Вот ссылка, где спокойно можно скачать эту книгу:
http://www.koob.ru/monastirskiy/funkcionalnoe_pitanie
Или почитайте хотя бы вот эту небольшую стать с сайта автора:
http://www.agelessnutrition.com/qanda/qa.html
Мне интересно мнение специалистов по этому поводу.
Сам я почерпнул много полезного, хотя с некоторыми выводами автора не согласен. Он здорово пишет, читается с удовольствием (хотя манера письма несколько и американизирована в "бестселлерском" смысле).\