Re: Сухофрукты -вопрос..
 

А вот высушите сами фрукты, потом так же замочите-по Вашему пленки не будет? Мы каждый год высушиваем в Краснодарском крае, при замачивании так же присутствует пленка, и когда запасы кончаются покупаю на рынке для компота (дет.садов) та же картина.

Re: Сухофрукты -вопрос..
 

да детей-то в совдепии по жизни всякой отравой кормят. логика тут известная - "прос**тся, здоровее будут!". в какой-то мере, это, возможно, так и есть - детский организм вынослив и неприхотлив - им ещё жить и жить, потому как. а вот нам-старичкам на детское питание равняться нефиг - силы не те. боюсь, не долго я б протянул на всяких там 3,14-дарастишках от данон...

Re: Сухофрукты -вопрос..
 

Это что ПОЛЕЗНО? На них и ребенок долго не протянет. Я лично этим ребенка не кормлю!!!Не согласна. Думаю как раз наш организм уже адаптирован ко всякой гадости. У нас уже имунитет на это.

Re: Сухофрукты -вопрос..
 

Вот про все фрукты сказать не могу, а яблоки сушу летом и никакой пленки не бывает при замачивании.

Re: Сухофрукты -вопрос..
 

Стеша,
о! а поделитесь опытом, плиз!? я вот только прошлым летом дозрел до такой вот мыслишки. а то в самом деле - сера, не сера, протравленные, прохимиченные... а тыблочки (как и всё) надо ловить. и с ними всё периодами и наплывами - увидишь хорошие - надо хватать мешок и тащить жрать и заготовлять - потом может и не быть. так было в прошлом сезоне у меня, и я, конечно, проморгал тему. надо наверное пупупать всё же эту сушилку какую-никакую? а то в духовке у меня никак ничо не получалось. вернее, получалось очень вкусно, но было печёным, а вовсе не сушёным...)) в общем, как там бывалые сушильщики поступают???)

Re: Сухофрукты -вопрос..
 

Яблочки сушу только свои, то есть на даче выращенные. Покупные никогда сушить не пробовала. В духовке муторно сушить надо постоянную температуру поддерживать и духовку держать чуть приоткрытой. Настоящей сущилкой не пользовалась - по причине ее отсутствия.
А сушу по старинке, на солнышке, под марлей. Нарезаю тонкими ломтиками, сантиметра по два толщиной, и на доску выкладываю, надо только не забывать переворачивать. Или как грибы на ниточку нанизываю и на солнышко под марлю (можно и в тенек, при очень жаркой погоде. Получается очень качественный продукт. Вкусен как в сухом, так и размоченном виде.

Re: Сухофрукты -вопрос..
 

Стеша, а, ну понял, спасиб! но это у вас совсем идеальный вариант - на солнышке на даче. мене надобно в сугубо урбанистических условиях технологическим процессом овладевать... а сколько, кстати, по времени это вот эдак, на солнышке сохнет? и как определяете, что уже дошло "до готовности"? а, и как храните ето всё дело потом? а то что-то кто пишет - в банках с крышкой, чтоб не усохли, кто - в жестянках, чтоб не заплесневели... (где их набрать-то столько, жестянок тех...)

Re: Сухофрукты -вопрос..
 

в петербурге продаются сухофрукты(чернослив,курага,изюм,финики)
фирм ''карновал',' звездочка'
в пакетах по 200-300 г, на пакетах написано-годные к употреблению-
и в составе упоминается раст масло.

Re: Сухофрукты -вопрос..
 

http://www.frutuz.ru/
Вот здесь можно заказать узбекистанские экологочные сухофрукты.
Они все высушены естественным способом: на солнце или в тени.
Сама заказывала почти год назад. Дорого.. Но они бесподобны!!
Эти сухофрукты были для меня эталонными. После них я стала разбираться, как должны выглядеть натуральные сухофрукты.
По счастью, у себя на рынке потом нашла подобные, тоже дорогие, но все же дешевле...

Re: Сухофрукты -вопрос..
 

Забыла сказать, что хаштак - бесподобен, а вяленая дыня - верх совершенства.. !! ))))))