Цитата:
|
Сообщение от Alena4
пишется, что сырой можно есть стерлядь.
|
жаль, что у нас стерлядь почему-то не продается.
в ссылке в качестве обезвреживания еще указан способ замораживания. довольно длительный. как я поняла, в морозилке где-то минус 4, тобиж ту рыбу, что я покупаю на базаре в замороженном виде, наверно, можно считать обезвреженной? (если ее сразу после разморозки употреблять. ведь дней 10 (как указано при минус 4) она точно на базе пролежала ...)
знаю, что еще лимоном вымачивают. только не знаю, сколько времени и в какой пропорции лимонный сок по отношению к воде? (если нужно разбавлять?). где то это Василий писал ...