АНик писал, что надо есть новое не быстрее, чем под него вырастает микрофлора. Так что поаккуратней, наверно, морковочку и капуську тертую сначала... У меня похожее было, терпеливо ждал. Когда вареное ешь, таких проблем нет. Переваривать легче, видимо. Сыроедение - это для абсолютно здоровых людей...
