Цитата:
|
Сообщение от DaniX
Организм научился выделять катализаторы именно тех энзимов, что содержатся в сырых продуктах, в этом и есть сущность сыроедения - катализаторов надо мало и пища почти вся сама самопереваривается. А также в том, что вещества пищи идут напрямую, без излишнего преобразования как в случае с обработанной, для нужд организма.
|
DaniX, когда пишете проверяйте себя.
Энзимы - это и есть биологические катализаторы, которые присутствуют неразрушенными в живых продуктах и именно поэтому организм выробатывает их меньше для усваивания собственно продукта. А на обработку варенной пищи организму(основная роль у поджелудочной и печени) приходится производить собственные энзимы, так как энзимы продукта разрушены высокой температурой.