Всё поменялось, всё продолжается!

[Альбертыч]

Вообще-то соотношение белков и углеводов совершенно индивидуально, те таблицы которые приводят нутрициологи и прочая, это не боле чем "средняя температура по больнице".
В принципе большинство людей в среднем более или менее влазит в эти таблицы, но есть и крайности.
Например северный тип питания, для народов сформировавшихся на Севере, особенно крайнем... там что... на завтрак оленя, на обед тюленя, на ужин лосося, а из овощей и фруктов ягель и карликовые сосны. Вот и формируется кето-диета и закрепляется генетически.
На юге, животной пищи хватает конечно, но по сути проще, протянуть руку и сорвать банан, то есть мясная пища в рационе присутствует, но скорее как деликатес... в общем-то для генетических южан отказ от мяса не будет столь уж проблематичен.

То есть такие диеты, как веганство или кето, а тем более карниворцы, подходят довольно ограниченному кругу людей, остальное это вредное для здоровья большинства людей глупое следование моде. Разумеется речь идёт о переходе на постоянный тип питания, временные циклы, преследующие какие-то конкретные цели могут быть вполне приемлемы.

Веганство и вегетарианство, ещё как-то можно понять, там сильная этическая составляющая, ну и если не доводить до маразма, то есть способы компенсации недостающих элементов

[Алексаша]

Сообщение от Vovec

Это где такая цена?

В Рами Леви точно видел по 4.9₪.

Сообщение от Кремышев

Алексаша, зачем полностью отказываться от углеводов?

Я в своё время у Волка подсмотрел эту практику. Он уходил в безуглеводку на несколько месяцев. И в общем описывал свое состояние с положительной стороны. У меня раньше был двукратный опыт двухмесячного безуглеводного питания. Но это было в первые годы моего сыро-мясо. Сейчас решил повторить. Пока субъективно все очень хорошо. Думаю сдать какие-нибудь анализы, посмотреть, а что там внутри.

Сообщение от Кремышев

Не лучше ли просто ограничивать их количество

Я обычно так и делаю, но количество углеводов в моем рационе колеблется. Вот, сейчас решил пожить с близким к нулю.
Но одна мысль сверлит мне голову. Может быть, попробовать такие своеобразные качели - от полной безуглеводки до полного растительного сыроедения? Разумеется, постепенно увеличивая одно и уменьшая другое. Есть одно соображение в пользу этой идеи - переходить на растительную пищу летом, когда теплопродукция снижается, требуется больше воды. Тогда имеет смысл увеличивать запасы гликогена и переходить на углеводный обмен.

Ну это так, пока мысли

[Vovec]

Сообщение от Алексаша

от полной безуглеводки до полного растительного сыроедения?

А почему такое противопоставление углеводов и растительной пищи? Есть же безуглеводные несладкие овощи. Таже сырая картошка - крахмал есть, но он не расщепляется до глюкозы, а идет на корм бактериям.

[Алексаша]

Альбертыч, очень хороший пост. Прямо хочется его разобрать поподробней.

Сообщение от Альбертыч

Например северный тип питания, для народов сформировавшихся на Севере, особенно крайнем... там что... на завтрак оленя, на обед тюленя, на ужин лосося, а из овощей и фруктов ягель и карликовые сосны.

Я в своих исканиях здорового пищевого поведения пришел к выводу, что это и есть самая здоровая кухня.
К сожалению, не встречал подробных исследований этой темы. Есть отдельные реплики, довольно оптимистичные. Например, описывается глава семьи оленеводов, мужчина 65 лет, у которого все свои абсолютно здоровые зубы, который ничем не болеет и бегает за оленями как молодой.

Далее, очевидно, тюленями питались народы, которые жили в прибрежной полосе, а в материковой части этого добра не было. Лососей тоже можно было добывать только в реках, и, скорей всего, только тогда, когда рыба шла на нерест. Поэтому надежной едой была только оленина.

На счет ягеля и сосен, надеюсь, это ирония. А вот то, что они, действительно, могли есть, это ягоды. Причем, их вполне можно было хорошо хранить в замороженном виде.

Сообщение от Альбертыч

для генетических южан отказ от мяса не будет столь уж проблематичен.

Не думаю, что приверженность к тому или иному виду питания закреплено на генетическом уровне. Например, у меня нет северных предков. Но у меня имеется полноценная секреция и липазы, и протеаз, поэтому, когда я перехожу на жиро-белковую пищу, продукция этих ферментов вполне справляется с её перевариванием.
С другой стороны, северные народы целыми поколениями не нюхали ни крахмала, ни сахаров. Но, если начать их этим кормить, да, какое-то время будут проблемы с несварением, диареей и газообразованием, но через какое-то время организм наладится производить амилазу, мальтазу, галактозу, и все встанет на свои места.

[Алексаша]

Vovec, я больше 10 лет сидел на сыро-мясе. Чувствовал себя нормально. Каких-то явных проблем не наблюдалось. Если бы я встретил (на просторах интернета) какого-то товарища, который при моем возрасте+ демонстрировал кондиции явно превосходящие мои, я бы с удовольствием воспользовался его опытом.

[Vovec]

Так возможно сыро-мясо с сыро-овощами будет еще лучше.

[Алексаша]

Vovec, у меня до последнего времени, собственно, так и было. Я и решил сравнить, как это будет на чистой безуглеводке. Определенные плюсы есть и там, и там. Но чистую безуглеводку я бы не стал оценивать как способ питания. Скорее, как методику очистки. Мы же голодание тоже не воспринимаем как образ жизни, но, как временная мера, очень даже хороший способ оздоровления.