Классно! Встретились землячки, а я из Семипалатинска, так мы совсем рядом жили
Курт готовиться из простокваши или кефира. Пусть кефир или простокваша постоит немного, и потом надо взять белый марлевый мешок, марли надо 2-3 слоя, и залить кефир в мешок и подвесить куда нибудь, вниз положить чашку, так как будет течь вода.
Когда вода стечет, останется только в мешке основа курта. Берешь эту массу и делаешь курт разной формы какой хочешь, и ставишь сушить в прохладное место, но не на солнце....
А я ищу рецепты и не могу найти???