Re: Дневник VSV-Soft
 

Очень осторожно и недоверчиво в последнее время отношусь к данным, полученным методой Мета-анализа.
Это как натуральная пища и ... синтетическая. Данных из различных работ можно очень много "надергать", заправить в "математическую мельницу", которая "перемелет" все, что в нее заправят. А полученные данные можно интерпретировать как кому "удобнее". Вернее они в "тренде, определяемом авторитетной позицией в текущий момент времени":-).
Хотелось бы видеть результаты "живых" исследований по определенным параметрам, с отобранными по определенным признакам группами "подопытных". Но к сожалению, таких работ практически нет. Слишком затратными получатся исследования.
Проше "насинтезировать" из других работ, издать работу и глядишь заметили...
Не доверяю, извините....:-) И уже без разницы, соответствуют эти результаты моему восприятию в действительности или нет.

Re: Дневник VSV-Soft
 

Я сам-то не фанат зерновых любых. По сути там сравнивают потребление цельнозерновых круп с западными рафинированными углями (фастфуд), а не с нормальной едой. Хлеб же хлебу рознь - например есть исследование средиземноморских долгожителей, где самая долгоживущая когорта была и наиболее хлебо-потребляющей.

Re: Дневник VSV-Soft
 

На анализ бы сей хлебец .))).
А еще бы пробу воды. ,воздуха.
Ну и все биохимические анализы .Собственно долгожителей.
Очень интересно было б )))
Отличия и особенности часто в основе .

Re: Дневник VSV-Soft
 

Это 60-е годы, речь там о греческих островах Крит, Корфу и итальянском регионе Никотера. Очень похожие паттерны питания. Хлеб был тёмный из пшеничной муки, (ингда с ячменём) смолотой на каменных жерновах, со стартерной закваской без пекарских дрожжей. После 60-х начали использовать дрожжи. При большом желании по ссылкам может быть реально раскопать подробности состава. Ели его по 300-400 гр в день.

И конечно низкий уровень стресса, многовековая заточенность под одну диету, экология и т.п.

Re: Дневник VSV-Soft
 

Интересный разговор о злаках. Расскажу и я о своем практическом опыте. Впервые о пользе пророщеной пшеницы я услышал от своего дяди. В молодости он выделялся среди сверстников огромной силой и выносливостью, был Чемпионом Юга России по вольной борьбе. На мой вопрос, чем он тогда питался, я получил ответ: " В основном пророщеной пшеницей. В день грамм двести, забодяжу со столовой ложкой меда и вперед."
В прошлом году я тоже проводил такой эксперимент. Хлеб из рациона убрал. Крупы тоже. Оставил помидоры, огурцы, рыбу и пшеницу. Сразу обратил внимание на стул. Хорошо оформленный, без усилий, ежедневный, по цвету темный, почти черный. Из плюсов: хорошая энергетика, сил хватает на долго, сытость без тяжести в желудке. Есть долго не хочется. Нет метеоризма, вообще ЖКТ ведет себя на удивление тихо.
Из минусов. Приходится долго-долго жевать, прежде чем могу проглотить. Возможно, это и плюс. К зубам предьявляются повышенные требования. Челюсти уставали, а сами зубы немного побаливали. Не молол специально, зубной аппарат тренировал.
К минусам еще отнесу хлопоты с проращиванием и хранением. Именно из-за них я, в конечном итоге, прекратил эксперимент. Но положительные впечатления остались. Собираюсь скоро опять включить пшеницу в рацион.

И еще пару слов о теме богов и рабов. Фантазия человека беспредельна. Забрасывание идей, эпатирующих наши умы, происходит постоянно. Чтобы отвлечь нас от насущных проблем?
Большинство из нас так или иначе рабы своего ума, находятся в рамках социальных ограничений и предрассудков, привычек и своей статусности. Немногие находят в себе силы заниматься любимым делом, встречаться и общаться только с теми людьми, которые им нужны, не смотреть телевизор и не заниматься бесполезным хождением по интернету. И только единицы полностью разрывают этот замкнутый круг и становятся действительно свободными.
Вот, например, на нашем форуме 80% разговоров - о еде. Что есть, когда, как приготовить, где купить. Жалко тратить столько времени на эти поиски, хочется уже решить все эти вопросы для себя раз и навсегда и перейти к поискам духовным.
Иногда у меня складывается впечатление, что еда дана нам для того, чтобы постоянно думать о ней и отвлекаться от настоящего, чтобы не обсуждать другие вопросы. Может быть это, в конечном итоге, интересно богам?

Re: Дневник VSV-Soft
 

Всегда хочется найти виноватых в своих бедах. Пусть это будут Боги, только не мы сами)А так есть уже давно хорошая телрия. Люди были изгнаны из Рая,где были в общем-то фоуктоедами и пришлось им для выживания есть все подряд.Хотя если обратить внимание на отшельников, которые перенесли акцент со своего тела и темы еды на духовный аспект, то проблем у них с едой не возникало. Поэтому полностью согласна, что духовная жизнь в каком-то смысле освобождает нас от рабства и служения еде. А так постоянные читания дневников и поиска правильной теории и как заметил VSV-Soft, какую не возьми форму питания, вся она не для людей как будто бы, все имеет побочки. И самая большая из них, то что все равно мы умрем) Еще наверно голод на какое-то время делает нас свободным. Аоэтому очень хочу научится держать брлее длительные голодовки. Пока дальше двух днец не идет. Но мне нравится ощущение в первый день, когда ты не зациклен на том, что будешь есть утром, в обед и вечером и много дкл в этот дел успеваю сделать. Правда на второй уже умираю )))
Хотклось бы поднять тему проращивания пшеницы, везде пишут, что полезно когда до 1-3 мм ростки( в общем-то так и проращиваю), но кто-то проращивает до зелени. Зубы мои такое с многочисленеыми пломбами и каронками нет смысла заставлять жевать, поэтому перемалываю в блендере, усввивается на мой взгляд тоже хорошо.

Re: Дневник VSV-Soft
 

Я проращивал больше, до 5-10мм. Тогда пшеница становится мягше для жевания и считается, что лучше разлагается до аминокислот, белка там становится побольше.
Только нужно научиться вовремя менять воду, промывать несколько раз, чтобы она не закисала.

Re: Дневник VSV-Soft
 

Странно,во многих местах пишут,что длинные ростки более 1-2мм нельзя есть))

Re: Дневник VSV-Soft
 

А я отлично себя чувствовал. Наверное, я инопланетянин.:-).

Re: Дневник VSV-Soft
 

на счёт нельзя не встречала, выращивают
специально и для зелени. а в продаже довольно длинные ростки. просто там разное действие, разная "польза". всем удачи и здоровья.