Jseven,
Батя мой тоже Бауманский кончал...
Очень и очень тепло о нём отзывается.
Он, кстати, сыроедил, батя мой... И на сыроедении эксперименты ставил над собой.
Я с батей дружу не очень. Но считаюсь с его достижениями и находками.
Глянь ссылку на его опыт.
Там не только по молочке, но на счёт вредное-не вредное подход вроде неплохой:
http://www.kurdyumov.ru/esse/esse01/pitanie4.php