Re: Записки диабетика (25+18+17+17 дней)
 

да. уже попробовала вешенки - совсем не понравились :-( (только я их моно ела, ничем не поливала\не сдабривала. приемлемость для себя подукта проверяю только моно ... да и потом моно стараюсь питаться. исключения - это простые салаты: овощь+зелень+растит масло).

вобщем, на тот момент вешенки (и сухие и свежие) не понравились. но это на тот момент пробы. может в другой раз они мне нужны будут - так сразу вкусными и покажутся ... а вот те, что пробовала раньше - лесные ("польские" из украиских лесов киевщины) - ох и понравились же мне они. сухими. сырыми не очень (но вполне возможно из-за страха отравиться :-))

так что подождем до следующего грибного сезона, чтобы лесных насобирать... а покупные шампиньоны еще не попробовала. как попробу - расскажу.

свежесь (как и Алена) тоже определяю визуально. свежие грибы сразу видно. они чистенькие, и ... топорчастые :-) такие молодцы-огурцы. вобщем СВЕЖИЕ :-)

но вот на какие соображения меня все это навело. решила не морочить себе голову с тем, остается ли живой высушеная клетка. никто на это вопрос мне так и не осветил. т.е. вопрос заключался несколько в другом: зашлаковывает ли съеденная высушеная клетка гриба, абрикоса, яблока, груши, ягоды и т.д?

не имея ответа - вопос с повести дня сняла :-) и задумалась над тем, что же все таки мне делать со всем тем урожаем ягод, которые вырастают у меня на даче: красная смородина, черная смоодина. съесть мы столько не можем. в хол-ке уже второй год находятся эти ягоды - я их есть не хочу ... чё делать то?

подумала над регидратором. позасушивать их всех ... все же хранить легче :-( позже и абрикосов будет куча, яблок, груш (деревья подрастают) - смогу сухофрукты делать домашние ... уже не покупные ... а так, все пропадать будет - продавать же никто не пойдет. да и жалко продавать - кушать нужно в первую очередь свое.

Re: Записки диабетика (25+18+17+17 дней)
 

ИМХО, может высушенная клетка и не живая, но вредности от простой де-гидрации в ней вроде не прибавляется. Иначе почему лекарственные травы при засушке сохраняют лечебные свойства? Также и засушенные ягоды: сушеную чернику, например, применяют как сильно-действующий антисептик.

Re: Грибы - вредно или полезно? Можно ли есть сырыми?
 

Вам повезло, наберите в поисковике несъедобные сыроежки.
Я себе книжку купила про все грибы в подробностях, там съедобные сыроежки от несъедобных очень трудно отличить. Так теперь собираем только благородные, все остальное стали боятья брать.

Re: Грибы - вредно или полезно? Можно ли есть сырыми?
 

клетки зёрна, семечек, орехов - почти засушенные клетки и остаются живыми.

клетки засушенных овощей, фруктов, зелени не оживут, но структура белков, энзимов, витаминов не нарушена, если не нагревались больше чем примерно 42 градусов цельсия(на чём и основаны домашние дегидраторы)

а споры грибов - засушенные, оживают.

Re: Грибы - вредно или полезно? Можно ли есть сырыми?
 

Что такое морской или индийский рис, и чем он полезен?( это же гриб?)

Re: Грибы - вредно или полезно? Можно ли есть сырыми?
 

Решил оживить тему о грибах.
Народ мало знает о съедобных грибах и собирает их ограниченное количество.
В воскресенье, после дождичка, сходил в лес, всё сухое, но на маленькую жареху насобирал, тех грибов, которых ни кто не берет!:D

http://akotlyar.com/uploads/posts/20...knovennyjj.jpg
Lactar1us helvus, Млечник обыкновенный.

http://www.innature.kz/images/photoa...7.2009-047.jpg
Ramaria aurea, оленьи рожки.

http://www.uoguelph.ca/~gbarron/MISCE2002/amanit1.jpg

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submit...K_20040718.jpg
Amanita fulva, Поплаво́к жёлто-кори́чневый.

Re: Грибы - вредно или полезно? Можно ли есть сырыми?
 

Грибы (любые) - паразиты по своей сути.
А на этом форуме паразитов очень не любят, как я понял :-)

:peace: :peace: :peace:

Re: Грибы - вредно или полезно? Можно ли есть сырыми?
 

Вячеслав,
Скорее они все-таки симбионты, главным образом.

Re: Грибы - вредно или полезно? Можно ли есть сырыми?
 

Jseven, природа-то все равно паразитическая.

Я думаю, в нашем организме тоже не все паразиты - вредные :-)
И что на них все так ополчились? :hz:
Морят их голодом, травят отравками... :-) :peace:

Re: Грибы - вредно или полезно? Можно ли есть сырыми?
 

Продолжаю отчёт о воскресной прогулке по лесу, обнаружил три вида опят:
http://s47.radikal.ru/i118/0810/5d/893391194c2a.jpg
Armillariella mellea, Опёнок обыкновенный.
http://www.esmastif.ru/images/storie..._mutabilis.jpg
Kuehneromyces mutabilis, Опенок летний.
И ядовитый:
http://upload.wikimedia.org/wikipedi...are_LC0091.jpg
Hypholoma fasciculare, Ложноопёнок серно-жёлтый.