infinity, проверила по многим блогам, вроде именно такой, какой я сорвала, с чешуйками у самых молодых ростков.
https://www.eatdrinkbreathe.com/fiddleheads/ У более высоких стеблей чешуек не будет, мои только-только изо мха показались, поэтому они самые мохнатые. Хочу просто на паровой решетке соленые ростки отварить и оценить вкус сначала. Блоггеры уверяют, что вкус похож на спаржу.