в значительной степени влияют генетические конфигурации, индивидуальность и характеристики пород животных. Мюррей (2001) пришел к выводу, что различия между молочными породами и внутри них показывают, что генетический отбор может быть эффективным способом изменения уровней CLA, вырабатываемых в молоке. Считается, что CLA продуцируется в молочной железе из некоторых продуктов распада из действия бактерий рубца. Один фермент, похоже, играет ключевую роль в этом процессе. Исследования продолжаются, чтобы идентифицировать гены, которые контролируют этот фермент. Если ученые получат успех, то это будет революция в области ЦРУ.

Факторы окружающей среды: сезон и преобладающая температура также влияют на концентрацию CLA в кормах жвачных. Коровы, выращенные в более холодных климатах, имеют относительно более омега-3 и CLA.

Питательные факторы: питание является основным фактором, влияющим на состав молочного жира ( Singh and Sachan, 2009 ). Это логичное место для изменения состава жирных кислот и уровней CLA. Было проведено большое количество испытаний на кормление. Было показано, что кормление пастбища увеличивает концентрацию CLA над ПМР, содержащую накопленный корм и концентрат. Подсолнечное масло, льняное масло и соевое масло были использованы для увеличения уровней CLA в пять раз по сравнению с базовыми уровнями. Соли кальция масел из рапса, сои и льняного семени для рубца могут быть использованы для увеличения в 5-7 раз в CLA. Дополнение рыбьего жира также может увеличить содержание CLA в молоке.

Коммерчески подготовленный синтетический CLA имеет тенденцию иметь более широкий диапазон CLA и оказывает большее влияние на метаболизм жиров. Кормление кальциевых солей этой CLA коровам в большинстве случаев вызвало депрессию жиров молочной железы, пониженное процентное содержание жира в жире, снижение жировых отложений и, в некоторых случаях, снижение выхода молока. Концентрация CLA в этом молоке может увеличиваться, но в целом количество не увеличилось из-за пониженного общего молочного жира. Эта форма синтетического CLA из-за его ингибирующего действия на синтез жиров может быть полезна при изменении соотношения жировых белков в молоке.

Возможные неблагоприятные эффекты CLA у людей: использование добавок CLA у людей с избыточным весом может вызвать или усугубить резистентность к инсулину, что может увеличить риск развития диабета ( Riserus et al ., 2002 ). Большинство добавок содержат смеси двух изомеров CLA, т.е. изомера цис-9, транс-11, а также изомера транс-10, цис-12 (t10, c12). Это изомер транс-10, цис-12, который связан со многими неблагоприятными побочными эффектами. Исследования показывают, что добавка с t10 c12 CLA резко увеличивает уровень окислительного стресса до уровней, значительно превышающих уровень, наблюдаемый у тяжелых курильщиков ( Riserus et al ., 2002)). Однако данные противоречивы, и некоторые исследования с использованием смеси c9t11 и t10c12 CLA не показали изменений чувствительности к инсулину ( Dajanta et al ., 2008 ). Хотя исследователи до сих пор не уверены в долгосрочном воздействии на здоровье потребителей CLA из добавок. Продукты питания, естественно обогащенные CLA, такие как говядина и молочные продукты, являются безопасными альтернативами. В другом докладе, опубликованном в International Journal of Obesity в 2008 году, предполагается, что t10c12 CLA произвела 32% -ное увеличение концентрации холестерина в желчном пузыре, что увеличивает вероятность образования желчных камней. В 2006 году исследование Министерства сельского хозяйства США показало, что CLA может вызывать незаменимую жирную кислотуперераспределение у мышей. В некоторых органах наблюдались изменения уровня докозагексаеновой кислоты (DHA) и арахидоновой кислоты (АА). Например, t10, c12 CLA уменьшали содержание DHA в сердечной ткани на 25%, тогда как в селезенке содержание DHA повышалось, и AA падал. DHA представляет собой жирную кислоту омега-3, важную для сердечно-сосудистой системы, и резкое снижение ДГВ в сердечной ткани может иметь серьезные последствия для здоровья. Напротив, c9, t11 CLA не изменяли содержание DHA в сердце, но уменьшали селезенку. Эти исследования ставят вопрос о том, может ли CLA увеличить риск сердечно-сосудистых и воспалительных заболеваний, но пока не установлено, происходят ли такие изменения у людей и являются ли они клинически значимыми.

ВЫВОД
Возрастающий интерес к повышению содержания CLA в пищевых продуктах объясняется его потенциальными антиканцерогенными, антидиабетическими, антиатерогенными и иммуномодулирующими функциями у животных и людей. Очевидно, что возможная польза для здоровья дает нишевой рыночный потенциал для молока с высоким CLA и продуктов, изготовленных из него. Молоко с высоким содержанием CLA похоже на обычное молоко. Проблемы, связанные с производством и маркетингом пищевых продуктов CLA, - это отсутствие экономических методов тестирования и мониторинга для определения молока и стад высокой CLA. Управление некоторыми факторами КЛА может стать прекрасной историей успеха для молочных продуктов.

https://scialert.net/fulltextmobile/...165.171&org=10

P.S. Моя семья всю зиму пьёт козье молоко. Супруг последние два месяца принимает один раз в день козий жир, как лекарство. За этот период, у него ни разу не было болей в животе, хотя последний год они мучали его каждый месяц и сопровождались температурой. С употреблением козьего молока, полностью отказались от любых минеральных добавок. У меня ни разу не было ни судорог, ни учащенного сердцебиения, ни головных болей. На одном мясе говядины, явно не хватало полезных жиров, т.к. оно очень постное из-за травяного выпаса.
E_Lena вне форума   Ответить с цитированием
12 пользователей сказали E_Lena спасибо за это полезное сообщение:
AMRITA (07-03-2018), hrupkayay (28-02-2018), infinity (19-09-2019), Marianna (28-02-2018), Nira (28-02-2018), rid (28-02-2018), Vetochka (01-03-2018), Yulia Mart (13-05-2022), YuliaRomzez (28-02-2018), Кремышев (28-02-2018), муравьиха (05-03-2018), Розочка (28-02-2018)
Старый 28-02-2018, 07:45   #1329
 
Аватар для rid
 
Регистрация: Oct 2007
Адрес: Canada
Сообщений: 2,357 Поблагодарил: 7,540
Поблагодарили 10,874 раз(а) в 2,337 сообщениях
Файловый архив: 21
Закачек: 0
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

Цитата:
Сообщение от E_Lena Посмотреть сообщение
CLA является мощным истребителем рака и производится бактериями в рубце.
Ферментация растительной органики и есть основной источник CLA.

Цитата:
Сообщение от E_Lena Посмотреть сообщение
Что на самом деле является CLA: это просто экскреторные метаболиты или метаболические интермедиаты бактерий рубца ( Singh and Sachan, 2010b ). Обычно он производится у жвачных животных, как для симбиотических целей, поэтому он способствует здоровью и долговечности животных. Также считается, что CLA продуцируется бактериями рубца как фактор, специфичный для стимулирования и сохранения бактериальных видов в рубце.
Не могу не сказать спасибо отдельно. Просто супер информация
__________________
Также и признание существования более значимых чем еда вещей (в плане здоровья) не означает того что есть можно все, да еще и "одинаково хорошо" © "pupsik". Форум.
rid вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователей сказали rid спасибо за это полезное сообщение:
E_Lena (28-02-2018), Nira (28-02-2018), Olga A (02-03-2018), Vetochka (01-03-2018), Кремышев (05-03-2018), муравьиха (05-03-2018), Розочка (28-02-2018)
Старый 05-03-2018, 07:33   #1330
 
Аватар для E_Lena
 
Регистрация: Jan 2015
Адрес: Kиев
Сообщений: 1,738 Поблагодарил: 17,086
Поблагодарили 15,838 раз(а) в 1,849 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

Мои дорогие друзья, кто меня читает и поддерживает!

Я никуда не пропала. У меня изменился распорядок дня и меньше времени на общение. Да, и у меня впервые появились последователи на этом форуме, которые поверили и доверились моему опыту. И я очень рада, что мои труды были и есть не напрасны, т.к. не только мои, но, и их результаты превзошли все наши ожидания.

Сейчас период вирусов и простудных заболеваний. Во вторник выпила ледяное молоко, прямо с рынка, и ночью появились сильные рези в горле. Утром осталась только першение, которое продолжалось пару дней. Я продолжаю купаться , состояние не ухудшилось.

Я верю, что моё питание играет в этом не последнюю роль. Говяжья печень в этот период вирусов, особенно, важная пища для поддержания и поднятия иммунитета. Используйте её, как лекарство, её целебное действие не заставит себя ждать, появиться энергия, улучшиться сон и не понадобятся противовирусные медикаменты. Это живой источник всего комплекса витаминов и минералов в доступном виде.

E_Lena вне форума   Ответить с цитированием
11 пользователей сказали E_Lena спасибо за это полезное сообщение:
AMRITA (07-03-2018), hrupkayay (05-03-2018), rid (06-03-2018), ROM (15-11-2018), Vetochka (09-03-2018), Yulia Mart (13-05-2022), YuliaRomzez (06-03-2018), Кремышев (05-03-2018), Мария11 (05-03-2018), муравьиха (05-03-2018), Яся (05-03-2018)
Ответ


Здесь присутствуют: 6 (пользователей: 0 , гостей: 6)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Дневник: сверхжёсткая диета Тарханова Диеты 9 01-02-2016 19:32
Дневник диета 800ккал Лялечка Диеты 8 19-10-2012 14:40
Зеленая диета my-nikolai Диеты 5 07-05-2012 15:40
Диета по Библии Mariam Диеты 73 24-09-2009 14:27
Безуглеводная диета Putin_IRL Диеты 70 11-05-2009 02:46


Спонсорские ссылки:

Текущее время: 11:00. Часовой пояс GMT +4.

top@Mail.ru
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Права на форум защищены авторскими правами
yandex cycounter