Re: То, что мы готовим дома
 

Привет. Видел в инете, что вода используется для изготовления соуса, по крайней мере после нута. Но тут вроде не нужна эта водица. Она же явно содержит всякие вещества, не факт, что они полезные (пахнет не очень уж чтобы аппетитно). ИМХО.

Re: То, что мы готовим дома
 

Я недавно в гостях была у подруги, она тоже, как и я морскую рыбу обожает. Приготовили мы с ней филе пингасиуса (замороженное было). Приготовили очень просто - потушили в сотейнике с луком и соевым соусом.
А когда я приехала домой, сделала это филе с рисом в духовке. Моим консервативным и привередливым в еде мужикам ОЧЕНЬ понравилось.

Луково-морковная обжарка - на дно формы, за тем рис, сверху риса - куски филе пингасиуса (можно сыра, кто любит пожирнее), чуть воды, чтобы рис приготовился, и на час в духовку.

(Конечно, это для тех, кто не постится, ну, или можно взять на заметку и по окончании Поста приготовить, главное - что рыба пингасиус - необычайно вкусная и совсем не дорогая!)

Re: То, что мы готовим дома
 

супер...
захотелось попробовать :-)
Жена спрашивает сколько он хранится?..
хотя догадываюсь, что вряд ли долго - его просто сразу съедают, видимо... :D

Re: То, что мы готовим дома
 

У нас неделю стоял. Он же в баночках с крышечками созревает, в них и хранится.
Удобно таким и салаты заправлять, как овощные, так и фруктовые.

Re: То, что мы готовим дома
 

У нас - часа 2-3 после "дозревания". Потом он куда-то девается. А вообще дня три, как и все молочные продукты. Но ! С каждым днём он становится всё кислее (Это по первоисточнику). Мне, честно говоря, никогда не удавалось это проверить :lol: :lol: :lol:

Re: То, что мы готовим дома
 

Рецепт постного печенья от Helen

1 стакан рассола (любого- помидорн.,огуречн.-все едино,я в последний раз делала вообще на томатном соке)
1 стакан сахара (на любителя- можно гораздо меньше)
1 стакан растительного масла ( я беру меньше 3\4 стакана )
немного ванили
1 чайная ложка соды ( разбалтываю до растворения в рассоле)
и муки -сколько возьмет.
И вот тут на этапе добавления муки - вытанцовуются два варианта-
1 й- если муки добавить так чтоб тесто раскатывалось (мм 5) и вырезать кружочки (я их посыпаю или корицей с сах.пудрой,или кунжутом)- то получаются "а ля "крекеры"\ хрустики.
2й - если поменьше,тесто густое,берется чайной ложкой (добавляю изюм в тесто)- то более нежное и рассыпчатое.

Печется оч.быстро- мин.15-20.Обычно на 1й вариант получается почти 3 противня,на 2й 1,5.
Приятного аппетита семье!
(С томатного сока получается смешного цвета печенье-розоватого)
Да и еще -экспериментирую с мукой- иногда добавляю немного ржаной- получается всегда разное все- можно -творить до бесконечности....

Re: То, что мы готовим дома
 

Овсяный завтрак.
Размолол в миксере овёс. Просеял. Получилась мука и мелкая крупа. Разогрел настой шиповника чтоб был горячим. Нарезал туды чернослива. При помешивании засыпал крупу. Морская соль и ложка оливкового масла. Пару минут помешать и есть горячим.
ВСЕХ КУЛИНАРОК С МЕЖДУНАРОДНЫМ ЖЕНСКИМ ДНЁМ!!! СЧАСТЬЯ ВАМ, ДОРОГИЕ ЖЕНЩИНЫ!!!

Re: То, что мы готовим дома
 

skippy, спасибо за напоминание, надо йогурницу достать, мне ее подарили лет так 5 назад, я тогда еще не ЗОЖила и решила, что легче купить чем мудрить, закинула ее в самый дальний угол чердака и забыла, теперь хорошо что напомнила. Пост кончится, буду делать.

а почему "пацанские"?

Re: То, что мы готовим дома
 

Замочил сухие белые грибы. Кто подскажет сколько их варят и в какой воде? В той же, что замачивались или освежить? Хочу забабахать вот такое постное блюдо - http://ovkuse.ru/id/13097 (Рецепт внизу страницы).

Re: То, что мы готовим дома
 

Отвечу расплывчато : варить до готовности. Когда доложат о своей готовности умопомрачительным запахом, нужно пробовать. Мягкие - можно выключать. Воду всё-таки желательно поменять. Грибы перед сушкой не моют, может быть грязь, мусор и пр. В воде это всё отмокает и опускается вниз. Если жаль вылить ароматную водичку, в крайнем случае, её можно процедить через несколько слоёв марли.
Блюдо выглядит очень аппетитным.Можно собственный желудок проглотить !