[legran]

[QUOTE]...И как избавиться от крахмала, и чем он плох (кроме возможной тяги "на жор").../QUOTE]
Во-первых, крахмал является одним из важнейших поставщиков углеводов, и в качестве такового - во-многом, незаменим. А, во-вторых, слухи о преувеличенном вреде крахмала являются одним из многочисленных сыроедческих мифов, и научно никак не доказаны.
Еда, содержащая крахмал, представлена в основном картофелем и рисом. Возьмите, для примера, Китай, да и всю Юго-Восточную Азию - потребление риса огромно, и имеет тысячелетнюю историю. Если бы крахмал был настолько токсичным, как о том рассказывают сыроеды и некоторые натуропаты, то уж, наверное, население этого региона знало бы об этом побольше некоторых мудрецов, да и само это население тоже, вероятно, было бы несколько меньше.