Форум «Лечебное голодание»

Форум «Лечебное голодание» (http://golodanie.su/forum//index.php)

- Диеты (http://golodanie.su/forum//forumdisplay.php?f=26)

- - Три"Ж" (http://golodanie.su/forum//showthread.php?t=11224)

При жарке цис-изомеры ВЖК превращаются в транс - вот они и вызывают канцерогенный эффект.
Жирорастворимые витамины лучше с маслом есть, лучше не термообраб. Остальное бред.

Цитата:

Сообщение от Пончик (Сообщение 685442)

А сало оносится к ВЖК?:D
А если серьезно, то для жарки вроде наиболее предпочтительное оливковое.

Цитата:

Сообщение от allright (Сообщение 685672)

А если серьезно, то для жарки вроде наиболее предпочтительное оливковое.

Оливковое все таки лучше в салат - там 10% пнжк. А жарить лучше на сливочном, сале или на тропических растительных (то есть на насыщенных жирах). А полиненасыщенные - все яд, хоть жарь на них, хоть не жарь.

Цитата:

Сообщение от Silentium (Сообщение 783189)

Про сливочное (топленое) согласен. Там, откуда пошла современная европейская кулинария, т. е. в средиземноморье, принято использовать либо то, либо то, или жарить на смеси. Дело в температуре кипения. У обоих этих масел она в районе 200 град цельсия, точные цифры не помню.. Именно это дает возможность нормальной глубокой обжарки овощей. Подсолнечное, например, кипит при темп около 140 и на нем полноценное приготовление невозможно. Про тропические надо почитать...

Цитата:

Сообщение от rid (Сообщение 556875)

Для фермеров например
Калорийность 3650
Белки 39.0 (4.3)
Жиры 5.8 (1.4)
Углеводы 860 (94.3)
Sweet potato 4.5~8 serves (2700~4800 g)
Т.е. если не одной только, но очень много картошки. Белков только 4.3 процента.

rid, огромное спасибо за интересную статью! :hi:

Калорийность 3650 :amazed: :amazed: :amazed: Никогда бы не поверил, не прочитав!
Если низкорослый окинавский фермер потреблял столько, получается, разрекламированный как доказательство преимущества низкокалорийной диеты принцип "хара хати бу", не всегда имел место и, как минимум, не универсален.:hz:

ИМХО, возможно, ограничение белка имело свое значение - до такого процентного соотношения даже веганы в основной своей массе не доходят!:idea: