Цитата:
|
Сообщение от yulia
Лара,а что вы скажете о дрожжевом хлебе из нерафинированной пшеничной или ржаной муки? У нас полно такого. Но надо сказать, что стал появляться хлеб на "натуральной закваске". Осталось выяснить, что это значит на самом деле.
|
Одно точно-полно соли.
Натуральная закваска(по идее) это не один вид дрожжей,а разнообразные культуры.Получают такую длительным выращиванием,но когда уже есть закваска можно приготовить хлеб за сутки-трое(личный опыт). С пром. производством не знаком.