Re: Низкокалорийная еда и не только!
 

Суп "Кровавая Мэри"

Всего 20 ккал на 100 г

Для приготовления этого диетического супа нам понадобится:

1л натурального хорошего томатного сока,
3-4 черешка сельдерея,
1ст. л соуса зеленого табаско или красный перец по вкусу,
2ч. л соевого соуса,
сок и цедра 1-2 лимонов.
http://s002.radikal.ru/i197/1208/cb/10e025f431d3.jpg

Сельдерей измельчается, все составляющие супа перемешиваются, можно добавить немного льда, кушать в охлаждённом виде с кусочком хлеба из муки грубого помола.

Re: Низкокалорийная еда и не только!
 

Легкий овощной суп

6 порций 99 ккал.2 гр. жиров1 мг. холестерина1060 мг. натрия13 гр. углеводов4 г. белков
Ингредиенты:

лук кубиками- 1/2 стакана
чеснок- 2 зубчика
овощной или куринный бульон
вода- 1 1/2 стакана
черный перец- 1/4 чайной ложки
овощная смесь (брокколи,цв. капуста, сладкий перец, стручковая фасоль, морковь и т.д.)

Приготовление:
1. порезать лук и чеснок
2. положить овощи в кастрюлю и поджарить до мягкости на 1-2 ч.л. оливк.масла
3. добавить бульон, воду, чёрный перец, лук и чеснок( варить 10 минут)
4. убавить огонь и варить 10 минут
http://s019.radikal.ru/i623/1208/c1/30943c4ae821.jpg

Re: Низкокалорийная еда и не только!
 

Cуп "Таратор" (холодный) с минимумом калорий
30 кал на 100 г

Ингредиенты:

Кефир 0%
Зелень: укроп,петрушка.
Свежий огурец,,соль,чёрный молотый перец,чеснок .
Огурец и зелень нарезать мелко, залить охлажденным кефиром (можно развести водой), приправить по вкусу.
http://s019.radikal.ru/i622/1208/73/808b5671febf.jpg

Re: Низкокалорийная еда и не только!
 

Зеленый борщ
71.63ккал на 100гр

Компоненты рецепта:
свекла 1 шт
картофель 2 шт
морковь 20 г
петрушка 5 г
лук репчатый 10 г
лук зеленый 15 г
щавель 50 г
шпинат 50 г
мука 1/2 ч.л.
томатная паста 15 г
маргарин столовый 10 г
сахар 1/2 ч.л.
уксус 5 г
сметана 10 г
лавровый лист, перец, зелень.

Как приготовить блюдо:
Свеклу нарезать соломкой, посыпать солью. Добавить уксус, перемешать. Положить в посуду, добавить жир, собранный с бульона, томатную пасту, сахар, соль, уксус и тушить до готовности. Морковь, петрушку и репчатый лук, нарезанные соломкой, спассеровать на жире.
В кипящий бульон или воду положить нарезанный картофель, добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья и варить борщ до готовности. За 5-10 минут до окончания варки в борщ положить нарезанные листики щавеля, шпината, зеленый лук и заправить специями. Подавать борщ со сметаной и зеленью.
http://s59.radikal.ru/i163/1208/a8/da2a7f95544c.jpg

Re: Низкокалорийная еда и не только!
 

Суп с рыбными фрикадельками

Рецепт на 4 порции, в одной порции 150ккал.

400 г картофеля
50 г моркови
50 г репчатого лука
25 г растительного масла
800 г бульона или воды
Перец черный горошком или молотый
Соль
Лавровый лист
Для фрикаделек:
200 г филе морского окуня
1/2 яйца
50 г репчатого лука

1. Филе пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить яйцо, соль, молотый перец и перемешать. Сформировать небольшие шарики, припустить в бульоне до готовности.
2. Морковь и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле.
3. В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, вновь довести бульон до кипения. Добавить обжаренные овощи, специи и варить суп до готовности.
4. Подавать суп с рыбными фрикадельками и рубленой зеленью.
http://s019.radikal.ru/i601/1208/63/68828d94ff8e.jpg

Re: Низкокалорийная еда и не только!
 

Окрошка вегетарианская

Огурец – 2 шт
Картофель – 2 шт
Редис – 1 пучок
Петрушка – 1/2 пучка
Укроп – 1/2 пучка
Лук зеленый – 1/2 пучка
Вода – 0,5 л
Лимонная кислота и соль – по вкусу

1. Берем миску, нарезаем свежий огурец кубиками, после этого режим редиску кусочками.
2. Зеленый лук мелко нарезать и размять ложкой, добавив немного соли, чтобы он сделался мягким и пустил сок.
3. Отварной картофель натираем на терке.
4. Растертый зеленый лук смешиваем с картофелем, солью и разводим водой, предварительно добавив лимонную кислоту.
5. Перед подачей на стол посыпаем окрошку нарезанной зеленью укропа. Подавать охлажденной.
На 100г. около 25ккал.
http://s017.radikal.ru/i434/1208/9e/936e293e2a39.jpg

Re: Низкокалорийная еда и не только!
 

Суп с грибами и гречкой
на 100 гр 112 ккал
На кастрюлю 2 л.
200 гр. варёной гречки
1 средняя морковка
1 средняя луковица
250 гр. свежих вешенок (грибы)
3 ст.л. растительного масла
400 гр. картофеля
приправа "Вегета"
1 пучок зелени (укроп и петрушка)

Сварить гречку в отношении (1:2) на воде.
Морковь натереть на средней тёрке, лук мелко порезать, грибы порезать. Картофель очистить.
Обжарить на растительном масле лук, добавить морковь, потушить минут пять. Добавить грибы и тушить еще минут десять.
Вскипятить воду, положить порезанный кубиками картофель, подготовленные овощи с грибами, варить 10-15 минут.

Когда картофель будет уже готов, добавить гречку, приправу и нарезанную мелко зелень. Приятного аппетита!
http://s52.radikal.ru/i135/1208/0b/2028f8eff8a5.jpg

Re: Низкокалорийная еда и не только!
 

Омлетный рулет
на 100гр 191.11ккал
Ингредиенты:
5 яиц для омлета
5 отварных яиц для начинки
крабовые палочки, -150гр натереть на крупной терке или мелоко порезать
5 ст. ложек муки /без горки/
3 стол. ложки молока
2 стол. ложки постного масла
Способ приготовления:

Яйца разбить вилкой, добавить муку. Постепенно добавить молоко и масло. Добавить натертые крабовые палочки. Хорошо все размешать и вылить на протвень, застеленный бумагой для выпечки. Запечь в духовке до готовности при 180 С. Охладить полностью. Снять бумагу. 5 вареных яиц натереть на крупной терке, зеленые перья лука - нарезать мелко. Сыр /любой/ натереть на крупной терке. 2 зубчика чеснока раздавить или мелко натереть. Сыр с чесноком соединить и заправить майонезом так, чтобы получилась масса, которую можна было бы легко намазывать /но не жидкая/. На охлажденный омлет намазать сырную массу. На краешек стороны, которая от себя, положить натертые яйца по всей длинне, изображая длинную полосочку, слегка прижимая-утрамбовывая... Рядом положить полосочку зеленого лука. Завернуть все рулетом и положить швом вниз. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник. Через час можно нарезать. Но красивее режется на следующий день /если, конечно останется что резать/. Угощайтесь!
http://s019.radikal.ru/i627/1208/fc/0d97dd2624b8.jpg

Re: Низкокалорийная еда и не только!
 

Семга маринованная с зеленью
на 100гр 140ккал
Ингредиенты:
семга
500 г.
соль крупная или морская
черный душистый перец горошком
смесь перцев в мельнице
Способ приготовления:

Соединим мед и сок лимона, хорошенько перемешаем. (Если вы хотите придать рыбе подкопченный вкус, добавьте 1 каплю приправы "Дымок")

Рыбу помоем, обсушим, удалим кожу и кости. В ступке измельчить горошек и соединить с солью, перемешать. Этой смесью хорошенько намазать рыбу со всех сторон.

Посыпать сверху специей "4 перца".

Смазать рыбу маринадом.
Зелень измельчить и выложить на верх ровным слоем.
Перенести рыбу в форму, где она будет солиться, закрыть пищевой пленкой. Дать постоять час при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на сутки.
Готовую рыбу нарезать на кусочки и подать к столу.
http://s011.radikal.ru/i317/1208/7a/d80e286567e6.jpg

Re: Низкокалорийная еда и не только!
 

Салат "Лас-Вегас" (Фруктовое наслаждение)
на 100гр 63.25ккал
Ингредиенты:
банан 1 шт. апельсин 1 шт. груша 1 шт. яблоко кисло-сладкое 1 шт. киви 1 шт. клубника 0,5 кг сахарный песок 1/2 стакана сок 1 лимона
Способ приготовления:

Клубнику выложить в блендер , всыпать сахарный песок и хорошенько взбить - это будет заправка для салата. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Апельсины очистить, удалить белые перепонки и нарезать кубиками. Киви очистить, нарезать кубиками. Грушу очистить и нарезать кубиками. Банан очистить, часть нарезать кубиками, а часть кружочками. Кубики выложить к остальным фруктам. Полить фрукты соком лимона. Разложить фрукты по креманкам, украсить кружками банана, залить клубничным соусом. Посыпать салат белым тертым шоколадом или кокосовой стружкой и подать к столу.
http://s010.radikal.ru/i312/1208/11/7975e9dea162.jpg