Re: Мой дневник (7 дней)
 

prosto Natali, мы с тобой в гостях у infinity говорили про сою.

Я искала, статью anyk99, про продукты и там о сое:

"Вот как например, защищает себя как вид Соя, даже НЕ генномодифицированная. Обычная, природная соя содержит вещества, блокирующие усвоение белков и вещества, конкурирующие с нашими гормонами, делая нас слабоимунными, дебильными и неспособными к размножению".

Re: Мой дневник (7 дней)
 

Сижу сегодня расстроенная-была возможность поехать на один день в Киев(вообще бесплатно)с мужем и друзьями.Уже и с напарницей договорилась,а она в последний момент(до выезда 3 часа)позвонила и сказала,что не может.Обидно было до слез.Муж поехал.Сказала,чтобы без киевского торта домой не возвращался.:D

Re: Мой дневник (7 дней)
 

Я ради торта Киевский, готова на подвиг. Очень тебя понимаю...

Re: Мой дневник (7 дней)
 

Из чего делают колбасу.
В колбасы, которые производились в нашей стране до начала 70-х годов, добавляли только мясо, специи, яйца, алкоголь или молоко.

В 1974 году в колбасные ГОСТы внесли первое изменение, и в колбасу начали добавлять крахмал. В конце 80-х в них разрешили класть растительный белок, стабилизатор цвета и загустители.Какое мясо в колбасе?

Обычно на производство колбас идет мясо первого и второго сорта. Первосортное сырье идет на производство дорогих сырокопченых колбас.

В варено-копченые и вареные колбасы ТУ позволяют добавлять мясо второго сорта и продукты технической обвалки – обрезки мяса с костей, в котором встречаются хрящи, осколки костей и много воды.

Кроме того, ТУ не запрещают добавлять в колбасу любое количество жира, жиросодержащую свиную шкурку и костный отвар.
Внимательно читайте состав, указанный на упаковке колбасы. В нем должны быть четко указаны происхождение и сорт мяса.
Что есть в колбасе — кроме мяса?

Вот что добавляют в состав вареных и варено-копченых колбас, изготовленных по ГОСТу.

Растительный белок, как правило, полученный из сои. Чаще всего его можно встретить в вареных колбасах и сосисках. В дешевых сортах им замещают большую часть мясного сырья. Бывают и полностью «растительные» колбасы, в которых от настоящих – только цвет и запах.

Крахмал тоже играет роль наполнителя. Он помогает сделать колбасный фарш более однородным и густым. Избыток крахмала в колбасе легко определить, свернув тонкий ломтик колбасы вдвое. Если крахмала в продукт много, ломтик сломается пополам, а на месте разлома вы увидите мелкие крупинки.

Еще один загуститель – карраген. Это полисахарид, родственник пектина. Его получают из красных морских водорослей, которые называются «исландский мох». Карраген впитывает много жидкости из фарша и помогает делать его плотнее и однороднее.

Стабилизатор цвета нитрит натрия придает колбасному изделию аппетитный розовый цвет за счет реакции с железом. Без него термически обработанное мясо было бы обычного серого цвета.
В дешевых сортах колбасы, изготовленных по ТУ, могут встретиться консерванты, антиоксиданты, ароматизаторы и другие, не предусмотренные ГОСТом добавки.

Все добавки производитель должен указать на этикетке. Если вы обнаружили в составе продукта незнакомые названия, а колбаса выглядит подозрительно яркой или пахнет очень сильно, от покупки лучше отказаться, даже если цена кажется крайне привлекательной.
О чем следует помнить

Нельзя считать колбасу мясом, ведь нередко условия ее производства разрешают добавление 50 процентов заменителей животного сырья.

Re: Мой дневник (7 дней)
 

что-то я уже не хочу колбасу:D

Re: Мой дневник (7 дней)
 

Элла, я тоже.:D Никогда ее не покупаю,изредка ем на каких-нибудь гуляньях.

Re: Мой дневник (7 дней)
 

Теперь даже на гуляньях перестанем есть:D чем же мы питаемся..ужас..:D

Re: Мой дневник (7 дней)
 

Re: Мой дневник (7 дней)
 

Опять про женскую и мужскую логику.:D
http://s019.radikal.ru/i637/1206/ba/db9ace2732a8t.jpg

Re: Мой дневник (7 дней)
 

prosto Natali, а я вообще колбасу и не ем с детства:-) как-то она мне сразу не пошла:prv03: