50++

[Iosif]

Сообщение от snail

37,5 - это еще очень и очень далеко до аврала.
...
на некоторое время перестать есть и начать двигаться менее интенсивно - нагрузка на организм снизится.

Так и я о том же! Едой, стрессами, а иногда и переутомлениями организм доводится до аврала, что и заканчивается повышением температуры. Конечно и можно и нужно организму в этих случаях помогать. Но если усмотреть где перегружаешь свое тело, и сможешь как то регулировать нагрузку и исключать перегрузки, то результат должен быть более значимый.

[Iosif]

О фитиновой кислоте:

Нажмите тут для просмотра всего текста

http://fb.ru/article/247951/fitinova...nie-i-otzyivyi
питание с большим содержанием фитиновой кислоты становится причиной минеральной недостаточности в организме. Так, у тех, кто употребляет много злаковых, распространены такие заболевания, как остеопороз и рахит. Если такая диета продолжается длительное время, то замедляется метаболизм. Начинается минеральная голодовка.
В растительных продуктах, где содержится рассматриваемое нами вещество, также содержится и такое, которое нейтрализует действие, освобождая фосфор. Оно получило название фитаза. Именно благодаря фитазе не имеют проблем с фитиновой кислотой жвачные животные. Это вещество содержится у них в организме, в одном из отделов желудка. У тех животных, у которых имеется один желудок, тоже производится фитаза. Но ее количество в разы меньше, чем у первых. Зато в этом смысле очень повезло мышам: у них фитазы больше в тридцать раз по сравнению с человеком. Именно поэтому мыши практически без вреда для себя могут питаться злаковыми в большом количестве. Но организм человека в здоровом состоянии имеет молочнокислую бактерию lactobacili и другие микроорганизмы, которые способны вырабатывать фитазу. Поэтому, даже если употребляется немало продуктов, в которых содержится фитиновая кислота, нейтрализация происходит за счет этих микроорганизмов, делая пищу безопасной.

Чтобы активизировалась фитаза, а наличие фитоновой кислоты уменьшилось, одной термической обработки бывает недостаточно. Нужно обязательно замочить крупу или бобовые в кислой среде. Тогда такая комбинация способна устранить большинство фитатов. Рассмотрим, как это делается на конкретном примере с кинвой или киноа. Если прокипятить продукт в течение 25 минут, то уменьшится 15-20 % кислоты. При замачивании от 12 до 24 часов при поддерживаемой температуре 20 градусов и последующем кипячении уйдет 60-77 %. Если провести ферментацию с сывороткой от 16 до 18 часов, поддерживая температуру 30 градусов, а после этого прокипятить продукт, процент очищения возрастет до 82-88. При замачивании в течение половины суток, проращивании в течение 30 часов, лакто-ферментации от 16 до 18 часов и после этого проведения кипячения 25 минут фитиновая кислота будет устранена на 97-98 %. И замачивание, и проращивание отлично помогают в устранении вещества, но не способны избавить от него полностью. К примеру, при содержании в ячмене, пшенице и зеленых бобах его в количестве 57 %, проращивание будет эффективнее, чем обжаривание. Это лучший способ снизитьсодержание фитиновой кислоты в бобовых, но не до конца. К примеру, через 5 дней проращивания в чечевице ее останется почти 50 %, в нуте — 60 %, а в черноглазой фасоли — 25 %. Процесс будет более эффективным, если проращивание проводить при высокой температуре. Так, в просе разрушится 92 %. Ну а при нормальной температуре эта процедура является хорошим подготовительным этапом для максимального избавления от вредного вещества.

В кукурузе, сое, пшене и сорго при замачивании в течение суток содержание кислоты снизится на 40-50 %. В крупах и бобовых — на 16-20 %. Для круп, в которых содержится большое количество фитазы (это ржаной и пшеничный продукт), лучше всего делать закваску. Только за четыре часа из пшеничной муки при 33 градусах уйдет порядка 60 % кислоты. Закваска же отрубей в течение 8 часов сократит ее содержание на 45 %. А если провести ферментацию на закваске в течение 8 часов, то в цельнозерновом хлебе фитиновой кислоты не останется вообще. Проведенные эксперименты показали, что если в домашнем хлебопечении использовать дрожжи промышленного производства, то эффект будет куда менее успешным. Например, в цельнозерновом хлебе на дрожжах устранится всего от 22 до 58 % фитина.

[Iosif]

Сообщение от snail

37,5 - это еще очень и очень далеко до аврала.
Я, во всяком случае, считаю, что, да, это не сигнал о накоплении нежелательных явлений (они там копятся постоянно), а сигнал о том, что в организме начался какой-то процесс, отличный от обычных ежедневных химических реакций... это может быть процесс по устранению этих самых нежелательных явлений - например, микровоспаление с целью заживления возникшего где-то микроповреждения, и лучше этому процессу не мешать, иначе оно не заживет никогда...

По гипертермии ситуация в некотором роде двухсмысленная. Как правильно замечено snail, повышение температуры это ШТАТНЫЙ режим для здорового организма при решении многих проблем. И такой тежим гипертермии можно и нужно тренировать (хотябы раз в день нужно хорошенько вспотеть, сауна, баня...).
А если посмотреть на ситуацию более узко: повышение температуры при простудном заболевании, то (с моей точки зрения) польза от повышения температуры намного перекрывается вредом наносимым болезнью. Поэтому таких НЕШТАТНЫХ ситуаций я по возможности стараюсь избегать. Хотя... мысли в голову приходят разные:

Сообщение от Iosif

И что интересно, большинство как лекарств, так и народных средств в основном снимает симптомы. А лечение проходит независимо от этого само по себе, т.е. менее тягостно. Все бы хорошо, но...

Но получается, что снимая симптомы мы отключаем иммунитет. Может не совсем отключаем, а уменьшаем мощь его орудий на 95-99%. А оставшихся процентов вполне хватает, чтобы добить болезнь.

[Iosif]

Сообщение от Iosif

Я мед смешиваю с ягодами. Свежими или морожеными. Ем по несколько чайных ложек. Храню в холодильнике

В этом году получилось заморозить на зиму крыжовника и черной смородины, А так же несколько горстей боярышника. При измельчении добавляю боярышника по несколько ягод на поллитровую банку. И состав более разнообразный, и небольшая поддержка боярышником сердечно-сосудистой системы...

[Iosif]

О красном мясе:

Нажмите тут для просмотра всего текста

Сообщение от rid

красном мясе есть и свои бяки: например гемово железо.
В красном мясе имено по белку
Цитата:
Учёные обнаружили, что когда молекула, «живущая» в мясе и молоке, попадает вместе с продуктами в организм человека, то начинает расти, особенно в опухолях. Она может быть одной из причин неудач при пересадке органов и тканей животных человеку.

Сиаловые кислоты, встречаются в клеточных стенках у животных, но не людей: животные имеют версию Neu5Gc, а человек — Neu5Ac. Тем не менее, исследователи из университета Калифорнии в Сан-Диего (University of California San Diego — UCSD) нашли нечеловеческую молекулу в человеческом организме и считают, что она попала туда с мясом и молоком животных.

Наибольшее количество Neu5Gc было обнаружено в баранине, свинине, говядине — так называемом «красном мясе». Молекул очень мало или же нет совсем в домашней птице и рыбе, овощах и куриных яйцах.

По словам учёных, небольшое количество Neu5Gc в организме человека даже может быть полезно, так как провоцирует ответную реакцию иммунной системы в виде выработки антител. Но и чрезмерное количество анти-Neu5Gc само по себе может быть заболеванием, так как организм по ошибке начинает бороться со здоровыми тканями.

Исследователи, конечно, знают, что люди едят мясо и пьют молоко сотни тысяч лет. За это время в организме могла развиться некоторая терпимость или безразличие к присутствию молекул животных. Но, так или иначе, постепенное накопление Neu5Gc и выработка лишних антител против Neu5Gc могут стать причиной заболеваний пожилых людей.

[Iosif]

Об инсулине:

Нажмите тут для просмотра всего текста

Сообщение от alexZ8

Дальше смотрим на саму еду. Предположим это был обычный блюдоманский завтрак с углеводами (условно яичница и пара тостов белого хлеба). Белый хлеб вызывает резкий подъем уровня глюкозы в крови, причем начинается это еще во рту, при обработке его слюнными амилазами. Затем в 12-пк кишке белый хлеб почти полностью отдает всю глюкозу. ГИ белого хлеба очень высокий, примерно 100 (как у глюкозы). Здоровая поджелудочная (после первого "пробного" выброса инсулина, когда вы были еще в предвкушении еды), теперь выстреливает одним залпом запасы инсулина, который копился в специальном пуле бета-клеток, так называемый быстрый инсулин. Это первая фаза инсулинового ответа. Её основная цель - даже не столько убрать лишнюю глюкозу, сколько дать команду печени прекратить выбрасывать глюкозу в кровь (напомню, что во время между приемами пищи, да и вообще почти постоянно печень поставляет в кровь глюкозу, чтобы те клетки, которые без нее не могут, нормально функционировали).

Диабет 2-го типа развивается, если печень становится инсулинрезистентна (как правило, уже после накопления инсулинрезистентности в скелетных мышцах, которая является истинной точкой входа в диабет). Итак, если печень стала инсулинрезистентна, то она не слушается этой команды инсулина, и продолжает выбрасывать глюкозу в кровь, несмотря на то, что глюкоза поступает из пищи. В результате - повышенный сахар в крови, со всеми вытекающими... Поджелудочная работает на износ и вынуждена производить всё больше и больше инсулина, чтобы достучаться до печени и скелетных мышц, чтобы те забрали глюкозу. Постепенно это приводит к тому, что бета клетки в этом специальном пуле быстрого реагирования "выгорают" и в нем почти не накапливается быстрый инсулин, или его там очень мало. Первая фаза инсулинового ответа размывается или (в запущенных случаях) вовсе отсутствует. Но медленный пул еще в наличии, и инсулин оттуда выделается, только мееееедленно. Что позволяет хоть как-то жить диабетику без внешнего инсулина, если он перейдет на низкогликемичные продукты или низкоуглеводную диету. При такой диете не требуется наличие здоровой первой фазы инсулинового ответа, а достаточно "медленных" остатков. Но и медленный инсулин в запущенных случаях кончается. Вот тогда без введения инсулина извне никуда.

Вернемся к здоровому человеку. Предположим, что белый хлеб он еще закусил сладким джемом. В общем, первой фазы не хватило, чтобы весь поток глюкозы загнать в кровь, поджелудочная это видит и начинает выбрасывать остатки из быстрого пула или переходит к опустошению медленного. Она это делает периодически, ориентируясь на то, насколько предыдущий выброс помог справиться с глюкозной нагрузкой (пульсирующие выбросы инсулина хорошо видны в лабораторных исследованиях, когда производят непрерывный мониторинг уровня инсулина в ответ на глюкозную нагрузку, т.н. clamp-study). В общем инсулин продолжает выбрасываться до тех пор (а иногда и с запасом), пока уровень глюкозы в крови не придет в норму. Ну а из-за того, что с "запасом", иногда случается реактивная гипогликемия, даже у здорового человека, когда поджелудочная перестаралась... Уровень глюкозы падает ниже нормального, тоже со всеми вытекающими. По собственному опыту скажу, что реактивную гипогликемию не получить на натуральных продуктах (свежих не слишком сладких фруктах, цельнозерновых крупах). И очень легко получить после свежевыжатых соков, промышленных сладостей, рафинированных круп, мёда, сухофруктов и т.д.

Теперь по поводу жиров. Наш блюдоман, конечно, еще и сливочным маслом свои тосты намазал. В данном приеме пищи, это почти не сыграет роли, т.к. глюкозный пик от хлеба случится намного раньше, чем жиры из масла попадут в транспорт по организму. Но вот на последующие несколько часов (6-8 в зависимости от количества масла) человек станет физиологически инсулин-резистентным и все углеводы, которые он съест в этот период, потребуют для своей утилизации повышенного инсулина, поскольку скелетная мускулатура будет их забирать крайне неохотно (в присутствии насыщенных жирных кислот из съеденного масла - пальмитиновой, лауриловой и миристиновой).

Уфф... пусть и с некоторыми упрощениями, но суть такова.

Дополнение: практика показывает, что если вместе с углеводами был очень легкоусвояемый насыщенный жир (например сливочное масло), то всё-таки инсулина надо больше. Насыщенные жиры из масел (или вытопленные после термообработки животных продуктов) очень быстро всасываются. Поэтому жировой пик может произойти почти одновременно с глюкозным. А значит, поджелудочная будет работать в условиях физиологической инсулин-резистентности.

[Iosif]

Интересная статья о мелатонине и почему нельзя есть на ночь:

https://golos.io/ru--mediczina/@step...rak-i-starenie

Интересны и другие статьи Андрея Степанова:
https://vk.com/glagolas
https://glagolas.livejournal.com/153018.html

[Iosif]

Нынешние долгожители уже не "живут" по 200-300 лет. Но их опыт не менее, и даже более ценен.

[Iosif]

О Willi Fiebiger

Сообщение от Чудоелочка

Willi Fiebiger. В мае 2017 он будет праздновать 100 летие. 60 лет лет он веган и 30 лет вегансыроед.
Есть уже программа проведения праздника, где выступают профессора врачи, писатель книги, тоже СЕ, который нашел его и описал его жизнь.
На 2 день в 7 часов начинается бег с Вилли на 3 км и гимнастики.
В 8 ч поход за дикими травами, переработка и еда. В 10 питание разных сыроедных блюд. В 11 ч поездка к Вилли домой, знакомство с большим садом- огородом.
Здесь вся программа праздника( буду благодарна если кто то переведет)

http://www.manfred-bruer.de/gesundheitstage/

Он участвовал в программе о здоровье и долгожительстве на телевидении.
Видео передачи здесь.

https://m.youtube.com/watch?v=Q6zsSjO1HCU

Кратко беседы. На выступлении ему 95 лет. Он каждый день стоит на голове три раза по 15 минут, если устал и много работал еще раз. Стоит на голове для улучшения способности думать и концентрации работы мозга, пополнения энергии. Чувствует себя 40-60 летним. Сидит с прямой спиной, лицо имеет мало морщин. Питание двухразовое в обед и вечером. Еду принес с собой на тарелке. Ест в обед фрукты , вечером овощи. Ест моно сначала одно, потом другое. Между едой никаких перекусов, хорошо жует.
Для долгожительства по его мнению необходимо Богу доверять, всех любить, быть хорошим для людей, не копить у себя злобы......
У него было 4 жены, но все сбегали от него не выдержав такого режима, хотя он всех об этом предупреждал. Теперь живет один, работы много в саду, домашние дела уборка, стирка.
Ведущий показывает гимнастику " 5 Tibeter" которую он делает каждый день

[Iosif]

О долгожителях:

Сообщение от alexZ8

Человеку 98 лет, он кардиохирург, почти не употребляет насыщенные жиры. Где-нибудь есть мясоед, выглядящий в 98 лет так же? Обрати внимание на отсутствие пигментных пятен на лице.

Сообщение от VSV-Soft

Ему гораздо больше лет! Видео было опубликовано в 2013 году. Вроде доктор и сейчас жив.
"Ellsworth Edwin Wareham (born October 3, 1914)[1] is an American centenarian internet personality and retired physician from Loma Linda, California."

Про пигментные пятна хорошо подметил. Если сравнивать нынешних долгожителей из "цивилизованных" стран и с теми, кто жил в 50 годы на территории СССР, отсутствие пигментации у последних сразу бросается в глаза!