|
Re: Почему не рекомендуется одновременно солить и сластить пищу?
Да, читал в индийской классике,что мёд нельзя солить, вредно для здоровья. Объяснений там не приводится, я думаю что это связано с дошами которые в свою очередь связаны с определёнными вкусами.
В травниках например тоже говорится что нельзя пить настой из трав противоположной направленности.
Однако в современной кухне это положение игнорируется и при приготовлении многих хлебных выпечек и соусов добавляют и сахар и соль.
__________________
“Der Mensch ist was er ißt” («Человек есть то, что он ест»).
Л.Фейербах,"Das Geheimnis des Opfers oder der Mensch ist, was er isst", 1862; переиздано в "Gesammelte Werke"(Собрание сочинений),Берлин 1982.
|