Re: Пироги тоже могут относиться к ЗОЖ
 

Я это читала. У Монтиньяка мне многое не нравится. У Шелтона не нашла никаких сочетаний с кисломолочными продуктами. И зерновые можно есть с кислыми фруктами, не сладкими (по Шелтону). И чем мука из тех же зерен отличается от самих зерен? И зерна варятся (или запариваются) также в воде, как и мука замешивается с теплой водой.

Re: Пироги тоже могут относиться к ЗОЖ
 

Мука сильно отличается от цельных зерен.
А с кисломолочными, кажется шелтон упоминал что например сметана хорошо сочетается с ягодами (а сметана разве кисломолочный продукт?)
но, кстати понять это трудно, навенро он посчитал что основной компонент сметаны - жир...
А раз нет сочетаний, значит не сочетаются. Но если сильно хочется, то можно , как говорится..

Re: Пироги тоже могут относиться к ЗОЖ
 

Сметана - это скисшие сливки. Помимо сметаны еще существует миллион кисломолочки, начиная, от обычной простокваши (молоко + бифидобактерии), йогуртов, сыворотки, творога (как жирного, так и нет) и кончая всякими варенцами, кефирами и т.д. И если у Шелтона чего-то нет, это не означает, что этого не существует. Просто в его время и в его регионе подобных продуктов могло и не быть. Кисломолочка наверняка хорошо сочетается и с фруктами (если и с ягодами) и с овощами, как сырыми, так, получается, и вареными.
А чем мука из зерна с отрубями отличается от самих зерен? Это тоже самое, как резаные для салата овощи или цельные.

Re: Пироги тоже могут относиться к ЗОЖ
 

Jseven, ой ли)))
помнится кто-то недавно блинчики делал, раздельным и не пахнет

Игорь_varlenn,
Я на святость и не претендую, монотрофным сыроедом себя не называл и упоминал что нечастое употребление вредной пищи допустимо (с подачи Шелтона)

Бамбука Пандовая,
Как же кисломолочка, которая содержит много молочного белка может быть совместима с "быстроуглеводными" фруктами? (по идее и не должна быть) Но вот сметана с клубникой вроде бы сочетаются.. Хотя тоже еще бабушка надвое сказала.
Мука муке тоже рознь. Если это мука грубого помола, то можно сказать что это почти то же, что и зерна. А вот мука высшего сорта - это уже совсем другой продукт, если не говорить об отбеливателях и консервантах, она лишена клетчатки и представляет собой смесь белка и крахмала. Уже само по себе неудобоваримое сочетание.

Бамбука Пандовая,
Скажу, положа руку на сердце, кормите их обычной человеческой едой.
Нет ничего хуже чем ситуация, когда тебя против воли пытаются к чему-то приобщить.

Re: Пироги тоже могут относиться к ЗОЖ
 

Jseven,
Речь идет только о свежесмолотой муке. Взяла зерна и перемелила. Иногда просеиваю, иногда нет, прям с большим процентом отрубей делаю.... Ребятенок, слава Богу, более или менее слушается. Мясо с картошкой дома, по крайней мере не ест, но иногда хочет сладкого или выпечки (хотя относится к ней равнодушно). Вот и хочется разобраться, что все-таки максимально допустимо полезного.

Re: Пироги тоже могут относиться к ЗОЖ
 

Бамбука Пандовая,
Я же вам говорю ))) в ведической кухне очень много натуральных вегетарьянских сладостей с медом еще там с чем. НА востоке там вообще мастера по сладостям ))

Re: Пироги тоже могут относиться к ЗОЖ
 

Буду искать.... Спасибо огроменное. Только бы найти еще... Эх....
И в нашей библиотеке куча книжечек испарилась.... :-(

Re: Пироги тоже могут относиться к ЗОЖ
 

Бамбука Пандовая, мне кажется пироги и варенники не могут относится к ЗОЖ. Это лишь альтернатива более вредной пище, тортикам, булочкам.) Уж если очень хочется выпечки, то пусть это будут пирожки из цельно-смолотого зерна. Только не считайте это здоровой пищей.

Re: Пироги тоже могут относиться к ЗОЖ
 

Почему? :-)