[marasvictor]

В детстве в магазине, как и везде, продавалось только свежее молоко. Я ходил за ним с бидоном. Молоко никогда не кипятили, ну если горячего молока на ночь. Когда сырое молоко киснет, то получается вкусная простокваша. А кипяченое скиснет- есть нельзя. В простокваше набор микроорганизмов для кишечника козлёнка или теленка. Сейчас сырое только от проверенного животного, раньше с огромной бочки с сырым молоком. Возможно раньше животные меньше болели. Что-то и сам перестал пить сырое молоко. Весной пью магазинное, у нас хорошего качества.