bogomol, согласна с Вами. Но есть и еще одна распространенная причина: когда человеку легче совсем не есть, чем длительно придерживаться какой-либо диеты. То есть, голодать силы воли достает, а отказаться от "незаконного" куска -нет
.
В этом случае голодание помогает, поскольку после него просыпаются здоровые инстинкты, которые облегчают выбор правильных продуктов.
Да и выход после длительного мобилизует ответственность - страшно наесться запрещенного.
Вход в голодание не так критичен по сравнению с выходом. Вошел неудачно - можно выйти и начать сначала.
А на выходе ошибки чреваты подорванным здоровьем.