«В привычных современных продуктах кремний содержится в очень малых дозах, а иногда и вовсе отсутствует. В рафинированной, консервированной, обработанной пище кремний практически всегда отсутствует. Также как и селен, кремний «боится» углеводов, а, значит, не усваивается вместе с сахаром, газировкой и т.п. Усвоению кремния препятствует и малоподвижный образ жизни, а также пониженная кислотность желудочного сока.»

«При снижении уровня кремния в крови уменьшается эластичность сосудов и их способность отвечать на команды мозга к расширению или сужению. В этом случае в сосудистой стенке происходит замещение кремния кальцием, который делает сосуды жесткими. Когда на кальциевые "шипы" оседает холестерин, возникают предпосылки для развития атеросклероза, стенокардии, ишемической болезни сердца и ее грозных последствий - инфаркта и инсульта».

«Кремний участвует в метаболизме более 70 минеральных солей и большиства витаминов. При его нeдостатке снижается усвояемость кальция, железа, кобальта, марганца, фтора и других веществ и нарушается обмен веществ».

«В последние годы значительно "помолодел" артрит, увеличилось число заболеваний желудочно-кишечного тракта и кожи у детей. Все это связано с дефицитом кремния в организме из-за сдвига питания в сторону рафинированных продуктов. Дефицит этого вещества, например у детей, сегодня составляет 50 и более процентов.

«К сожалению, большинство современных технологий обработки плодов и зерновых направлено на очистку их от пищевых "балластов" - оболочек и кожуры, вместе с которыми удаляется и кремний».