Re: Кто-нибудь делает йогурты из пробиотиков?
 

Постарась- удалось заказать хоршоие сливки- с лугового хозяйства без всякой химии и нет записи даже о пастеризации- просто

Сливки Рузские 10% 250мл - это эксклюзивный продукт, изготовленный из натурального молока в экологически чистом районе Московской области, где нет промышленных предприятий, а коровы питаются травой, выращенной без удобрений и гербицидов. Благодаря особой технологии обработки (практически без контакта с кислородом) сливки сохраняют все свои полезные свойства и не портятся почти неделю. Продукт натуральный, не содержит сухого молока, искусственных добавок и консервантов. Экологичная упаковка с гребешком и винтовой крышкой. Небольшой объем - удобно использовать для чая и кофе.

но не могли же они прямо сразу от коровы в пакет?- а записи о пастеризации нет- потом позвоню администратору магазина

Re: Кто-нибудь делает йогурты из пробиотиков?
 

ВАЖНО!
потеря кальция из костей. Чрезмерное потребление молока – трех и более стаканов в день – приведет к проблемам с костями. Согласно научным исследованиям, подобные проблемы возникают по причине особых сахаров – галактозы, содержащихся в молоке, а также большому количеству белка. Белок повышает кислотность среды в желудке и для его нейтрализации организму приходится забирать кальций из костей.
=========================
За последние 3 года я трижды ломала руки и много читала про остеопороз, в частности сколько нужно кальция и продуктов , содержащих кальций. Обратила внимание, что в рекомендациях содержалось ограничение на количество молока в день- не больше двух стаканов- остальной кальций должен идти из других источников- обычный повседневный набор продуктов содержит только половину нужного количества, поэтому вторую

Re: Кто-нибудь делает йогурты из пробиотиков?
 

Валерия57, вы заставили меня задуматься в очередной раз. Очень люблю молоко и пил его около 1 литра каждый день. Где-то дней 10 тому назад, как отказался полностью от зерновых, сахара и начал есть йогурт на основе Reuteri, тяга к молоку стала меньше. Хотя прекрасно знал уже давно, что употреблять слишком много чего-то одного это перекос и это нехорошо. :smirk:.

В разных источниках говорится о том, что кальций как добавку обычно принимать не нужно. Если не хватает, то, скорее всего нужно увеличть дозу витамина D3, который отвечает кроме всего прочего еще и за усвоение кальция, а чтобы кальций шел туда, куда нужно, то есть в кости, а не откладывался на стенках сосудов, нужно принимать еще и витамин K2. Я всегда покупаю добавки, в которых D3 идет вместе с K2.

Re: Кто-нибудь делает йогурты из пробиотиков?
 

Все верно- так и пьем- магний хелатный-витамин Д3-витамин К2 (Мк-7)- и еще очень важен к той триаде витамин А- он антагонист витамина Д3 и если его мало, то возможно образование камней, в частности в желчном пузыре и это хорошо описано- потому раз в месяц достаем пластину Аевита - пропиваем за 10 дней 10 капсул- это все от врача.
Точки зрения на норму кальция у разных врачей разные- некоторые берут 741 мг в день, доктор Мясников рекомендует много больше- не буду загромождать цифрами- но кто сталкивался с дефицитом кальция, знает эти боли в ногах- специфические- при приеме таблетки- сейчас обычно это кальцимин, а много раньше это был обычный глюконат кальция, боль стихает- и это не только мой опыт.
Летом как раз спасалась от болей в ногах кальцемином - время от времени- и недоумевала- пью литр молока хорошего, а приходится еще от болей пить кальцемин- отложила для себя этот вопрос- сейчас как раз все понятно.

Д3 и К2- нутрициологи рекомендуют пить врозь с интервалом три часа- нам не трудно- насколько это оправдано, не знаю.


Мужчинам больше 300 гр молока в день не рекомендуют для здоровья мужского- все есть- в ин-те- только сейчас перечитала.

Re: Кто-нибудь делает йогурты из пробиотиков?
 

Не встречал такой информации. Ну ... вообще то очень неудобно все разносить по времени. Меня уже утомляет следить, что с чем нельзя и когда лучше принимать. В идеале хотелось бы собрать суточную норму всех нужных нутриентов, одним разом все проглотить и забыть о нутриентах до следующего дня.

Re: Кто-нибудь делает йогурты из пробиотиков?
 

При такой системе быстро пострадает желудок- это раз, даже если будете пить после плотной еды; а потом с возрастом будут страдать сосуды- ВЫ же грамотный, начнете пить что-то сосудосохраняющее, а если это выпить вместе с витаминами, то получится такая бомбочка- давление может вспыхнуть и хорошо если не полыхнет- так что старайтесь хоть время от времени отслеживать как какое лекарство сказывается на давлении и пульсе- очень полезная информация- и потом она меняется, если Вы пережили стресс, или не выспались и т д- все надо знать- ведите дневник- анализируйте- Вы для себя самый интересный человек.

Re: Кто-нибудь делает йогурты из пробиотиков?
 

Я тоже начал ставить йогурт после просмотра ролика доктора Берга. Ставлю на вышеупомянутом штамме от Бакздрава (пакетик на 50 листров).
Сейчас у меня созрела третья генерация.
Для постановки первой партии на 1 литр молока 2,5 % добавил порошка из пакетика Бакздрава заведомо в бОльшем количестве чем следовало бы добавить на 1 литр (3гр/50л =0,06 гр.? - у меня есть весы до одной десятой, в дальнейшем буду пользоваться ими) поскольку преследовал цель увеличить вероятность полноценного созревания первой партии, сразу фиаско не хотелось:-). Также добавил две столовых ложки инулина. С температурой получились качели от 32 до 39 градусов поскольку исследовал разные варианты утепления/раскрывания йогуртницы. Также в процессе приготовления измерял показатель Ph, он был в районе от 3,8 до 3,5. Через 36 часов выключил. Вкус - с кислинкой, как у Вологодского обычного 1%-ного кефира. Такое впечатление что бактерии (видимо их было много для такого количества питания) съели все досуха.
Во второй раз забыл добавить инулин и йогурт тоже получился с кислинкой, также считаю что бактериям не хватило питания.
В третий раз с инулином и добавлением воды в поддон йогуртницы (хоть он у нее и низкий, около 1/5 части банки только скрывает) удалось добиться мягкого не кислого вкуса и выравнивания температуры в диапазоне 35-37 градусов).
Для заквашивания в каждый следующий раз использовал йогурт из предыдущей генерации.
Тоже прихожу к мнению что для улучшения исходных данных следует замораживать первую партию йогурта и на ее основе ставить каждую следующую.

Re: Кто-нибудь делает йогурты из пробиотиков?
 

Спасибо за информацию- тут у Вас около десяти проблем сразу- мы договорились вести дневник освоения реутери и будем фиксировать все параметры- самые важные и вроде бы не очень- пишите- будем сравнивать и каждый отработает удобный для него режим получения йогурта как источника нужных бактерий

Re: Кто-нибудь делает йогурты из пробиотиков?
 

На форуме доктора Дэвиса в моей теме по поводу мультиштаммовых пробиотиков, я привел в пример пробиотик, при изготовлении которого была использована технология микроинкапсуляции.

https://vold57.com/assets/files/probiotic-balance.jpg

Доктор Дэвис высказался по этому поводу:
Коллега доктора Дэвиса написал:

Re: Кто-нибудь делает йогурты из пробиотиков?
 

Как выглядят под микроскопом наши "соратники" бактерии:
https://poknok.art/30210-bakterii-laktobacilly.html

Закваски и пробиотики нового поколения. БакЗдрав
⚕Йогурт под микроскопом! ⚕
Несколько минут назад мы предложили научную статью на тему человеческих бактерий ( vk.com/wall-131512077_31383 ) и кто-то искренне уже восхитился картинкой, которая отображает один из процессов в организме человека. Это действительно искусство, которое создает природа и которое человеку повторить не под силу.
Предлагаю посмотреть на привычный нам йогурт под микроскопом! В составе продукта три вида бактерий, которые отображены на фото. Вот такое чудо попадает к нам в кишечник с каждым новым глотком продукта.
1.Lactobacillus bulgaricu
2.Lactobacillus сasei.
3.Streptococcus thermophilus

https://vk.com/wall-131512077_31411?...2t4yv939365808