Re: То, что мы готовим дома
 

А гости??? А родственники???:-)


Я здесь собираю скромную коллекцию из своих бумажных и электронных записей, из всех домашних поваренных книг и только рада буду пополнению темы со стороны своих гостей:prv03:
Заходи и вноси:-)

Re: То, что мы готовим дома
 

Кормить ОБОЖАЮ... За приглашение спасибо, подумаю, чем поделиться. Пирог из лаваша, наверное... Завлекаю... :-)

Re: То, что мы готовим дома
 

Давай быстрей. :-) Жуть, как интересно!

Re: То, что мы готовим дома
 

Саламандра, по-моему, Вы в какой-то теме писали рецепт, как испечть хлеб без дрожжей с творогом.
Я стараюсь хлеб из магазина не есть и обожаю возиться с тестом, поэтому сразу попробовала, когда прочитала этот рецепт, но у меня почему получилось не очень.
Может Вы еще разочек поподробнее напишете.:prv03:

Re: То, что мы готовим дома
 

Нет, про хлеб - это не мое было.
Но была ссылка на сайт сыроедки, там есть рецепты сыроедческого хлеба:prv03: и много другого вкусного:-)

Re: То, что мы готовим дома
 

Ksenik, если надо, то вот она.

Re: То, что мы готовим дома
 

СОСТАВ
1 лист тонкого лаваша (размер 70х55см), 250~300г сыра, 1,5 стакана кефира, 2 яйца

Яйца разболтать с кефиром.
Лист лаваша разорвать пополам.
На половинку листа налить 2~3 ст ложки кефирной смеси и равномерно размазать (удобно размазывать кулинарной кистью).
Уложить в форму диаметром 20см так, чтобы лаваш повторил контуры формы.

Точно также поступить со второй половинкой лаваша - намазать и уложить в форму.
Отлить примерно 1/3 стакана кефирной смеси.
Оставшуюся кефирную массу смешать с тёртым сыром.
Половину сырной массы выложить в форму и закрыть сверху свисающими концами верхнего листа лаваша.
Выложить вторую часть сыра. Закрыть краями нижнего листа лаваша.
Верх промазать отлитой кефирной массой.
Поставить в духовку при t=200~220°C до зарумянивания поверхности (~10-20 минут).
Дополнения: я лично добавляю в начинку адыгейский сыр, сыр беру сулугуни малой жирности, еще в начинку добавляю зелень всякую, щавель. Можно сметаны еще вместе с кефиром... Пироги долго не живут… И никаких дрожжей, прошу заметить...

Re: То, что мы готовим дома
 

Такая лазанья по-адыгейски:D

Re: То, что мы готовим дома
 

Саламандра, не подскажете как вкусно поджарить овощи на гриле? Я пробовал несколько раз, например кабачки. Получается сухо и невкусно, а вот в ресторанах всегда заказываю грилеванные овощи (томаты, баклажаны, кабачки) - вкууууууусно. Научите, плз!

Re: То, что мы готовим дома
 

Вот кстати - да! Актуальный вопрос.
Мож они их там маслицем поливают время от времени?
Саламандра, мы ждём ответа. :-)