Цитата:
Сообщение от Excellence
Солёная - РАЗМЯКЛА! Её разъела соль. Делайте выводы сами.
|
Соль не разьедает капусту, а вытягивает ОСМОСОМ воду из клеток.
В результате падает ТУРГОР (надутость) клеток, и ткань в целом обмякает.
В ЖКТ воды хватает, чтобы не терять ТУРГОР клеток. Так что процесс в тарелке с капустой и процессы в ЖКТ не одинаковы.
(Я соль не защищаю. Впрочем, и не нападаю на неё...)