Mamba, батат по вкусу ближе к тыкве морковке чем к картошке, сырым есть можно, но отварной вкуснее. Разваривается очень быстро, минут за 5. А соус я делаю по первому рецепту, без муки и без мускатного ореха, иначе он уж очень сильно на бешамель похож будет
За две минуты управляюсь.