Тема: Кто-нибудь делает йогурты из пробиотиков?
Показать сообщение отдельно
Старый 26-12-2024, 12:01   #10
 
Аватар для Caesarus
 
Регистрация: Dec 2020
Адрес: Вологда
Сообщений: 27 Поблагодарил: 311
Поблагодарили 105 раз(а) в 27 сообщениях
Файловый архив: 1
Закачек: 0
Re: Кто-нибудь делает йогурты из пробиотиков?
Цитата:
Сообщение от Vold Посмотреть сообщение
Йогуртовый субстрат должен иметь (кислотный) низкий pH, необходимый для разрушения оболочки и высвобождения микробов.
Это немного успокоило, еще бы знать какой Ph считается приемлемым.
Caesarus вне форума   Ответить с цитированием