Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[Nikolaivanych]

Сообщение от E_Lena

Рекомендации по пищевым продуктам, основанные на философии Рэй-Пита.

Белки:
.... четверть молока ...

= кварта или почти один литр
в котором белка 32 грамма - настоящее молоко от коровы

[alexZ8]

Сообщение от E_Lena

Моё новое открытие - Ray Peat

- белки 80-100 г
- углеводы 250-350 г

Лена, ты хочешь начать есть 250-350 гр углей в день? Ты представляешь что это такое? Это гора риса, картошки и сладостей (или соков). Зачем тебе диета Пита? У тебя проблемы со щитовидкой?

[E_Lena]

Саша, я уже думала, что из его диеты я бы смогла использовать. Представила апельсиновый сок и сырую морковку.

Последнюю неделю у меня опять сильная тяга к кислому, ем много жирного холодца-бульона. Сегодня съела пол лимона - оскома на зубах, зубы ноют, болят, сода не помогает. Лучше уж каркаде.

Морковку тоже нет желания грызть. Но, кто знает, всё возможно.

Я так долго избавлялась от тяги к углеводам и помню эти фруктовые запои, что мне даже страшно представить, что я к ним вернусь.

Но, полезную инфу, которая совпадает с моим выбором, готова использовать. Например, я раньше была не уверена в пользе бульона-холодца, молока, творога, сыворотки. Много инфы, в которой хочу разобраться. Почему чёрный перец плохо и а фрукты хорошо.?

Если бы я, случайно, не начала пить козье молоко, возможно, я бы не была там, где я сейчас. Я вчера осознала, что молочка, которую я избегала всю свою сознательную жизнь, спасла меня этой зимой.

Я устала от предубеждений, невежества и догм. Хочу знаний.

[alexZ8]

Видишь ли, если ты выборочно оставишь что-то из его диеты, то это будет "диета Лены", а не "диета Пита". Принципиальный момент - углеводы, особенно быстрые, в большом количестве, в немыслимых смесях с мясом (рекомендует заедать мороженым и запивать колой - там ведь сахар и кофеин, принципиально важные компоненты диеты Пита), без них она просто не работает. Почитай его статьи.

Знаешь, что его последователи специально мексиканской колой затариваются, т.к. там все же сахар, а не глюкозно-фруктозный сироп? Берегут здоровье.

Прости, но биохимик, который сводит все здоровье к нормальной работе лишь одного органа (щитовидки), который сам плохо выглядит, и рекомендует есть, в том числе, всякую дрянь типа сахара, мороженого и кофе, у меня доверия не вызывает.

[Nikolaivanych]

Сообщение от E_Lena

Представила апельсиновый сок и сырую морковку.

Морковку тоже нет желания грызть. Но, кто знает, всё возможно.

Почему чёрный перец плохо и а фрукты хорошо.?

Я вчера осознала, что молочка, которую я избегала всю свою сознательную жизнь, спасла меня этой зимой.

Я устала от предубеждений, невежества и догм. Хочу знаний.

Знания это информация плюс опыт. Информации много, а вот опыт может быть только свой. Только каждый сам сможет протестировать информацию на себе и сделать вывод о применимости ее.
Любая пища и лекарство и яд - все дело в количестве и длительности употребления для конкретного организма. Нет универсальной еды на всю жизнь. Каждый отрезок жизненного пути требует свою еду, каждому - свою и никак иначе.
Н-р зимой в Сибири лучше жиров побольше' а летом - углеводов. Сегодня в -35 сливки с черным чаем дает много тепла много тепла и комфорта' а летом такое даже представить на столе сложно.
По своему опыту поделюсь-
Хороших апельсинов/мандаринов у нас зимой найти сложно, поэтому хорош сок РИЧ
Морковку тру на терке' грызть лень
Черный перец не хорошо и не плохо, он - приправа, чем их разнообразие выше' тем лучше
Фрукты' увы, у нас все - зеленые... а неспелость это самозащита плодов от преждевременного поедания, да и не вкусно
Молочка имеет в своем составе БЖУ в количестве и виде наиболее просто усваиваемом оргаизмом, без затрат энергии на переработку (почти)

[Nikolaivanych]

Сообщение от alexZ8

Прости, но биохимик, который сводит все здоровье к нормальной работе лишь одного органа (щитовидки), который сам плохо выглядит, и рекомендует есть, в том числе, всякую дрянь типа сахара, мороженого и кофе, у меня доверия не вызывает.

А есть его недавние фото или видео? Нахожу только от семи лет назад, и то не понятно какого они года. А ему сколько лет сейчас?

[E_Lena]

Последние дни теряю вес, по 300-500г в день. Пью не жирный бульон, ем сыром мясе говядины, приготовленный фарш из субпродуктов и молочку. Вес сильно увеличился, когда пила очень жирный бульон.

На этой недели у меня два больших события. Венчание у брата моего супруга и мой юбилей. Нужно пользоваться случаем и худеть.

Сейчас два приёма твёрдой пищи в день - около 8.00 и 14.00. В 8.00 бульон с приготовленным мясом, в 14.00 большой приём пищи из всего остального и тоже бульон. Перекусывать в течении дня не хочется. Меня очень устраивает такой режим, по причине вечерней работы.

Сейчас меньше хожу пешком, т.к. нет повода. Из-за зимы молоко привозят редко по звонку. Купаюсь с удовольствием каждый день. Вчера на озере так совпало, что одновременно купалось ещё 3-е мужчин, один так вообще негр из Кубы, разговорились. Никто из них до купание не ест, т.к. потом не захочется купаться. Я раньше так же была сильно от этого зависима. Сейчас, наоборот, иду купаться с разогретой печкой внутри, после еды, никакого дискомфорта ни в мыслях, ни в теле. Даже наоборот, сейчас именно хочется прогуляться к озеру и окунуться, а не потому, что так надо. Вот такие чудеса творит мясо. Да и вообще, мне в эту зиму всегда тепло и я всё делаю с удовольствием.

Я уже рассказывала, что сама научилась делать творог. Нравиться всей семье. Оказалось это очень просто. Наливаю молоко в стеклянную банку, добавляю чайную ложку сметаны и ставлю на батарею. Где-то через 12 часов творог отделяется от сыворотки и поднимается вверх. Сливаю сыворотку, придерживая творог ложкой. Если переложить творог в марлю и подвесить сушиться, получается мягкий сыр. С клюквой и сметаной мой любимый десерт.

[marasvictor]

Удивляют меня эти желающие похудеть. Фишка в том, что худение худению рознь. Любой мужчина понимает, что красиво и здорово, когда женщина худеет на талии. А ноги нормальной полноты. Но такое похудение даётся тяжело, ибо надо закупать продукты, готовить изо дня в день месяцами. Гораздо проще сесть на диету, сократить усилием воли калории. И уля ля вес упал. Правда не за счёт уменьшения живота, а ноги стали тоньше. Как только после диеты женщина наелась вволю, так и заметно, что после её диеты живот такой же. Это я к тому, что может вам, Лена, и не надо худеть? Спросите эксперта, вашего мужа.

[Nikolaivanych]

Сообщение от E_Lena

Саша, я уже думала, что из его диеты я бы смогла использовать. Представила апельсиновый сок и сырую морковку.

Вот зачем надо кушать сырую морковку ежедневно:
Ray Peat on eating a daily carrot
Перевод автоматический, однако, при желании можно понять о чем идет речь.

Нажмите тут для просмотра всего текста

but if your thyroid is good then
a whole carrot every day has some very
anti stress functions
right yesterday I heard from a woman who
said had started a daily carrot
salad and had almost immediate relief
from all of her premenstrual and
digestive problems and we've measured
the blood hormones in a few people after
they started the daily whole carrot and
it's the unstimulating effect on
intestine the fiber in the carrot isn't
digestible and so the excretion of the
bile in the liver carries all kinds of
detoxified chemicals and hormones that
if you have fiber in your intestine
these toxins that deliver has got rid of
will be carried out bound to the carrot
fiber but without enough fiber they can
be reabsorbed and recycled and so your
estrogen tends to go up as the fiber in
your diet goes down and that in turn
turns off your your thyroid and
progesterone so it can cause all the
symptoms of estrogen and cortisol excess
and in two three or four days we've seen
the cortisol and estrogen level in the
blood drop as the progesterone comes up
just from eating a daily carrot

но если ваша щитовидная железа хороша, тогда
сырая морковь каждый день имеет очень
антистрессовые функции
прямо вчера я услышал от женщины, которая
сказал, что начал ежедневную морковный
салат и почти мгновенно облегчили
все ее предменструальные [проблемы] и
проблемы с пищеварением, и мы измерили
гормоны крови у нескольких человек после [того как]
они начали ежедневную целую морковь и
это неустойчивое воздействие на
кишечник волокно в моркови не является
усваивается, и поэтому экскреция
желчь в печени несет все виды
детоксифицированные химические вещества и гормоны, которые
если у вас есть клетчатка в кишечнике
эти токсины, которые доставляют, избавились от
будет выполняться, связанный с морковью
волокна, но без достаточного количества волокна, они могут
быть реабсорбированным и переработанным, и поэтому ваш
эстроген имеет тенденцию расти как волокно в
ваша диета снижается, а это в свою очередь
отключает вашу щитовидную железу и
прогестерона, поэтому он может вызвать все
симптомы эстрогена и избытка кортизола
и через два-три дня мы увидели
уровень кортизола и эстрогена в
капля крови, когда появляется прогестерон
просто от еды ежедневной моркови

[marasvictor]

По-моему Вестерн Прайс нормально рассказал от чего у жителей Швейцарии в своё время возникли проблемы с щитовидной железой. Ну не верю я что были доказательства влияния морковки, капусты на щитовидную железу. Если конечно они не были нахимичины по полной программе.