Для размышления.
Прения о нормах поглощения белка и свой личный опыт вызвали у меня неподдельный интерес. Поговорил с инструкторами спортзалов и друзьями-качками. Все опрашиваемые любители. Спортом занимаются для себя без применения стероидов, но весьма успешно. В большинстве своём успешные бизнесмены. Мнение у всех одно - не столь важно количество поглощаемого в день белка (хотя нормы реально существуют), сколь важен его "транспорт", то бишь усвоение. Всё сводится к целому комплексу условностей:
1. Без углеводов белок - балласт. В основном едят сложные углеводы в виде круп. Простые углеводы они потребляют не в виде сахара, но в виде, например, макарон. Не брезгуют и мучным. Сладости едят очень умеренно, не более 1 раза в день. На вопрос "зачем" отвечают словно читали Фую "для нервного расслабления".
2. Без анаболизма - белок балласт. Без интенсивных занятий все потуги "набить пузо протеином", приводят к "нежелательным последствиям". Спрашиваю, каким именно? Внятно-научного никто ни чего не сказал, но фразы, типа "перегруз почек" и "забьётся печень" присутствовали. Т.е. позволить себе съедать больше белка, чем обычно можно только при условии двигательной активности. Расспросив о их ежедневном рационе, я понял, что протеинов они (по мнению Фуи) "не доедают". О чём не скажешь по их объективному состоянию. Мнение по-поводу ежедневного приёма животных протеинов из расчёта 1г на кг веса в 3 приёма практически у всех вызвало скепсис. Мой инструктор объяснил так. Если хочешь, чтобы протеины усваивались, то принимай их с углеводами, понемногу, но с перерывом
не более 3 часов. Иначе добрая половина будет проходить через организм транзитом, перегружая органы выделения. Нормы потребления которые они успешно практикуют делятся "по интенсивности". Расчёт такой.
Мс * К, где Мс-сухая масса тела (как правило она составляет 80-90% от общей массы), К- коэффициент загрузки.
Он равен 1,4 - умеренные атлетические тренировки 3 раза в неделю,
1,6 - ежедневные умеренные атлелические или аэробные тренировки,
1,8 - ежедневные интенсивные атлетические тренировки,
2,0 - предсоревновательная подготовка.
Причём вопроса об удовлетворении потребностей только животным белком не ставится даже рядом. Лишь половину составляют животные белки, остальное растительные и протеиновые добавки. Даже спортсмены смотрели на теорию поглощения мегадоз животного белка мягко говоря с непониманием. Это учитывая их уровень метаболизма! Слово "почки" фигурировало почти у каждого.
3. Вода! Каждый из этих людей выпивает чистой воды от 2 до 3 литров в день. Причём это потребность, а не догма. Каждый из них научился пить! Чего мы в основной массе своей делать не умеем! Мнение у всех однозначное - без воды никакие витамины и протеины не действительны. Кроме того у каждого из них есть примеры, как влияет обезвоженность на общее состояние и интенсивность тренинга. Некоторые говорят, если не допью норму какая-то злость накатывает. (Не Пита ли повышается при недостатке водицы?
)
4. Жиры - важны в питании, но угнетают усвоение протеина при неумеренном потреблении. Все без исключения контролируют жирное. Многие пользуются пароварками, коих щас в огромном ассортименте в продаже. Воздерживаются от жареного на маслах. "Тефлон рулит!"
Вобщем, каждому решать как, когда и что кушать, но имхо законы природы ущемлять нельзя и любая оздоровительная практика должна идти в ногу с элементарной физиологией...