Startour, решать как поступать только Вам, как и получать результат от выбора. Я могу только пожелать чтобы Вы достигли поставленой цели...
И еще, уже для себя, интересует литература, исходя из которой Вы приняли решение о "невозможности" употребления злаков.Если можно..