Записки диабетика (25+18+17+17)

[Tamara]

Из бобовых можно еще проращивать маш - он такой кругленьий, зеленый, размером мельче гороха. Я его зимой ем, когда разнообразия в продуктах совсем мало.
Если уж так хочется молочного, то, мне кажется можно покупать сметану, но не магазинную, а у бабушек, натуральную. По крайней мере, в первый год сыроедения я ее ела иногда. В ней нет соли и она не подвергается термообработке. Но бабушки должны быть надежные.
По поводу рыбы, тоже, если уж так хочется в первое время, так можно ее самой солить. Я брала какую-нибудь морскую рыбу типа горбуши или скумбрии, резала на тонкие кусочки, немного подсаливала, и через час-два уже можно есть сырую. Ведь что такое копченая рыба - та же соленая, а потом ее коптят. Но рыба должна быть свежая, по возможности, и лучше ее в морозилке подольще подержать, для уничтожения паразитов.
Рыбу, сметану, я ела в течение первого года сыроедения, потом эти желания как-то ушли, еда стала совсем простой.

[Лолита]

linga,
В ближайшем супермаркете такая чечевица, есть еще в другой расфасовке, но у меня она закончилась

[linga]

Сообщение от Tamara

Из бобовых можно еще проращивать маш

о-о-о, боюсь о таком у нас вообще не слышали. Но, спасибо за рекомендацию. Обязательно поищу.

Сообщение от Tamara

Но рыба должна быть свежая, по возможности, и лучше ее в морозилке подольще подержать, для уничтожения паразитов.

А можно рыбу покупать сразу мороженую (у нас морская свежая не продается)? Мне кажется, что это будет тоже самое, что купить свежую, а потом держать ее в морозилке. Во всяком случае, у меня все равно по-другому не получится

Сообщение от Tamara

резала на тонкие кусочки, немного подсаливала

вот тут не знаю. Я пока планирую совершенно исключить соль из рациона. Может быть в моем случае (с отеками) лучше будет согласиться на печеную без соли, чем на сырую, но с солью. Посмотрим, я обязательно проэкспериментирую и с той и с другой. Спасибо за совет по рыбе. он для меня ценный. Если раздобуду морскую пищевую, то вполне можно будет перейти на сырую с чуточку морской соли

Сообщение от Tamara

сметану, но не магазинную, а у бабушек, натуральную

Я уже тоже про такой вариант подумывала. И сообразила также, что бабушка должна быть проверенная. а то они сейчас такие коммерсантки: их молоко, сметана почему-то долго не портятся, что наводит на размышления ... Да и жирноватая сметана у них ...
Магазинная плоха тем, что, как понимаю делается из пастеризованного молока. Хотя, может быть, те бактерии, которые потом перерабатывают такое молоко в сметану, делают из нее уже вновь живой продукт? Во всяком слчае у Изюма читала, что он считает, что пастеризованное молоко становится вновь живым после натурального сквашивания. Как считаете?

[linga]

хочу пойти на прием к офтальмологу. нужен совет: можно ли офтальмологу разрешить применение лекарства для осмотра глазного дна (для расширения зрачков, капли)? Ожидаю, что без них он не сможет осматривать (для принятия решения б операции). Сегодня 7й день голода.
Хотя сначала пойду к другому офтальмологу, который точно без капель посмотрит. Он не имеет груза тветственности за операцию, так сказать.

Надеюсь получить ваш совет еще сегодня утром, чтобы сразу ехать к врачу и знать, как себя вести. Если нет, то прийдется отложить врача на завтра, чтобы дождаться совета.

[София]

Сообщение от linga

Я пока планирую совершенно исключить соль из рациона. Может быть в моем случае (с отеками) лучше будет согласиться на печеную без соли, чем на сырую, но с солью.

Поищите на форуме посты Василия о том, как он готовить сырую рыбу. Маринует в лимонном соке с пряностями. Я тоже так делаю, очень вкусно на мой вкус.

Сообщение от linga

Я уже тоже про такой вариант подумывала. И сообразила также, что бабушка должна быть проверенная. а то они сейчас такие коммерсантки: их молоко, сметана почему-то долго не портятся, что наводит на размышления ... Да и жирноватая сметана у них ...
Магазинная плоха тем, что, как понимаю делается из пастеризованного молока

Деревенская сметана и магазинная принципиально разные по методу изготовления. Деревенская просто сепарируется из молока, т.е берут молоко и сепаратором разделяют его на обрат(сильно обезжиренное молоко) и сливки. Сливки в данном случае- жир содержащийся в молоке. Потом сливки густеют и получается сметана. А магазинная делается путем добавления в сливки "сквашивающих" их бактерий.

[Tamara]

Даже и не знаю, что "лучше" - соленая свежая рыба или несоленая запеченая. Может, действительно, в твоем случае лучше маринованная, как говорит София. Лишние отеки тебе ни к чему. Или совсем от рыбы отказаться...

[Илья]

Мне капали на 3 дне голода что-то расширяющее зрачки для проверки - пережил нормально.Хотя предупредил,чтоб капали в три раза меньше - эффект быт тот же.
Это маш,он же мунг - бобы для китайских ростков.Я периодически проращиваю,хотя и редко.

[linga]

Сообщение от Илья

капали на 3 дне голода что-то расширяющее зрачки для проверки

а вреда большого от этих капель не будет? Меня это беспокоит ... По логике - не должно быть особого вреда. Просто получу еще немного лекарства, которое буду потом выводить. Может быть я неправильно думаю?

Сообщение от Илья

капали в три раза меньше

в три раза меньше не получится - итак, капают одну каплю.

[Илья]

Я не заметил эффекта на организм.Попросил капать маааленькую каплю

[linga]

спасибо за совет, потому что это очень важно - увидеть глазное дно и четко знать ситуацию, чтобы принимать решение. Я бы очень хотела, чтобы ситуация дала мне возможность отложить операцию по катаракте и лазерокоагуляции на другое время (лучше очень отдаленное и, вообще, неопределенное ) и иметь возможность продолжить сегодняшнее голодание и, если нужно, провести еще после восстановительного периода столько голодов, сколько нужно (плюс правильное питание, ессно)