У нас тоже всегда кофе и чай подают ДО.
Кстати,я даже где-то читала что горячий чай ДО улучшает пищеварение,про кофе не знаю...не пью...
... Лучше всего пить чай за 20-30 минут до еды или через 20-30 минут после еды...
http://www.zavarka.kiev.ua/page_17.html