Сыроедский борщ
 

Возможно, я тут пропустила, не все прочитала в разделе и что-то подобное уже описывалось. Но я это блюдо придумала себе на выходе из голодания и просто тащусь.

В фудпроцессоре смолоть молодую свеколку с частью ботвы, палку стеблевого сельдерея, хороший кусок капусты свежей, зубчик чеснока, перчик сладкий. Добавить полтора стакана свежеотжатого морковного сока, добавить полавокадо, сок лайма и все хорошенько взбить. Налить в тарелку и посыпать мелконарезанным укропом.

Просто АФИГЕННО вкусно.

Re: Сыроедский борщ
 

Set,
а лайм обязательно? Если просто по-славянски сделать - вкус нормальный?

Re: Сыроедский борщ
 

Вообще - это один из профилей гаспаччо...

Re: Сыроедский борщ
 

Я тоже вспомнил про гаспаччо, но в гаспаччо крошат белый хлеб и сыроедческим его не назовешь.

Re: Сыроедский борщ
 

А если вместо хлеба зерна насыпать? - Назовёшь?

Re: Сыроедский борщ
 

Я спокойненько делала и без хлеба. Было зашибись.
Хотя не знаю, мож, с хлебом ещё зашибистее...

Re: Сыроедский борщ
 

Лайм необязательно, конечно. Можно лимончик. Я в вареный борщ всегда лимончик выжимала для кислинки. Гаспачо вроде с огурцом, да?

Назвала борщом из-за свеклы и укропа. И вкус получается ближе к борщевому.

ВОобще простор для фантазии тут какой хочешь, любые овощи, травки. Но мне это сочетание очень пришлось по душе. В жаркий летний день холодный свекольный супчик.

Re: Сыроедский борщ
 

:good: :lol: