Цитата:
|
Сообщение от linga
Я пока планирую совершенно исключить соль из рациона. Может быть в моем случае (с отеками) лучше будет согласиться на печеную без соли, чем на сырую, но с солью.
|
Поищите на форуме посты Василия о том, как он готовить сырую рыбу. Маринует в лимонном соке с пряностями. Я тоже так делаю, очень вкусно на мой вкус.
Цитата:
|
Сообщение от linga
Я уже тоже про такой вариант подумывала. И сообразила также, что бабушка должна быть проверенная. а то они сейчас такие коммерсантки: их молоко, сметана почему-то долго не портятся, что наводит на размышления ... Да и жирноватая сметана у них ...
Магазинная плоха тем, что, как понимаю делается из пастеризованного молока
|
Деревенская сметана и магазинная принципиально разные по методу изготовления. Деревенская просто сепарируется из молока, т.е берут молоко и сепаратором разделяют его на обрат(сильно обезжиренное молоко) и сливки. Сливки в данном случае- жир содержащийся в молоке. Потом сливки густеют и получается сметана. А магазинная делается путем добавления в сливки "сквашивающих" их бактерий.