Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[rid]

Я, когда делаю кефир, не использую закваску, а надо бы. Читала, что в самодельном кефире присутствуют дрожжи, может и грибки. А что это за кефирные зёрна? И какую закваску вы используете? Можно ссылку или описание, пожалуйста. У нас продаются разные закваски. Как выбрать?

Кефирные зерна или по другому тибетский молочный гриб везде должен быть почти одинаковым так как это устойчивый симбиотный зоогель который распространяет как бы из рук в руки. В российском инете нашел в продаже тут
https://www.avito.ru/moskva/produkty...grib_290834057
Конечно с рыбой накладка из-за ртути. Источники омега-3 травы. Поэтому тощее мясо овец травяного выпаса. Тут как раз есть вариант яйца с омега-3 но видимо не везде доступны.

А почти одинаковые результаты исследования потому что одинаково низкая калорийность и низкое содержание насыщенного жира.

[E_Lena]

Симптомы передозировки витамина А в организме

1. Самым первым признаком считается шелушение кожи (как после солнечного ожога), затем выпадение волос, сухость слизистой оболочки полости рта, трещинки в уголках губ, ломкость ногтей.

2. Усталость, потеря аппетита, головокружение, сонливость, ночная потливость, общее истощение, зуд во всем теле, сильная головная боль (в результате повышения внутричерепного давления), раздражительность, спутанность сознания.

3. Расстройство желудочно – кишечного тракта (боль в животе, тошнота, рвота, диарея). Увеличение печени и селезенки, воспаление поджелудочной железы (панкреатит), обострение желчнокаменной болезни.

4. Боли в суставах и позвоночнике (в межпозвонковых хрящевых дисках), судороги, заболевания опорно – двигательного аппарата. Например, развитие остеопороза, признаками которого являются нарушение прочности костей и частые переломы.

5. Нарушение зрения, воспаление роговицы глаза.

P.S. пока не один из симптомов не проявился. Суточная норма ретинола для человека составляет 3300 МЕ (1 мг) в сутки. Прием более 100000 МЕ витамина А в сутки на протяжении многих месяцев может быть токсичным для взрослого организма.

[E_Lena]

Сообщение от rid

Описание термо-кваши уже давал и от чего помогло избавиться уже писал
http://golodanie.su/forum/showthread...19761&page=257

Кетогенные веганские продукты можно посмотреть тут
http://ketomotive.com/vegan-ketogenic-diet/

Как раз то чем в основном и питаюсь. Но в кетоз не перехожу так как глюконеогенез(диабетический) продолжает поставлять глюкозу в кровь.

Да уж, rid, вы наверное, вечно голодные на своей диете. Орехи и ягоды много не съешь из-за ограничения в 20г. углеводов. Остаётся зелень, тофу и растительное масло. Зимой где взять столько зелени? А если без зелени, то с чем есть растительное масло? А тофу из сои с ГМО разве может заменить полноценную пищу? Хотя, наверное, лучше, чем фруктоедение, для люди, которые по этическим-религиозным мотивам не едят животные продукты.

[E_Lena]

Что такое эндотелий – или почему мы стареем?

Эндотелий – однослойный пласт плоских клеток, выстилающих внутреннюю поверхность кровеносных и лимфатических сосудов, а также полостей сердца.

До недавнего времени считалось, что главная функция эндотелия – это полировка сосудов изнутри. И только в конце ХХ века, после присуждения в 1998 г. Нобелевской премии в области медицины, стало ясно, что основной причиной артериальной гипертензии (по народному – гипертонии) и других сердечно-сосудистых заболеваний является патология эндотелия.

Именно сейчас мы начинаем понимать, насколько важна роль этого органа. Да, именно органа, т.к. суммарный вес эндотелиальных клеток составляет 1,5-2 кг (как у печени!), а площадь его поверхности равна площади футбольного поля. Так каковы же функции эндотелия, этого огромного органа, распределенного по всей территории человеческого организма?

Выделяют 4 главные функции эндотелия:

1. Регуляция тонуса сосудов – поддержка нормального артериального давления (АД); сужение сосудов, когда необходимо ограничить кровоток (например, на холоде, чтобы уменьшить теплопотерю), или их расширение – в активно работающем органе (мышце, поджелудочной железе при выработке пищеварительных ферментов, печени, головном мозге и т.п.), когда необходимо увеличить его кровоснабжение.

2. Расширение и восстановление сети кровеносных сосудов. Эта функция эндотелия обеспечивает рост тканей и процессы заживления. Именно эндотелиальные клетки во всей сосудистой системе взрослого организма делятся, передвигаются и создают новые сосуды. К примеру, в каком-нибудь органе после воспаления часть тканей гибнет. Фагоциты съедают погибшие клетки, а в зоне поражения прорастающие клетки эндотелия образуют новые капилляры, через которые в ткань выходят стволовые клетки и частично восстанавливают поврежденный орган. Так восстанавливаются все клетки, в том числе и нервные. Нервные клетки восстанавливаются! Это доказанный факт. Проблема не в том, как мы болеем. Важнее то, как мы выздоравливаем! Старят не годы, но болезни!

3. Регуляция свертывания крови. Эндотелий препятствует образованию тромбов и активирует процесс свертывания крови при повреждении сосуда.

4. Эндотелий активно участвует в процессе местного воспаления – защитного механизма выживания. Если где-то в организме, кое-что чужеродное порой начинает поднимать голову, то именно эндотелий начинает в этом месте пропускать из крови через стенку сосуда в ткань защитные антитела и лейкоциты.

Эти функции эндотелий осуществляет, вырабатывая и выделяя большое количество разных биологически активных веществ. Но главной молекулой, вырабатываемой эндотелием, является NO – оксид азота. Именно открытие ключевой роли NO в регуляции сосудистого тонуса (другими словами – артериального давления) и вообще состояния сосудов, было удостоено Нобелевской премии в 1998 г. Исправно функционирующий эндотелий непрерывно вырабатывает NO, поддерживая нормальное давление в сосудах. Если количество NO снижается в результате уменьшения выработки клетками эндотелия или разложения его активными радикалами, сосуды не могут адекватно расширяться и доставлять больше питательных веществ и кислорода в активно работающие органы.

NO химически нестабилен – он существует всего несколько секунд. Поэтому NO действует только там, где выделяется. И если где-то функции эндотелия нарушены, то другие, здоровые, клетки эндотелия не могут компенсировать локальную эндотелиальную дисфункцию. Развивается локальная недостаточность кровоснабжения – ишемическая болезнь. Специфические клетки органов гибнут и замещаются соединительной тканью. Развивается старение органов, что рано или поздно проявляется болями в сердце, запорами, нарушением функции печени, поджелудочной железы, сетчатки глаза и т.п. Эти процессы протекают медленно, и, зачастую, незаметно для самого человека, однако резко ускоряются при любой болезни. Чем тяжелее протекает болезнь, тем массивнее повреждение тканей, тем, следовательно, больше придется восстанавливать.

[E_Lena]

Антибиотики или противовирусные препараты останавливают прогрессивное размножение бактерий и вирусов. А излечение, т.е. уничтожение нежизнеспособного и восстановление того, что было, осуществляется клетками иммунной системы, клетками эндотелия и стволовыми клетками!

Чем лучше процесс будет обеспечен всем необходимым, тем полнее произойдет восстановление – в первую очередь кровоснабжения пораженной части органа. Именно для этого нам необходимы:

1. Источник NO, оксид азота - L-аргинин.
2. Витамины, обеспечивающие обмен веществ внутри делящейся клетки.
3. ДНК, необходимая для полноценного процесса деления клеток.

Всё это и есть пища для эндотелия.

Что такое L-аргинин и ДНК и как они действуют:

L-аргинин – аминокислота, основной источник для образования оксида азота в клетках эндотелия сосудов, нервных клетках и макрофагах. NO играет главную роль в процессе расслабления гладкой мышцы сосудов, что приводит к снижению артериального давления, препятствует образованию тромбов. Огромное значение NO имеет для нормального функционирования нервной и иммунной систем.

На сегодняшний день экспериментально и клинически доказаны следующие эффекты L-аргинина:

1. Один из самых эффективных стимуляторов продукции гормона роста, позволяет поддерживать его концентрацию на верхних границах нормы, что способствует улучшению настроения, делает человека более активным, инициативным и выносливым. Многие геронтологи объясняют феномен долгожительства повышенным уровнем гомона роста у долгожителей.

2. Увеличивает скорость восстановления поврежденных тканей - ран, растяжений сухожилий, переломов костей.

3. Увеличивает мышечную и уменьшает жировую массу тела, эффективно помогая похудеть.

4. Эффективно усиливает выработку сперматозоидов, используется для лечения бесплодия у мужчин.

5. Играет существенную роль в процессах запоминания новой информации.

6. Является гепатопротектором – защитником, улучшающим функции печени.

7. Стимулирует активность макрофагов - клеток, защищающих организм от агрессии чужеродных бактерий.

ДНК – дезоксирибонуклеиновая кислота – источник нуклеотидов для синтеза собственной ДНК в активно размножающихся клетках (эпителий желудочно-кишечного тракта, клетки крови, клетки эндотелия сосудов):

1. Мощно стимулирует клеточную регенерацию и восстановительные процессы, ускоряет заживление ран.

2. Обладает выраженным положительным влиянием на иммунную систему, усиливает фагоцитоз и местный иммунитет, за счет чего резко повышает устойчивость и невосприимчивость организма к инфекциям.

3.Восстанавливает и усиливает адаптационные возможности органов, тканей и организма человека в целом.

Есть еще несколько проявлений дисфункции эндотелия, которые никого не могут оставить равнодушным. Прежде всего – это гипертоническая болезнь и болезни вен. И еще – эректильная дисфункция. Раньше говорили – импотенция. Сейчас этот термин не употребляют, потому что процесс, в общем-то, обратим.

[E_Lena]

L-аргинин, польза, вред, l-аргинин в продуктах

Аргинин, или как ее правильно называть L-аргинин, – одна из аминокислот, которая присутствует в организме любого живого организма, будь то человек или животное. L-аргинин относится к условно незаменимым аминокислотам, то есть он частично самостоятельно синтезируется нашим организмом, а частично - поступает вместе с пищей.
Если внутри организма ломаются какие-то процессы, связанные с синтезом аминокислот (что нередко бывает при некоторых заболеваниях обмена веществ), организм испытывает недостаток L-аргинина. Синтез белка – крайне сложный процесс, в котором связаны многие аминокислоты. Если в организме не хватает хотя бы одной незаменимой аминокислоты, но и синтез L-аргинина также может прекратиться.
После 30 лет синтез аминокислот уменьшается, и к L-аргинину это относится в полной мере. Более того, в ряде случаев синтез аргинина после 35 прекращается, и условно незаменимая аминокислота становится просто незаменимой, то есть организм может получить ее только извне. Также ухудшают синтез аминокислот многие антибиотики, лечение химио- и радиотерапией.
Потребность в L-аргинине возрастает при повышенных физических нагрузках, которые бывают у спортсменов. L-аргинин наравне с другими аминокислотами является строительным материалом для мышечной ткани. Поэтому спортсмены, которые ставят перед собой задачу нарастить мышечный корпус, нуждаются в высоких количествах L-аргинина.

Значение L-аргинина для здоровья

L-аргинин присутствует в организме любого человека в том или ином количестве. Нет никаких данных о состояниях, которые испытывает человек при полном отсутствии аргинина в организме. Такие состояния возникают, вероятно, при полном голоде у людей старшего возраста. Но состояние полного голода – экстремальное, и такие ситуации медициной не рассматриваются.
L-аргинин выполняет в человеческом организме ряд важных функций. Значение L-аргинина для мужской гормональной сферы трудно переоценить: он вырабатывает гормон роста и тестостерон. L-аргинин отвечает за сперматогенез – выработку жизнеспособных сперматозоидов.

Его используют в комплексной терапии лечения мужских гормональных расстройств, при лечении бесплодия, малорослости, простатита, импотенции.
L-аргинин незаменим в процессе ангиогенеза – образования кровеносных сосудов. Вообще для всей системы кроветворения и кровоснабжения L-аргинин является важнейшей аминокислотой. Она регулирует проницаемость кровеносных сосудов, отвечает за их эластичность.
Эта аминокислота является строительным материалом для роста мышечной ткани. Кроме того, «строительные» свойства L-аргинина ускоряют регенерацию тканей после травм или хирургического вмешательства. Раны заживают быстрее при повышенном поступлении в организм L-аргинина.

L-аргинин в женском организме

L-аргинин полезен не только для мужского здоровья. L-аргинин влияет на процессы метаболизма, помогает расщеплению жиров, что позволяет контролировать вес у женщин. Влияет эта аминокислота и на женскую гормональную систему, не только на половые гормоны, но и на гипофиз.
L-аргинин регулирует выработку гормона роста (СТГ) и серотонина (так называемого гормона радости). Он способен поднимать настроение, бороться с депрессиями. Врачи рекомендуют принимать L-аргинин мнительным барышням, склонным к меланхолии, так как помогает избавиться от повышенной стеснительности, зажатости.
Небесполезен L-аргинин и для женской половой сферы. Он улучшает качество интимной жизни, усиливает оргазм, продлевает и обостряет ощущения.

В каких продуктах содержится L-аргинин

Суточная потребность в L-аргинине для взрослого человека составляет порядка 6 граммов. При правильном питании большую часть этой потребности можно восполнить за счет продуктов питания.

Источником L-аргинина являются:

орехи и семена: кунжут, грецкие орехи, миндаль, семена тыквы, кедровые орешки, арахис;
мясные продукты: печень, говядина, свинина;
птица: курятина, утка, индюшатина и их субпродукты; а также куриное яйцо;
молочные продукты: творог, молоко, сыр;
рыба и морепродукты: камбала, анчоусы, тунец, белая рыба, треска, крабы, креветка, сельдь;
бобовые: горох, фасоль, бобы;
крупы: гречка, пшено, рис, просо;
богатые железом продукты: шоколад, изюм, гранат.

[E_Lena]

Замедление процесса старения при помощи нуклеиновых кислот.

Старение вызывается вырождением клеток. Наш организм построен из миллионов клеток, каждая из которых живет около двух лет или меньше. Но, прежде чем погибнуть, клетка воспроизводит себя. Почему, вы можете поинтересоваться, мы не выглядим также как десять лет назад?

Причина в том, что при каждом успешном воспроизводстве клетка претерпевает определенное изменение, в сущности, вырождение. Так что, по мере того, как наши клетки меняются или вырождаются, мы стареем.

Доктор Бенджамин С. Фрэнк, автор «Лечения старения и дегенеративных заболеваний нуклеиновой кислотой » (Нью-Йорк, Психологическая библиотека, 1969 г; пересмотрено в 1974 г.) обнаружил, что вырождающиеся клетки можно омолодить, снабдив их веществами, такими как нуклеиновые кислоты, которые напрямую питают их. Наши нуклеиновые кислоты — это ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота) и РНК (рибонуклеиновая кислота*).


ДНК — это по сути универсальный химический реактор для новых клеток. Он рассылает молекулы РНК, словно команду хорошо обученных рабочих, на формирование клеток. Когда ДНК прекращает давать команды РНК, прекращается построение новых клеток и сама жизнь.


Доктор Фрэнк обнаружил, что оказывая своему организму помощь в поддержании нормального количества нуклеиновых кислот, вы можете выглядеть на 6 -12 лет моложе своего возраста. Согласно доктору Фрэнку, нам нужно 1 — 1,5 г нуклеиновых кислот ежедневно.

Хотя организм может сам синтезировать нуклеиновые кислоты, они слишком быстро распадаются на менее полезные составляющие и должны быть получены из внешних источников, если мы хотим замедлить или даже повернуть вспять процесс старения.

Живым тканям всегда сопутствуют нуклеиновые кислоты и поэтому постоянно встречаются в пищевых, продуктах. Больше всего свойств нуклеиновых кислот содержится в строении мясных и рыбных субпродуктов, таких, как печень и почки,– в среднем 800–900 мг %, затем в мясе рыбы – 300 – 400 мг %, убойном мясе – 200–250 мг %, сыре – около 10 мг %, хлебе – 70 мг %, молоке и молочных продуктах– 25–40мг %, картофеле и большинстве других овощей – до 40 мг %.

[E_Lena]

Сегодня прочитала свидетельство девушки, которая на протяжении 15ти лет страдала бесплодием из-за гормонального дисбаланса и инсулинорезестентностью.

Ей удалось забеременеть и родить ребёнка на безуглеводной диете. Она объясняет это тем, что эта диета помогает увеличить выработку прогестерона, а он в свою очередь увеличивает выработку эстрогена. Считается, что соя тоже увеличивает выработку эстрогена, но без прогестерона и это создаёт проблемы.

Синдром поликистозных яичников также является причиной не развивающейся груди, в связи с гормональным дисбалансом. На безуглеводной диете грудь увеличивается. И это правда, знаю по себе.

[E_Lena]

Ещё одно очень показательное свидетельство, мужчины 59 лет с проблемной кожей.
Первое фото , после 4.5 месяцев безуглеводной диеты.
https://www.facebook.com/photo.php?f...&theater&ifg=1

Фото после 3х недель добавления растительной пищи.
https://www.facebook.com/photo.php?f...&theater&ifg=1

Любые кожные нездоровые приявления свидетельствуют о слабом здоровье и хроническом воспалении.

[E_Lena]

Как начать безрастительную, безуглеводную диету.

Нажмите тут для просмотра всего текста

Well, fasten your seat belt because we're a lot different than KETO. Don't concern yourself at all with "ketosis." People liken that state to turning ketostrips purple and things of that nature when in fact, that is merely a temporary condition to efficiently using ketones. The various tests generally measure wasted ketones in breath, urine, sweat, etc. When you adapt to ZC, your body will become more efficient in using ketones and the tests won't show wasted ketones and you'll conclude that you're no longer in ketosis. That's a very good situation and you should embrace it. A blood test would show abundant ketone bodies but the bottom line is, we don't care. It doesn't matter.
The terms high-fat, high-protein, low-fat, etc have been misunderstood by scores of people. Those terms relate to a ratio of caloric intake not the volume of food one consumes. In easier terms, the amount of protein you consume is irrelevant as long as the ratio to fat is maintained. Thus, more protein, more fat and vice versa. High fat is only good with the corresponding amount of protein. Either high fat or high protein by volume without corresponding ratio is harmful and should be avoided.
So our diet, even though it's all meat is moderate in protein and high in fat, in terms of calories. We don't bifurcate our meat or our understanding. We select the meat we enjoy with whatever fat we find on it. We don't add fat. We don't eat butter and bacon just to increase the fat content of our meat. We eat meat as it's found naturally. If you crave more fat, you simply eat fattier meat. If fat is making you a little nauseaous, then you need to eat more lean. Each meal does not have to constitute the proper ratio. The ratio is achieved OVER TIME. You will naturally select the proper ratio over time.
And by all means, DO NOT restrict "protein" thinking that this is a good thing. The amount of protein you eat is immaterial as long as you eat fat too. You must eat to fuel your metabolism. We want that baby to purr like a Porsche finely tuned. When your metabolism is roaring your health is improving rapidly.
You'll lose weight and look good doing it. You'll appear as though you hit the gym regularly even though you don't.
Your only job is to eat meat and drink water. Eat the meat you can afford. We don't care what that looks like.

Ну, закрепите ремень безопасности, потому что мы многим отличаемся от KETO. Не беспокойтесь о «кетозе». Людям нравиться измерять кетоны и вещи того же характера, когда на самом деле это всего лишь временное условие перед началом эффективного использования кетонов. Различные тесты, как правило, измеряют не потраченные кетоны в дыхание, моче, поте и т. д. Когда вы адаптируетесь к ZC, ваше тело станет более эффективным при использовании кетонов, и тесты не покажут потерянных кетонов, и вы сделаете вывод, что вы не в кетозе. И это очень хорошая ситуация-показатель и вы должны принять ее. Анализ крови показал бы обильные кетоновые тела, но суть в том, что нам все равно. Это не имеет значения.
Термины с высоким содержанием жиров, с высоким содержанием белка, с низким содержанием жира и т. д . были неправильно поняты десятками людей. Эти термины относятся к соотношению потребления калорий, а не к количеству потребляемой пищи. В более доступном смысле, количество потребляемого вами белка не имеет значения до тех пор, пока сохраняется отношение к жиру. Таким образом, больше белка, больше жира и наоборот. Высокий жир хорош только с соответствующим количеством белка. Либо высокий жир, либо высокий объем белка без соответствующего соотношения вреден, и его следует избегать.

Таким образом, наша диета, даже несмотря на то, что состоит из одного мяса, это умеренные белками с высоким содержанием жира, с точки зрения калорий. Мы не раздваиваем наше мясо или наше понимание. Мы выбираем мясо, которое нам нравится, с любым жиром, который мы находим на нем. Мы не добавляем жир. Мы не едим масло и бекон, чтобы увеличить содержание жира в нашем мясе. Мы едим мясо, как это естественно. Если вы жаждете больше жира, вы просто едите более жирное мясо. Если жир делает вас немного тошнотворным, тогда вам нужно есть более постное мясо. Каждая еда не должна составлять надлежащее соотношение калорий. Соотношение достигается С ТЕЧЕНИЕМ ВРЕМИ. Естественно, вы будете выбирать правильное соотношение с течением времени.
И ни в коем случае НЕ ограничивайте «белковое» мышление, считая, что это хорошо-правильно. Количество белка, которое вы едите, не имеет значения, если вы также едите жир. Вы должны есть, чтобы подпитывать ваш метаболизм. Мы хотим, чтобы этот ребенок мурлыкал, как Porsche, точно настроенный. Когда ваш метаболизм работает, ваше здоровье быстро улучшается.
Вы будете терять вес и хорошо выглядеть. Вы будете выглядеть так, как будто вы регулярно посещаете тренажерный зал, даже если вы этого не делаете.
Ваша единственная работа - есть мясо и пить воду. Ешьте мясо, которое вы можете себе позволить. Нам все равно, как оно выглядит.