|
Re: Извращение вкуса после голодания :)
mister,
На Украине зима довольно мягкая, мясо хранится плохо, а сало нормально, поэтому "хохлы" уважают сало и на расстройство желудка не жалуются.
Могу продолжить. Про Россию. В конце зимы происходил отел коров, начиналась лактация. Их срочно раздаивали. Телята не могли выпить столько молока. Наступал кризис перепроизводства, а традиций сыроварения, как в Европе, не было. Поэтому объявлялась масленица. Телята подрастали. Молоко расходовалось на откорм молодняка, и, в силу этого, объявлялся мясо-молочный мараторий, больше известный под названием, Великий пост. Через полтора месяца на лугах появлялась первая травка. Скотину выгоняли пастись. Великий пост заканчивался.
В любой культуре на природные и климатические условия накладывлась религиозная идеалогия и объясняла все с "небесных" позиций. Вот и вся идеалогия питания.
|