Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[rid]

Сообщение от E_Lena

Так вот, мне мои мозги и руки нужны для более творческого применения, чем целыми днями нарезать, замачивать, выдавливать, ферментировать, дробить и термически обрабатывать, что бы извлечь из этого сносное питание для тела и мозгов.

Я лучше потрачу это время на обучение, общение, заботу о близких и саморазвитие.

Получается, что человек, по вашим словам, должен заботиться только о себе, о своём животе, чтобы выжить. Или получить всё необходимое быстро, не нарушая естественную пищевую цепочку, чтобы осталось ещё время на развитие и созидание.

В некоторых имеющих традиции сообществах - грузины, французы и т.д. приготовление и употребление пищи - это как раз общение и забота о здоровье близких, а не о своем только животе.
Но не настаиваю. Каждый делает выбор на своём опыте.

Спорно только что "не нарушая естественную пищевую цепочку" но тут спор нескончаем.

[E_Lena]

Не забывайте, что вы едите животных.
Пытаясь исцелиться с помощью диет Палео, Кето или Хищника? Имейте это в виду.

За последние несколько лет я выращивал и убивал многих животных. В этот момент в моей жизни я чувствую, что у меня действительно хорошее представление о том, что значит есть животное. Для меня это означает, что я убил другого существа, чтобы жить, и у меня есть ответственность перед этим существом, чтобы убедиться, что у него была лучшая жизнь, которую он мог иметь, а также быстрый и безболезненный конец.

Я считаю, что для того, чтобы мы охотились, собирали или выращивали нашу собственную еду, независимо от того, какую диету мы следуем, мы должны забирать жизни других живых существ, животных или растений, чтобы поддерживать нашу собственную жизнь.

Новые модные диеты основаны на животных. Paleo, Primal, Low Carb / High Fat и Carnivore, чтобы назвать несколько. Кето также, более или менее, хотя некоторые люди пытаются сохранить вегетарианец в пределах своих диетических параметров, используя авокадо, кокосовое масло, орехи и тому подобное. Но в общем, животная плоть - это новый черный цвет.

Почему это?

Хорошо, получается, что жир, хороший здоровый растительный жир, выращенный в пастбищах, не имеет ничего общего с созданием сердечных заболеваний, диабета, болезни Альцгеймера и сердечно-сосудистых заболеваний. Нет, оказывается, что виновником действительно являются сахара и крахмалы - углеводы. Они несут ответственность за большинство предотвратимых болезней, диеты и образа жизни, вызванных проблемами со здоровьем, и многое из этого связано с тем, как они направляют наши уровни инсулина в рост и падение, создавая хроническое воспаление в наших телах. Наш рацион углеводов и наши оседлые культуры, основанные на экране, заставляют нас килить мертвые сердечные приступы в возрасте 40 лет или моложе.

Многие действительно умные и страстные люди вникают в данные за кетогенной диетой и диетами с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жира, распространяя динамичные новые идеи и рассказы об этом новом, хотя и очень старом, способе еды (WOE) в книгах, журналах , и, конечно же, в Интернете.

Я думаю, это здорово. Это чертовски много. Мне нравится видеть, как люди становятся стройными и здоровыми, возвращая здоровые жиры в свои рационы. Им не нужно страдать, чтобы поправляться. Это почти как если бы пуританская завеса была снята, и мы все можем увидеть правду, наконец. Мы можем есть до тех пор, пока не будем полны восхитительных декадентских продуктов, и пока мы держимся подальше от углеводов, мы можем оставаться стройными и здоровыми.

Это чудо.

Черт, мы выяснили, что мы никогда не нуждались в зернах в первую очередь. Культивирование зерен было экспериментом, который прошел свой путь, ИМО. Зерна убивают нас, и они одновременно разрушают планету.

Тем не менее, они являются чрезвычайно удобным способом хранить миллиарды калорий и углеводов в стабильной форме, как сухое семя. Поэтому они не собираются никуда в ближайшее время. Кроме того, у большинства правительств существуют широкие регулятивные и финансовые системы, позволяющие удержать производство зерна по низкой цене. Вот почему каждый отдельный пункт питания на полках продуктового магазина содержит кукурузный сироп в списке ингредиентов - производители продуктов питания имеют самый дешевый из всех доступных им лекарств, любезно предоставленных нам щедростью наших правительств и их налоговой базы. Это мы. По сути, мы финансируем собственное заболевание и преждевременную смерть.

Углеводы - это наркомания, и пришло время преодолеть эту зависимость, прежде чем цунами углеводов и ожирения связаны со здоровьем.

Но, к счастью, парадигма меняется, поскольку все больше и больше людей понимают, что лучший способ вырвать контроль над своим здоровьем вдали от многоконфликтных кормовых корпораций и обратно в свои руки - есть настоящую пищу - в основном, органические овощи и продукты животного происхождения - мясо, молочные продукты и яйца.

На всякий случай, если вы не знаете, мясо происходит от животного.

Я выращиваю животных. Я вырабатываю мясо для вас, чтобы поесть на вашей диете Primal, Paleo или Keto.

Этот бекон обернул гамбургер дополнительным сыром? Это может произойти от живота моей свиньи и коровы, которая живет в поле друга. Вся эта вкусная вкусная еда на основе здорового мяса поступает из реальных живых существ - животных и растений.

Проблема в том, что я вижу, что многие люди на этих диетах едят гамбургеры Венди, а я - действительно ребята? Это лучшее, что вы можете сделать?

Является ли это современным эквивалентом охоты и сбора?

Я это понимаю. Трудно заплатить за дорогие пастбищные свинины в продуктовых магазинах, если у вас есть этот выбор в вашем родном городе.

Но есть и другой способ - купи мне половину свиньи со мной около 500 долларов или около того.

Это около 200 фунтов мяса, включая бекон, ветчину, свиные отбивные, жаркое и приправы. Да, вам, наверное, придется потратить несколько сотен долларов на большой морозильник, но это будет иметь большое значение. Вы иногда это делаете, чтобы модернизировать свой телевизор, холодильник или обувь.

Инвестирование в качественную пищу - это самая важная инвестиция, которую вы можете сделать для своего здоровья.

Я пишу все это, потому что меня беспокоит.

Я обеспокоен тем, что все эти прекрасные новые концепции питания и образа жизни в конечном итоге будут кооптированы кучей жадных корпораций, которые не дают осячьей крысе о вас, моих животных или окружающей среде каким-либо реальным образом.

Каждое животное уникально, каждое животное заслуживает хорошей жизни. Я считаю , что это хорошая вещь , чтобы поднять и есть продукты животного происхождения в соответствии с этическими и экологического пути, и я написал об этой проблеме здесь и здесь, и немного о пользе для здоровья диеты Carnivore здесь .

Мы должны уважать животных, растения, почвенные биотические сообщества, общую среду и, что очень важно, самих себя, чтобы поддерживать всю жизнь на этой планете самым красивым и здоровым способом, который мы можем.

Поэтому я прошу, нет, я умоляю: Найдите фермера. Купите половину свиньи, четверть коровы и кучу цыплят, и выпас яйца от ваших соседей. Это будет стоить вам около 1500 долларов или меньше, чтобы держать вас и вашу семью в местных продуктах для животных целый год. По оценкам Министерства сельского хозяйства США, средняя семья тратит около 240 долларов в неделю на продукты. Это около 12 000 долларов в год, и вы просто знаете, что это в основном Pringles и замороженная пицца.

Все вы удивительные плотоядные, кето, люди Палео. Не забывайте, что вы едите животное. Надеюсь, это будет один из моих счастливых животных или животных фермера на дороге.

Все наши пастбищные продукты из животных (мясо, сыр и яйца) обладают способностью обладать высоким содержанием жирных кислот Омега-3 (хороший вид), а не Омега-6 (вид, который находится в зернах, и что мы едим слишком много ), потому что хорошая старая трава - это те жирные кислоты Омега-3!

Куча сальных гамбургеров, обжаренных в трансфате или рапсовом масле, от какой-то грустной коровы кормления, убитой в ужасающих условиях, упакованной рабским трудом - это не тот мир, который мы хотим видеть. Это не тот мир, который мы хотим создать. мы лучше тогда это. Черт, я считаю, что мы все заслуживаем того, чтобы быть здоровыми, и я считаю, что все наши животные и растения также заслуживают того, чтобы быть здоровыми.

Так что помогите себе и купите продукты животного происхождения у фермера. Мы нуждаемся в вас, ребята, чтобы поддержать нас, и мы хотим поднять наших животных наилучшим образом, чтобы мы могли предоставить вам лучшее мясо.

https://medium.com/@drewfrench/dont-...l-6f0b99c76c84

[rid]

Сообщение от E_Lena

Откуда, нам знать, может у Вас воспаление было от овощей, а Вы обвиняете мясо?

Опыт сын ошибок трудных. Убрал мясо снизил воспаление.

Сейчас активно помогает быть вне воспалительных реакций сенная палочка(натто) и йогуртные бактерии(закваска гречневой муки или овсяного толокна йогуртом на ночь)

[marasvictor]

Rid. Я вспомнил. Ведь на вашем питании абсолютно нигде не нужен желудочный сок. Организм так устроен, что если что-то не нужно, так оно и не будет вырабатываться. Поэтому вам, чтобы мясо стало перевариваться, нужно много месяцев потратить на восстановление клеток, которые вырабатывают желудочный сок. Естественно, если вы сейчас съедите мясо, то мало вам не будет. Непереваренные куски пойдут в кишечник, ужас. Чтобы иметь возможность есть животную пищу, вам надо потратить не один месяц. Скорее всего вы останетесь при своем мнении. Среди моих знакомых, которые употребляют мясо, я не слышал жалоб на боли в суставах. Наверное это бывает у вегетарианцев?

[E_Lena]

Сообщение от rid

В некоторых имеющих традиции сообществах - грузины, французы и т.д. приготовление и употребление пищи - это как раз общение и забота о здоровье близких, а не о своем только животе.
Но не настаиваю. Каждый делает выбор на своём опыте.

Спорно только что "не нарушая естественную пищевую цепочку" но тут спор нескончаем.

Долгожители Кавказа на протяжение всей своей долгой жизни питаются исключительно бараниной, овечьим молоком и сыром. Пастухи-кочевники не выращивают ни фрукты, ни овощи, ни злаковые. Они пьют крепкий чай с солью и почти все курят. В их диалекте нет слов врач и лекарство. Они вновь женятся в преклонные годы (пережив своих жен, которые ведут оседлый образ жизни в предгорье и частично питаются «из магазина»), и их молодые жены рожают детей, которым их отец годится в пра-пра-пра-дедушки. Они уходят из жизни, сохранив свои зубы, отменный слух и зрение.

Французы - несмотря на вино с детства, поголовное курение, красное мясо, яйца, жирный гусиный паштет (почти чистый холестерин), сливочное масло и даже десерты - на первом месте в мире по продолжительности жизни.

[rid]

Сообщение от E_Lena

Мы должны уважать животных, растения, почвенные биотические сообщества, общую среду и, что очень важно, самих себя, чтобы поддерживать всю жизнь на этой планете самым красивым и здоровым способом, который мы можем.

Обезлесивание
В 2011 г. под нужды животноводства было занято 30% всей поверхности суши. Для создания многих пастбищ вырубались леса. Например, почти 70% расчищенной земли в Амазонии используется для выпаса скота, что ведет к разрушению хрупких экосистем и увеличению объемов углекислого газа в атмосфере. Ведь живые деревья поглощают и запасают углекислый газ, а из срубленных он поступает обратно в воздух.

Каждую минуту в бассейне Амазонки вырубается участок леса площадью 53 тыс. м2. Каждый гамбургер из амазонских коров — это 5 м2 вырубленного леса.

Отходы животноводства
Многие из этих проблем усугубляются низким КПД животноводства. Мы выращиваем растения, чтобы кормить ими животных. Это гораздо более ресурсозатратно, чем если бы мы собирали урожай для себя. Исследования показали, что человек, питающийся исключительно животными продуктами, использует в 10 раз больше площади суши, чем человек, который питается растительной пищей с собственного огорода.
В докладе комитета Сената США по аграрным вопросам от 1997 г. представлена такая статистика: выращиваемые на убой животные производят в 130 раз больше отходов жизнедеятельности, чем все человечество. Человеческие отходы обеззараживаются очистными станциями, а экскременты животных — нет. Чаще всего навозом удобряют поля, он вымывается ручьями и просачивается в грунтовые воды, загрязняя их.

https://books.google.ca/books?id=OJF...%D0%B5&f=false

[rid]

Сообщение от E_Lena

Долгожители Кавказа на протяжение всей своей долгой жизни питаются исключительно бараниной, овечьим молоком и сыром. Пастухи-кочевники не выращивают ни фрукты, ни овощи, ни злаковые. Они пьют крепкий чай с солью и почти все курят. В их диалекте нет слов врач и лекарство. Они вновь женятся в преклонные годы (пережив своих жен, которые ведут оседлый образ жизни в предгорье и частично питаются «из магазина»), и их молодые жены рожают детей, которым их отец годится в пра-пра-пра-дедушки. Они уходят из жизни, сохранив свои зубы, отменный слух и зрение.

Французы - несмотря на вино с детства, поголовное курение, красное мясо, яйца, жирный гусиный паштет (почти чистый холестерин), сливочное масло и даже десерты - на первом месте в мире по продолжительности жизни.

На Земле есть «голубые зоны», жители которых отличаются завидным долголетием — остров Сардиния в Италии, полуостров Никоя в Коста-Рике, префектура Окинава в Японии и община Лома Линда в Калифорнии. Группа ученых совершила несколько экспедиций в эти регионы, чтобы раскрыть секреты здоровья и высокой продолжительности жизни. Дэн Бюттнер в книге «Голубые зоны. 9 правил долголетия от людей, которые живут дольше всех».

Растения — наше все
Большинство жителей Никоя, Сардинии или Окинавы никогда не пробовали продукты, подвергшиеся технологической обработке, сладкие газированные напитки или маринованные закуски. Большую часть жизни они питались небольшими порциями необработанной пищи. Они отказались от мяса, точнее, у них попросту не было возможности им питаться, разве что в редких случаях. Традиционно жители этих мест питаются тем, что выращивают в собственном огороде, дополняя основными продуктами: твердой пшеницей сорта «дурум» (Сардиния), бататом (Окинава) или маисом (Никоя). Особо последовательные адвентисты вообще полностью отказываются от мяса.

Ученые проанализировали шесть различных исследований, в которых приняли участие тысячи вегетарианцев, и обнаружили, что те, кто свел потребление мяса к минимуму, живут дольше. Некоторые люди переживают, что растительная пища не обеспечивает достаточное количество белков и железа. Но все дело в том, как говорит доктор Лесли Литл, что людям старше 19 лет нужно всего лишь 0,8 г протеинов на каждый килограмм веса тела, т. е. в среднем 50–80 г белка ежедневно.

Основу всех культур питания, способствующих долголетию, составляют бобовые, зерновые и овощи. Сардинские пастухи берут с собой на пастбище хлеб из муки сорта «семолина». У жителей Никоя ни одна трапеза не обходится без кукурузных лепешек. А продукты из цельного зерна являются важнейшим компонентом рациона адвентистов. Эти продукты — источник клетчатки, антиоксидантов, антираковых агентов (нерастворимая клетчатка), веществ, снижающих уровень холестерина и предотвращающих образование тромбов, а также всех необходимых минералов.

https://theoryandpractice.ru/posts/10558-blue-zones

[rid]

Сообщение от marasvictor

Среди моих знакомых, которые употребляют мясо, я не слышал жалоб на боли в суставах. Наверное это бывает у вегетарианцев?

Согласно вашей логике все у кого болят суставы - вегетарианцы

[marasvictor]

Rid. А головой продумать не пробовал? Если леса вырубаются под пастбища, то это ещё пол беды. Земля обильно удобряется навозом животных, которые пасутся. На этой земле огромное количество животных, птиц. Но страшно если там начнут выращивать вегетарианскую еду, например сою. Вся живность там будет убита, земля отравлена химией. Это выжженная пустыня, на которую обрекают землю вегетарианцы. Это страшные люди, которые губят на земле всё живое. А насчёт Окенавы. Там действительно живут дольше, чем в Японии. Возможно потому что не едят рыбу, как в Японии. А употребляют СВИНИНУ.

[павел51]

Елена,с интересом читаю Ваш дневник.Но вот для меня лично возникает противоречие-одни люди исцеляются исключая мясо из рациона,а другие наоборот используют безуглеводку и прекрасно себя чувствуют.
Как такое может быть?Да,все мы разные,но механизмы и процессы при питании той или иной пищей должны быть схожими у всех людей и вызывать те или иные реакции на прием определенной пищи.
По безуглеводке более менее понятно-получаем питательные вещества из животных продуктов,держим инсулин на низком уровне,тем самым снижая воспалительные реакции.
А вот те,кто не ест жив.продуктов,а питается фруктами и овощами-откуда они берут то,что Вы берете из мяса?)вроде по Вашей версии вся эта клетчатка не дает никакой пользы,а только вред.
Но на практике мы видим обратное-люди живут на клетчатке,не все ,но такие есть.
Все таки может организм настолько универсален,что может приспособится к любой еде?а что на самом деле полезнее никто до сих пор не знает.Ведь случаев долгожителей много как из вегетарианцев так и у людей питающихся жив.едой.
А ведь есть еще немало людей,которые всеядны,более того таких большинство.Да, не лучший вариант питания возможно, но также есть долгожители)
В итоге получается абсолютно не понятно какой тип питания подходит нам.Везде свои подводные камни.
В силу не очень крепкого здоровья,хотелось бы попробовать придерживаться какого либо направления в питании,но противоречий настолько много,что нехочется наломать еще больше дров.