Хм...
Jseven, а такие вещества, которые как раз не выводятся?
Например, тяжёлая вода...
Она в шесть раз менее биологически активна. Выводится только осмотически, но не вступая в биореакции.
А основной вывод, который через почки и пот, да и тот, что жирорастворимым путём - через желчный пузырь, это именно через биосоединения.
Так тяжёлая водичка и копится, давая всё большую концентрацию по пищевой пирамиде кверху.
Или что-то там с рыбой-меч. Прости, лень конкретику искать... Прости.
Но та вообще не успевает постареть. Что-то там в её тканях копится, копится и сводит её с ума. Она лодки со стаей рыб путать начинает - протыкает.
))) Хочешь - точнее поищу, но отдельные факты не принципиальны?
Наверное наряду с накоплениями есть и фильрация-очищение...
ДДТ - нагло копится. И действительно, у поедающих тех, кто ел травку с ДДТ, концентрация выше...
А нитраты - наверное, наоборот. Пониже будут. Их кое-как организмы выводят...