Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[Tamara]

Как-то непонятно, чем же фактически питались эти люди из первого исследования. Написано, что конкретно они убавили в питании (клетчатку), а что у них осталось, непонятно. А это вообще-то существенно.

[marasvictor]

E_Lena. С наступившим вас новым годом. Пытаюсь приблизиться к кетодиете, но осторожничаю.

[marasvictor]

Кстати. Утверждение, что сырые растительные продукты, самоперевариваются по-видимому фейк. Правда, что сырая лягушка быстрее растворяется в желудочной соке, чем варёная. Сырая растительная пища вообще не должна попадать в желудочный сок. Rid приводил статью как усваивается сырая растительная пища. Если у растительноядного нет зубов, то он умрет с голоду. Какое ещё самопереваривание. Это хищник может есть мясо кусками, оно растворится в желудочном соке.

[E_Lena]

Каждый день делаю оливье почти из 1кг мяса, 10 яиц, пару огурцов, 100г рыбьего жира и 1 сырого яйца. Каждый раз с разным мясом - бараниной, говядиной и свининой. Больше всего понравилось с бараниной и потом с говядиной. Майонез делаю комбайном с миксером - взбиваю сырое яйцо и медленно, тонкой струйкой добавляю масло. В конце - соль, перец, порошок горчицы по желанию и яблочный уксус.

Сын говорит, готов целыми днями питаться только этим салатом. И он прав, я сама его ем уже три дня и ничего другого не хочется. Если я могла пол года, изо дня в день, есть сырую говядину, то салат для меня теперь лучшая еда в мире. Очень насыщает и минимум готовки. Кстати, мясо я готовлю по принципу су-вид.

Готовка в вакууме (также су-вид, от фр. sous-vide, «под вакуумом») — метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане.

Сейчас, когда я ем приготовленную пищу, мне кажется, что нет диеты легче , сытнее и удовлетворительнее, чем мясоедение. Сколько я экспериментировала с пищей, никто в моей семье не решался повторять за мной, хотя я и склоняла их к этому. Сейчас, сами естественно и непринуждённо питаются тем же , чем и я и не испытывают ни в чём недостатка. Мужчины рождены питаться мясом, поэтому быстро приспосабливаются к своей видовой пище, если им не мешать.

[marasvictor]

Самое странное, что салат оливье не ел лет 6, но перед новым годом решил сделать, почему то организм нормально среагировал. Включили с женой в меню, конечно без картошки. Вроде нормально. С женой набрали лишних полтора кг, увлеклись жирным, чтобы сбросить эти кг.

[marasvictor]

Лена. Попробуйте майонез сделать на лимонном соке, по-моему вкуснее, чем на уксусе. Мой опыт мясоедения говорит о том, что можно заработать алкалоз буферов. Голова начнет побаливать. Помогает побольше лимонного сока, клюквы и другого кислого.

[E_Lena]

Сообщение от marasvictor

Лена. Попробуйте майонез сделать на лимонном соке, по-моему вкуснее, чем на уксусе. Мой опыт мясоедения говорит о том, что можно заработать алкалоз буферов. Голова начнет побаливать. Помогает побольше лимонного сока, клюквы и другого кислого.

marasvictor, спасибо, обязательно попробую. И правда на питании мясом очень хочется кислого. Я каждый день пью каркаде уже 7 месяцев с начала строгой диеты. Но даже кислый каркаде не помогал мне от головных болей. Помогло молоко. Возможно, мне не хватало каких-то минералов, того же магния.

А вы включаете молочные продукты в питание? И как долго длится ваш переход?

Первое время вес может расти, но лучше не увлекаться жирами, их достаточно в целом продукте. Кетоз больше зависит не от количества пищевых жиров, а от присутствующего количества углеводов. Но я больше не интересуюсь кетозом, т.к. моё отличное самочувствие на сегодняшний день для меня показатель, что я делаю всё правильно, не зависимо от того в кетозе я или нет. Для меня всё упростилось до мяса-яиц-молочных продуктов, желательно всё домашнее. И как прекрасно снова готовить! Всё таки я люблю готовить, особенно оливье.

[E_Lena]

Хочу ещё поделиться своими наблюдениями. Я полностью доверилась процессу и не контролирую ни режим сна, ни режим приёма и количества пищи, только саму пищу. И всё это стало возможно благодаря диете. Раньше моё самочувствие очень сильно от всего этого зависело, сейчас нет.

Я могу не спать или есть по ночам и всегда быть отдохнувшей. Как такое возможно, я не знаю. К примеру вчера проснулась в 21.00 после 3-х часов сна. В 24.00 захотелось есть, поела оливье. Ночью не сплю, в 4.00 утра снова оливье. Заставила себя прилечь на час, думала после еды легче заснуть. Спала аж 25 минут. В 7.00 я уже на озере искупалась,дальше - рынок, работа, семья. В 13.00 заснула ещё на 30 минут. За день съела ещё немного баранины и небольшую порцию творога со сметаной-клюквой и пила молоко. Заснула в 21.00.

Как я умудрилась быть такой активной все 24 часа без сна, я не пойму. Но одно мне ясно точно, пока я ем мясо, яйца и молочные продукты, можно "забить" на любой режим, т.к. моё хорошее самочувствие от этого никак не зависит.

[marasvictor]

Интересуюсь кетозом, чтобы посмотреть, как будет влиять на давление. У меня с этим проблема ещё с института. В последнее время пришел к выводу, что хуже всего влияет сахар магазинный. Во фруктах вроде нормально. Мучное не ем лет 6, если только немного ржаной муки для обжарки котлет. А так каждый день в обед мясо грамм 300 почти ни с чем не смешивая для экономии желудочного сока. По этой причине очень редко пью молока, да и молочку не чаще 1-2 раз в неделю. Два раза мясом в день не очень хватает ферментов. А вообще питаюсь согласно стратегии стройного человека, вкусным. Лет 6 вес держался на75 кг, сейчас стал иногда подниматься и назад. Как у вас давление было на кетодиете? Или не мерили?

[E_Lena]

Читала не однократно отзыва людей, у которых нормализовалось давление на этом питании, как повышенное, так и пониженное.

У меня по жизни было низкое 90/60. Месяц назад, когда были головные боли, я думала от тизкого давления и каждый день его меряла. Оказалось, что давление у меня стало 110/70.

Сейчас интересно, пойду померяю. Померяла -110/80.

У меня одно время, одновременно с головной болью, давило в области сердца и отдавало в левую руку. Меряла пульс, был слегка учащённый. Но как только начала пить козье молоко, все симптомы как рукой сняло. Хотя я продолжаю, как и раньше, пить кофе и зелёный чай. Я думаю, что в моём случае это как-то связано больше с дисбалансом магний-калий-натрий-кальций. Поэтому сырое молоко для меня больше лекарство, чем еда.