Re: Дневник Бамбуки Пандовой (Дианны)
 

А я и не говорил что это плохо хотя по-моему сочетание мед , орехи и сливки будет покруче сочетания мяса и макарон, так как мед есть концентрированный углевод. Я просто почитал все рассуждения по поводу кальция, магния , радости и т.п. и дал свое понимание данной подребности в шоколаде.
Если верить Шелтону из данного набора прекрасных продуктов в отдельности в результате брожения получится черт те чо. Вы же приводили цитату из Шелтона о том , что молочные продукты не желательно сочетать вобще ни с чем.
Нельзя, но когда оченннььь хочется то можно.

Re: Дневник Бамбуки Пандовой (Дианны)
 

Шоколад жил,шоколад жив,шоколад будет жить!
Какая же вкусная тема этот шоколад..............

Re: Дневник Бамбуки Пандовой (Дианны)
 

...ну не знаю - уж я - ТАААКОЙ сластёна по-жизни, что просто не в какие ворота! а ито достаточно давно с шоколада, да и с любого сахара (рафинада) слез. меня, правда, в посл. время на тему "антиглобализма" плющит всё сильнее)) от того и с кофе, и с шоколадом, и с печенюшками пришлось завязать. а так, вообще, всю жизнь - бочку варенья, ящик печенья! так что вот порекомендую вам, барышни, такой подход, раз у вас такие страсти по поводу шоколада))
варенье то, к слову сказать, тоже не ем по нонешним временам (был прокол тут как-то, но по ув. причине - зашёл к знакомому чёрту, а у него мама замутила что-то вроде "пятиминутки" из лично ею на даче собранной лесной ЗЕМЛЯНИКИ!!! ну это уж просто - ни в какие ворота...))
вот. а вот всякие инжиры, кураги, финики и пр. - готов есть мешками, естесно... но вот беда - шелтон-злодей и тут понаставил ТАКИХ рогаток-колдобин, что просто ужас! я б сам и не в жизнь не додумался есть в один присест бананы+финики+стакан простокваши (ну, разве, что с дикого бодуна, когда уж не до чего вообще...)) но вот, поверил "авторитету" и ... понял, что он чо-то товой... мож в его времена и финики с простоквашей другими были? да и кстати, вот с этой самой обработкой серой всех сухофруктов (ну кроме разве что чисто...как там приличней сказать-то...вообщем которую сами лица среднеазиатской национальности самолично там сушат на земле и здесь в мешках продают - кураги) вот с этим ещё как бороться не знаю. я, конечно мою раз 100 холодной водой, потом обдаю кипятком, а потом ещё чуть-чуть вымачиваю, но может, это всё и невкассу....

да, и спасибо (там выше) за "про подпись"! надеюсь щас она припишется сама собой...)

Re: Дневник Бамбуки Пандовой (Дианны)
 

Ну что же.... Привезли мне йогурты, но немножко не те.... У нас такие тоже продаются. Там должно быть написано: нормализованное молоко и закваска. И все..... В общем, сделала йогурт - очень вкусно. Получился густой, ложка стоит. Ребенок есть не стал, т.к. не сладко. Теперь буду извращаться.
Во-первых, попробую сделать на козьем молоко, затем на топленом.
Во-вторых, попробую добавить мелконарезанные финики, курагу и инжир (или чернослив).
В-третьих (не четвертуйте!): попробую сделать десерт с медом и цикорием (если не получится, то все-таки с какао-порошком).
Ну и еще можно и с зеленью и с морковкой, свеклой и сл.перцем, с добвлением немножко соли, перца, с фруктами (яблоками, хурмой, грушами, бананами). Теперь буду извращаться, но не часто, а так, раз в недельку. :-)

Re: Дневник Бамбуки Пандовой (Дианны)
 

Диан,так что же из себя представляет йогуртница?

Re: Дневник Бамбуки Пандовой (Дианны)
 

Это такая коробка, с прозрачной крышкой, куда ставятся по периметру 8 баночек, закрывается крышкой и нажимается кнопка. Когда кнопка погастет, йогурт готов (у меня приготовился за ночь). А делается так. Покупается нормализованное молоко (или живое надо все равно нагреть и охладить, иначе бактерии могут "войти в противоречие"), я взяла где-то 600 мл, туда добавила один йогурт, перемешала блендером и разлила по баночкам. Все! Йогурт готов. Еще буду пробовать с бифидобактериями. Чем хороша йогуртница, ты не заморачиваешься насчет времени и температуры.
У меня такая.
http://www.holodilnik.ru/small_domes.../8872/?from=li

Re: Дневник Бамбуки Пандовой (Дианны)
 

Бамбука, я посмотрела йогуртницу, тоже захотелось) и недоргая. Только где брать бактерии для йогуртов?

Re: Дневник Бамбуки Пандовой (Дианны)
 

Наверняка у вас продаются в супермаркетах живые йогурты, без консервантов, добавок и красителей. Зайди просто в самый дорогой и купи баночку, а потом уже из одной будет восемь. Еще я собираюсь попробовать добавить бифидобактерии, может быть тоже самое получится. В блендере размешать молоко (как базу) и бифидобактерии. Кефир можно также сделать. В общем, надо пробовать. Мне привезли йогурты из Германии, но я точно такие же купила в супермаркете (просто сравнила по вкусу). Да, кстати, они могут еще называться Био-Йогурт. Если не найдешь, могу переслать (или передать с кем-то). Без проблем. :-)

Re: Дневник Бамбуки Пандовой (Дианны)
 

Помню, видела биойогурты...
У нас кстати в Вологде традиционно очень качественные молочные продукты. Йогуртов вологодских без наполнителей вроде нет, а вот бифилайф и ацидофилин хорошие. Может их них попробывать?

Re: Дневник Бамбуки Пандовой (Дианны)
 

Я как раз и собираюсь из всего пробовать..... Интересен йогурт на козьем молоке. А биойогурты делаются на специальной йогуртовой закваске. То есть для каждого кисломолочного продукта своя закваска. В
зы.... У меня вчера был типа срыв. Вечером за книжечкой с огроменным удовольстием "уговорила" домашний йогрт с финиками и орешками - ммммм! :-)