[Starvey]

Прежде чем говорить о плюсах и минусах, нужно уточнять, о каком сыроедстве идет речь. Строгом или не строгом? Не строгое сыроедение (количество "сырых" продуктов не менее 75%), имхо, вообще лишено каких-либо минусов.

Сообщение от Алексаша

некоторые витамины (например каротин из моркови) лучше усваиваются после термической обработки и в присутствии жиров

Я не сыроед, но вареную морковку не ем .. разве что в супе бывает плавает пару кусочков )) Ну а жиры тут зачем приплетать? Сыроеду вполне доступны жиры, так что морковку будет с чем употребить.

Сообщение от Алексаша

Например, изобилие сырой зелени (ревеня, щавеля, мангольда и шпината) приводи к избытку щавелевой кислоты.

Я не сыроед, но не припомню, когда в последний раз ел термически обработанный ревень или щавель. А что такое мангольда вообще не знаю. Представляете, если я надумаю стать сыроедом, мне придется отказаться от щавелевого супа, который я раньше ел раз в два года! И от ревня с мангльдой, которых я вообще не ел никогда. Вот беда-то ..
Что до сыроедов, то им, конечно, известны те продукты, которые в сыром виде содержат нечто не хорошее. Алексаша, но они, видимо, с невероятным упорством продолжают, бедолаги, на эти продукты налегать .. как грится мыши кололись но продолжали есть кактус ))

Сообщение от Алексаша

А вот живя в городе, вы едите то, что продается в магазинах и может быть просто «нашпиговано» той же самой химией. Кто поручится, что эти яблоки не обработаны пестицидами, а помидоры не генетически модифицированные?

А что, если сварить генетически модифицированные помидоры, то генетическая модификация растворится? Можно, кстати, есть картофельные чипсы - они 100% не из генно модифицированного картофеля )) А как термическая обработка решает вопрос нашпигованности химией?

Сообщение от Алексаша

Кислоты, содержащиеся в свежих фруктах, напротив, разрушаю зубную эмаль куда быстрее.

Значит надо все фрукты варить - будет польза для зубов ;-)

Сообщение от Алексаша

При использовании сырых яиц, мяса и рыбы существует реальная опасность заражения коровьим бешенством, сальмонеллезом, глистами и прочими болезнями и паразитами.

Имхо, эти вещи едят сырыми или в деревнях или народы крайнего севера и им подобные.

Сообщение от Алексаша

Поскольку сыроед (особенно в классическом варианте) лишает себя очень многих продуктов, для того, чтобы правильно сбалансировать питание, ему потребуется куча усилий, знаний и средств.

Подозреваю, что стоит наладить один раз процесс, а потом все пойдет по привычной схеме. Не надо тут лукавить.
.. один мой товарищ на днях поужинал двумя блинами со сгущеннкой и шоколадом, запив их адриналин-рашем - сэкономил кучу времени на балансировке своей диеты ))

Сообщение от Алексаша

У сыроедения огромное количество противопоказаний. По сути, чтобы так питаться, нужно быть абсолютно здоровым человеком. А вот при панкреатите и различных заболеваниях поджелудочной железы или желчного пузыря, а также аллергии, язве и колите, сыроедение категорически запрещено.

У меня, кста, прошла аллергия после перехода на вегетарианское, более-менее рациональное питание :-P Подозреваю, что многие сыроеды приходят к сыроедству через вегетарианство, так что ... можно на промежуточном этапе пару противопоказаний скинуть

Сообщение от Алексаша

Увы, но если вы не собираетесь становиться сыроедом навсегда, приготовьтесь к тому, что как только вы вернетесь к привычному рациону, ваш вес восстановится. А организм от этих резких изменений питания и веса испытает лишь дополнительный стресс.

Имхо, сыроедение - не способ снижения веса. Поэтому данный минус - в топку. ... и вообще, как представлю этот самый стресс при возврате к обычному питанию, так сразу хочется сказать "Ах, как строшно жить!" (с) Рината Литвинова.
p.s. ну и опять же аффтар этого минуса лукавит, нарочито добавляя фразу "резких изменений питания". Ключевым тут является слово "резких". То есть аффтар почему-то решил, что сыроед, возвращаясь к обычному питанию, "резко" перейдет на борщи, котлеты, аки изголодавшийся скудоумный дикарь. Но давайте размышлять как взрослые - подобная аффтарская концепция не подходит для здравомыслящих людей.