Цитата:
|
Сообщение от Happie
Белок яйца имеет своим предназначением предохранять желток и зародыш от сотрясений. Он также практически несъедобен.
|
Однако и в белке содержание белка 11%, в желтке больше - 16%.
http://www.nutritiondata.com/facts/d...products/113/2
http://www.nutritiondata.com/facts/d...products/112/2
Белок менее питателен чем желток, но его больше по весу.