Re: То, что мы готовим дома
 

ну что Слава хочется сказать... ты явно не гурман, собирай в доме все съедобное, в блендер - и закуска хоть куда! :-)
купи на рынке у тех, кто орехами торгует. И дешевле будет думаю заметно. У нас кажется порядка 200 рублей кг стоит. Забыл уже. Нут тут с машем на одном рынке всего за 70 рублей нашел. Кстати и у индусов не дорого, 100 рублей. Обязательно куплю, интересно сравнить.
мда... Открою тебе кулинарный секрет, в подобные вещи стараются класть масло без сильного запаха, а масло расторопши жутко вонючее... Кстати, сказал бы, что любишь всякие такие масла, недалеко от меня рынок, там все это в ассортименте. Правда поздно шашкой после боя махать...
это действително, а то рисковать испортить не хочется, а попробовать как может такое нравиться интересно... :D Я, если честно, предпочитаю авокадо с помидором и чесночком, ну в идеале можно добавить немного не очень мелко пошинкованной китайской капусты и спаржи...
вообще-то если ты клал кумин от индусов, который я тебе дал, у него очень сильный аромат и на такое количество 4 ложки немножко великовато, я экспериментировал... Слушай, а может ты не только асафетиды, а вообще запахи и вкусы слабо ощущаешь? Тогда и масло можно любое! ;) Кстати, не помню, а тмин я тебе давал? Мне нравится скажем 1 ч.л. тмина и 2 кумина - они "родственники", но палитра аромата становится богаче. Хотя это дело вкуса конечно.

Кстати о блендерах. БрАун рулит. Вернули мне новый блендер, хотя сжег, если честно, я его сам... Там в инструкции написано, что тугое тесто не больше 250 грамм муки и не больше минуты крутить, а я 500 г и минут с 10 на 15-й скорости... а все из-за того, что технологию нарушил... Бедный блендер еле прокручивал все это... Перестал я крутить уже тогда, когда просто обжогся об него, так он перегрелся... ;) В общем молодцы, заменили новой без звука через 2 дня ту часть, где движок и все.

Re: То, что мы готовим дома
 

Может, ты и прав.
Ну как хотите :-)

Запахи и вкусы я ощущаю нормально.
Ну, нравится мне поострей - чё тут поделаешь?

Насчет масла. По мне, так оливковое гораздо более вонючее.
Лишний раз подтверждение тому, что вкусы у всех разные :-)

Re: То, что мы готовим дома
 

я кстати тоже оливковое не очень люблю, в салаты предпочитаю подсолнечное. Видимо вопрос привычки. На рынке покупаю "настоящее", которое благоухает семечками. Кстати, понять не могу, хоть и далеко не рафинированное, но при жарке совсем пены нет. Я помню советсткое нерафинированное, если на нем картошку жарить, то пены море, обязательно прокаливать надо было.

Re: То, что мы готовим дома
 

_as_, решил здесь спросить, дабы не напрягать алкогольно-озабоченных товарищей :-)

Вот такой виски у нас есть. Это из дешевых - 600-700 рублей.
Стоит взять? Или это однозначное г...?

А вообще, цены вот от этих 600-700 рублей - до 4-5 тысяч.
Но такого, как ты меня угощал, я не видел.

Кстати, ты говорил, покупаете в интернет-магазине.
Забугорный магазин, надо понимать?
А как там с таможней? Посылки доходят без проблем?

Re: То, что мы готовим дома
 

Сегодня сварганил кичади.
Маш полтора суток прорастал - потом еще столько же в воде лежал.
Пора уже было что-нибудь с ним сделать :-)

Все-таки, удивительное блюдо. Самодостаточное.
Ничего к нему больше не надо. Ни хлеба, ни специй.
Я думал, буду с хумусом есть - нет, тоже не хочу.
Хумус надо с хлебом есть. А он тут явно лишний.

У меня такое ощущение, что я могу только на кичади жить :-)
Не надоедает.
Нет, ну там еще овощи, фрукты, молочка - это понятно.
Но вот из варенки - мне больше ничего не надо.
Тем более, если варьировать специи, бобовые - самые разнообразные блюда можно делать.
Надо будет еще с фасолью попробовать.
Правда, времени у меня уже мало остается - скоро в путь-дорожку...

Re: То, что мы готовим дома
 

Майскую крапиву обдала кипятком, мелко покрошила, добавила натертый огрурец и вареное яйцо.
Заправила горчичным маслом с морской солью. :good:

Re: То, что мы готовим дома
 

если на бутылке не указан возраст, то... ну ты понял?... Считается, что виски созревает не раньше, чем за 10-12 лет...
Дальше, как правило вкуснее single malt (односолодовые). На бутылке обязательно написано Malt или Single Malt. Это обычно начиная с около 3 тыр.
Blended (купажированные) подешевле, 12 лет купажированное виски можно найти от 1.5 тыр. В купажированном как правило некоторые процент malt виски, а остальное выдержанные спирты из ректификационных колонн, поэтому дешевше.
пока да. Но не выгодно покупать одну бутылку, потому что доставка дорогая - в среднем фунтов 25-30, а фунт примерно 50 рублей. Либо если одну, то реально дорогую. Например Portwood 21 год я в Питере за 6500 покупал, там она 3500 стоит + 1500 доставка = 5000, т.е. все-равно заметно выгодней. Бутылочка 30-летнего The Balvenie в магазине за 25000 стоит, а там 13500 - можно 1500 и за доставку заплатить, все равно целый червонец сэкономишь... :-)
Система примерно такая. В одном из магазинов, что я покупаю доставка одной бутылки стоит 24 фунта, 2-х - 28, 3-х - 31. И т.п. Т.е. при покупке 3-х бутылок, доставка из расчета на одну бутылку тебе уже 500 рублей. Я обычно кооперируюсь с кем-нибудь и один раз доставка из расчета 1 бутылки мне обошлась в 250 рублей - почти даром. Особенно с учетом, что алкоголь ты получаешь, предназначенный для английского рынка, а не совка...
Решил гурманом стать? :-)
я б лучше в баааньку... :-)

Re: То, что мы готовим дома
 

Вячеслав, ща по телику видел рецепт блюда. Берешь банку фасоли готовой, ее блендеришь, добавляешь специй и вуаля - готовая фасолевая паста а-ля хумус!

Re: То, что мы готовим дома
 

О! Ален, я вчера тоже крапивный салат сделала - жутко понравиось - сыроедам тоже подойдет:

Молоденькую крапиву с молоденькой снытью собрала (у себя на участке - море) 50 на 50, промыла, подержала в озонаторе, а потом помяла - кипятком не ошпаривала. Добавила помидоры, базилик и петрушку (что было в холодильнике), оливковое масло и лимонный сок.

:love:

Re: То, что мы готовим дома
 

У меня стоит замоченная фасоль (белая) - уже вторые сутки.
Завтра днем будет двое суток.
Надеюсь, с ней ничего не случится?
Водичку я поменял.
Кстати, сначала (буквально через 30-40 минут, как замочил) она вся сморщилась - а сейчас опять гладкая.

Завтра что-нибудь сварю. Типа кичади :-)