На одном из сайтов по аутизму встретилась такая информация.
Вопрос: ... из проростков самыми ценными считаются ростки пшеницы. Но они наверное тоже содержат глютен? Или только сами зерна?
Ответ: Независимо от ценности, на БГБК диете проростки пшеницы, ячменя, ржи и овса не применяются. (Источник:
https://autism.forum2x2.ru/t3740-topic).